3 maneras de comer como Jamie Oliver por un día
1/5 Comenzar 2/5 En los últimos años, el famoso chef Jamie Oliver se ha hecho conocido por su cruzada contra la comida poco saludable en los almuerzos escolares y por sus esfuerzos para promover comidas frescas y caseras en lugar de comidas rápidas procesadas. Pero para su cuadragésimo cumpleaños, Oliver decidió echar un vistazo a su propia dieta y salud general y darle una especie de revisión (sostenga el pastel Funfetti).

Lo que encontró lo sorprendió, y finalmente lo llevó a su libro de cocina más reciente, Todos los días Super Food. Es una biblia de comedores inteligentes que descompone 30 desayunos, 30 almuerzos, 30 cenas, además de un montón de deliciosas bebidas y refrigerios, todos saludables, asequibles y, lo más importante, fáciles de preparar. 'Para darse la mejor oportunidad (en una vida larga y feliz), la buena salud personal debe ser su máxima prioridad', escribe Oliver. 'Sé que es un cliché, pero espero que este libro proporcione a las personas las herramientas para tomar las decisiones correctas.

Lo que no quiere decir que espera que alguien tome la decisión saludable el 100 por ciento del tiempo. 'Personalmente, estoy usando este libro de lunes a jueves / viernes, y luego estoy llegando Comida comfortable en el fin de semana, señala.



Pero con su enfoque centrado en los nutrientes de los clásicos (um, panqueques, tocino y el club de pollo), es posible que regrese a estas recetas el sábado. Siga leyendo para un delicioso día de alimentación fácil y saludable, al estilo Jamie Oliver ... -Victoria Lewis

3/5 Desayuno: Berry Pocket Eggy Bread, pistachos, yogur, miel y canela.

Dato saludable: los pistachos crujientes promueven una buena digestión y mantienen nuestro intestino feliz, ya que contienen el cloruro mineral.



Para 2 personas



2 huevos grandes
1 plátano maduro pequeño
Nuez de tierra
Canela molida
2 rebanadas gruesas de pan integral con semillas
5 oz de frambuesas
Oi de oliva
3/4 oz de pistachos sin cáscara
4 cucharadas colmadas de yogurt natural sin grasa
miel Manuka

En una licuadora, mezcle los huevos, el plátano pelado y 1 pizca de nuez moscada y canela hasta que quede suave, luego vierta en un tazón ancho y poco profundo. Corte el pan de 1 pulgada de grosor, luego corte una ranura en el lado más largo de cada rebanada y mueva el cuchillo dentro para hacer un bolsillo. Usa tu dedo para rellenar las frambuesas dentro del paquete tanto como puedas, pero sé gentil para no romper el pan. Coloque la mezcla de huevo y aplasta suavemente el pan para que absorba los huevos.

Mientras tanto, coloque una sartén antiadherente grande a fuego medio-bajo con 1 cucharadita de aceite, luego límpiela con una toalla de papel. Vierta la mitad del exceso de mezcla de huevo en un lado de la sartén, luego coloque un pedazo de pan remojado en la parte superior para darle una hermosa capa de panqueque. Repita con el resto de la mezcla y la otra rebanada junto a ella. Cocine durante 3 a 4 minutos, o hasta que estén doradas, luego voltee con confianza para cocinar por la misma cantidad de tiempo. Mientras tanto, aplasta los pistachos en una maja y tátalos con mortero primero si quieres.

Sirva el pan de huevo con yogurt, espolvoreado con pistachos y una pizca adicional de canela, y rociado con un poco de miel.

4/5 Almuerzo: ensalada marroquí de mermelada portátil
Estos deliciosos y coloridos almuerzos causarán una enorme envidia en la oficina. Haga frascos equilibrados colocando carbohidratos, proteínas, verduras y un poco de lácteos. Mantener en la nevera y mezclar antes de servir.

1 taza de cuscús de trigo integral (1/3 de taza si se cocina desde cero)
1/2 granada, sin semillas
2 cucharadas colmadas de yogur natural sin grasa
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de limón en conserva, finamente picado
2 pulgadas de pepino inglés en rodajas
1/4 cabeza de lechuga Bibb, rallada
1/2 zanahoria rallada gruesa
1 naranja sanguina, pelada y en rodajas
2 oz de garbanzos, escurridos
2 ramitas de menta fresca, desgarrada
2 ramitas de cilantro fresco
1/2 oz de queso feta
pizca de semillas de sésamo tostadas
pizca de pistachos picados
pizca de semillas de comino

Coloque el cuscús en la base de una jarra de mermelada de 1 litro. Agrega las semillas de granada. Mezcle el yogur, el aceite de oliva y el limón en conserva, luego sazone al gusto y vierta sobre el cuscús. Prepare el resto de su frasco con pepino inglés, lechuga, zanahoria, naranja sanguina, garbanzos, menta fresca y cilantro, queso feta, semillas de sésamo tostadas, pistachos picados y semillas de comino. Luego, tapa.

5/5 Cena: tomates de vid de espagueti de espelta y ricotta al horno
El espagueti de espelta tiene un increíble sabor a nuez y es rico en fibra de salvado de trigo o beta-glucanos, que ayudan a mantener los niveles de colesterol bajo control.

Para 4 personas

Aceite de oliva
1/2 manojo de tomillo fresco (1/2 oz)
4 dientes de ajo
1 / 2-1 chile rojo fresco
1 limón
1 libra de cereza madura de color mixto
Tomates, en la vid
8 oz de queso ricotta de mejor calidad
11 oz de espagueti de espelta seca
4 puñados de rúcula
Opcional: vinagre balsámico

Precaliente el horno a 350 ° F. Vierta 3 cucharadas de aceite en un tazón pequeño. Pase el racimo de tomillo bajo un grifo caliente durante 3 segundos para volver a despertarlo, luego agítelo en seco y pele las hojas en el aceite. Pela el ajo, luego córtalo finamente con el chile y agrégalo al tazón. Finamente ralle la ralladura de limón, agregue una pizca de sal marina y pimienta negra, y mezcle. Coloque los tomates cherry en una fuente para horno de 12 a 16 pulgadas. Frote el aceite con sabor por toda la ricota y colóquelo en el centro del plato, luego frote suavemente el aceite restante sobre los tomates. Agregue un poco de agua al plato, colóquelo en el horno y ase por 45 minutos, luego retírelo. Faltan 10 minutos para cocinar los espaguetis en una sartén con agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Levante la ricota del molde para hornear, luego sacuda los tomates de las vides, desechando los tallos. Agregue media taza de agua de pasta al plato y agite suavemente para aflojar toda la bondad pegajosa de la base. Escurra los espaguetis y mézclelos directamente en el plato con un poco de jugo de limón, sazone a la perfección, luego rompa esa hermosa ricotta por encima. Espolvoree sobre la rúcula, mezcle bien y luego sirva. A mi señora también le gusta esto con un poco de balsámico.

¿No puedes comenzar tu día sin un vaso de jugo verde? Jamie Oliver también tiene una receta saludable y sabrosa para eso.

(Fotos: Todos los días Super Food)