3 recetas de meriendas veganas llenas de proteínas que te darán energía durante las vacaciones

La proteína es vital para su salud en general, ya sea un atleta o un maratón de Netflix. Se llena, alimenta, es bueno para el intestino y es esencial para mantener un metabolismo saludable.

Debido a que la proteína es tan importante, una de las preocupaciones más frecuentes sobre las dietas que excluyen los productos animales es que pueden dificultar el consumo de niveles suficientes de este nutriente vital. Para argumentar lo contrario, desafié a tres prominentes chefs veganos a que inventaran recetas repletas de proteínas que puedas preparar para llevar.



Sí, estos deliciosos bocadillos fueron creados por manos expertas, pero no se preocupe: son rápidos y fáciles de crear sin importar su nivel de habilidad en la cocina. (En serio, dos de las tres recetas no requieren cocinar en absoluto).

Sigue leyendo para obtener 3 recetas veganas llenas de proteínas de chefs de clase mundial.

Hummus de cáñamo con frijoles blancos al curry por el chef Lauren Kretzer de por CHLOE

Este toque de alto contenido proteico en el hummus tradicional intercambia los garbanzos por una combinación de frijoles cannellini y semillas de cáñamo y tiene un gran sabor con la adición de curry en polvo, pimienta picante y jugo de lima agria. Es una merienda saludable para el medio día, se puede untar en sándwiches y envolturas, o incluso se puede usar como aderezo para ensaladas.



Ingredientes
1 lata de 15 oz de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
& frac14; taza de semillas de cáñamo sin cáscara
1 diente de ajo grande
3 cucharadas de jugo de lima fresco
2 cucharaditas de curry en polvo
& frac12; cucharadita de sal
1/8 cucharadita de polvo de cayena
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de agua



1. Coloque todos los ingredientes en el tazón de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla S. Licúa todos los ingredientes hasta que estén suaves y completamente combinados, lo que podría tomar de uno a dos minutos.

2. Sazone al gusto con sal adicional y jugo de limón, si es necesario. Sirva rociado con aceite de oliva en galletas sin semillas, pan de pita caliente o crudité.

Mordeduras de felicidad de las plantas protegidas por la chef Anne Thornton

Estas golosinas semidulces (y saladas, si así lo elige) están potenciadas por semillas de lino, chía y cáñamo, así como por proteína vegana en polvo. La indirecta del aceite de CBD tampoco daña su factor saludable, ya que es un antiinflamatorio, que puede ayudar a reducir la ansiedad (sin elevarlo en el proceso).

Ingredientes
2 cucharadas de semillas de lino molidas
5 cucharadas de almendras molidas
1 cucharadita de semillas de chia
1 cucharadita de semillas de cáñamo
& frac12; cucharadita de espirulina
2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharada de proteína vegana en polvo (como la proteína de cáñamo)
1 cucharada de jarabe de arce
1 cucharada de aceite de coco
1 cuentagotas (0,05 ml) de aceite de CBD
& frac12; cucharadita de extracto de vainilla
Semillas de cáñamo extra para rodar al final (opcional)
Escama de sal marina para espolvorear en la parte superior para terminar (opcional)

1. Puede comprar almendras molidas (harina de almendras AKA) y semillas de linaza molidas (harina de semillas de linaza AKA) o puede hacer bricolaje y moler cada una con un molino de nueces o un procesador de alimentos de alta potencia.

2. En un tazón, mezcle todos los ingredientes hasta que estén completamente incorporados y la textura de la arcilla. Si la mezcla está demasiado seca, agregue más aceite de coco; Si está demasiado húmedo, agregue más proteína en polvo.

3. Divida en seis cucharadas colmadas redondeadas, hágalos en bolas y luego en semillas de cáñamo adicionales y espolvoree con sal marina en escamas para terminar.

4. A continuación, coloque estas pequeñas picaduras de proteínas de la planta de súper alimentos en el refrigerador y déjelos enfriar y reafirmar durante al menos una hora. Guarde los extras en un recipiente hermético en el refrigerador.

Garbanzos asados ​​Harissa por la chef Laura Louise Oates de Little Pine

Satisfaga su necesidad de una golosina crujiente con estos bocadillos simples pero sabrosos llenos de proteínas.

Ingredientes
1 lata de garbanzos (también conocidos como garbanzos), enjuagados, escurridos y dejados en una toalla de papel para absorber el exceso de humedad
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mezcla de especias harissa
1 pizca de sal

1. Caliente el horno a 450 grados.

2. En un tazón grande, mezcle los garbanzos y las especias hasta que los frijoles estén completamente cubiertos.

3. Coloque en el horno durante 35 a 40 minutos en una bandeja para hornear. Retirar, dejar enfriar y disfrutar.

Si puedes creerlo, también existe un helado rico en proteínas y apto para veganos, y puedes comprarlo preparado. Además, las golosinas navideñas no tienen que ser traviesas: encuentre lo mejor de lo mejor (y lo más hermoso) en postres veganos aquí.