3 trucos aprobados por nutricionistas para comer sano en Chipotle
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Seamos realistas: personas volviendo loco amor Chipotle

Incluso aquellos que mantienen sus carreras de McDonald's en el DL proclamarán con orgullo su adoración por la comida mexicana hecha a medida de la cadena. Y por una buena razón, la cadena fue una de las primeras en eliminar todos los OGM e ingredientes artificiales.



Pero si bien un taco cargado de verduras frescas es ciertamente más limpio que un Big Mac, no todos los pedidos de Chipotle son iguales. Sí, puedes hackear el menú, sí, con burritos incluidos, para hacerlo aún más saludable.

Le pregunté a Dana James, MS (fundadora de Food Coach y nutricionista certificada por el consejo triple) cómo hacer que su próximo Chipotle funcione lo más bueno posible para usted, sin sacrificar el sabor (o el guacamole). Siga sus reglas y su decisión más difícil será qué salsa elegir.



Aquí se explica cómo comer sano en Chipotle, según un especialista en nutrición.

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Opta por el tazón de burrito

Chipotle obtiene importantes puntos de nutrición desde el principio al hacer que todo sea personalizable: usted determina la cantidad de cada ingrediente en su comida. Dicho esto, James vio de inmediato una opción de menú que no es tan saludable como las otras: el burrito.



'La concha de tortilla tiene (más) carbohidratos de los que necesita la persona promedio', dice. 'Así que solo sugeriría eso a las personas que trabajan mucho. ¿No aplastas tantos burpees diarios como Drake? Entonces el tazón de burrito es.

En cuanto a los rellenos, James recomienda que la mitad de su tazón sean vegetales, así que pídale a su servidor que apile los chiles fajitas y la lechuga romana. Las proteínas deben representar una cuarta parte de su plato en general, mientras que la otra cuarta parte se puede llenar con arroz y frijoles (pida media cucharada de cada uno). Y un recordatorio amistoso de que si está ordenando algo sin carne, el guacamole es técnicamente libre.

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No pidas lo mismo cada vez

Si Chipotle es su lugar favorito para almorzar, James señala que es importante cambiar su fuente de proteínas. 'Veo una excesiva dependencia del pollo entre los comedores sanos', dice. Así que si cenaste aves de corral anoche, ve por la carne de res. Intenta no exagerar tampoco con el tofu. 'Las mujeres generalmente solo deben comer tofu una vez a la semana, a menos que sean bajas en estrógenos', dice James. (Contiene fitoestrógenos, que pueden alterar sus niveles hormonales naturales).

La variedad también es clave cuando se trata de elegir entre frijoles pintos y frijoles negros. 'Diferentes frijoles tienen diferentes valores de nutrientes, por lo que lo más importante es que obtienes una variedad', dice James.

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Pide tres tacos, come una cáscara

Tal vez tú De Verdad Quiero un taco. Entonces, ¿qué caparazón es la opción más saludable: dura o blanda?

James afirma que realmente no importa cuál elijas. Pero dado que un pedido típico viene con tres tacos, y la tortilla es la parte menos nutritiva de su comida, ella sugiere comer solo una de las conchas y verter los rellenos de los otros dos en un tazón. Todavía obtendrá su dosis de taco mientras mantiene la mayor parte de su comida lo más rica en nutrientes posible, lo que significa más espacio para papas fritas y guacamole. (La mejor parte de un almuerzo de Chipotle, obviamente).

Un lugar más para encontrar aguacate sobre la marcha: Starbucks. Mientras tanto, este lugar de comida preparada está lanzando un menú vegetariano realmente impresionante.