5 sorprendentes alimentos de la dieta Paleo que no están permitidos en tu lista de compras
1/2 Comenzar 2/2 'Espera, no comes ¿ese? es una pregunta a la que la mayoría de los consumidores saludables se acostumbran rápidamente. Y para los seguidores de la Dieta Paleo, es aún más común.

'La idea es emular los grupos de alimentos que tenían las personas del Paleolítico y aplicarlos a lo que tenemos disponible estacionalmente en nuestros supermercados y mercados de agricultores', dice Paleoista autor y experto Nell Stephenson. Pero Stephenson dice que a medida que la dieta gana más atención, también aumenta la confusión sobre el concepto.

Las personas a menudo entienden lo que pueden comer (carne, verduras, frutas), pero están confundidas acerca de lo que no pueden. Algunos de los no-nos son alimentos procesados ​​obvios, como el azúcar refinada y la harina blanca, pero otros pueden dejarlo rascándose la cabeza. Para ayudarlo a comprender este enfoque de nutrición de la vieja escuela, Stephenson compartió cinco sorprendentes alimentos que los paleos dejan fuera de sus platos, y explica por qué.



Tenga en cuenta estos alimentos la próxima vez que invite a su mejor amiga obsesionada con CrossFit a cenar.

Foto: TheKitchn.com



Lechería



La gente a menudo asume que los seguidores de Paleo consumen productos lácteos, ya que comen mucha carne. Pero la leche y el queso están fuera del menú. 'La probabilidad de que las personas del Paleolítico hayan tenido acceso a los productos lácteos es muy poco probable', dice Stephenson. Además, la dieta Paleo clasifica los lácteos como un grupo de alimentos inflamatorios, y 'la premisa es que es una forma antiinflamatoria de comer. Los huevos, por cierto, están bien. No se consideran lácteos, incluso si su tienda de comestibles los almacena al lado de la mozzarella.

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Verduras

Las legumbres, incluidos todos los frijoles, lentejas y cacahuetes, contienen componentes llamados fitatos, que ralentizan o impiden la absorción de nutrientes de los alimentos, dicen Paleos. También dicen que comer legumbres puede conducir a una respuesta inflamatoria que contribuye a la fuga intestinal. 'Lo desafortunado es que no podemos descomponer esas cosas en nuestro cuerpo', dice Stephenson. (Muchos nutricionistas y médicos, como el Dr. Andrew Weil, no están de acuerdo.) Además, los cazadores-recolectores aparentemente no se los comieron.

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Patatas

Pueden ser los mejores amigos de la carne en muchos platos, pero no aquí. 'La gente come demasiado almidón. Estamos acostumbrados a verlo en cada comida, y no lo necesitas, dice Stephenson. El alto índice glucémico de las papas puede causar estragos en su peso, sueño, energía y más. Sin embargo, los paleos permiten la batata, especialmente para los atletas que se preparan para los entrenamientos.

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Granos

No es suficiente cambiar tu arroz blanco por café y tu Wonder por pan Ezekiel germinado. La dieta Paleo dice que los hombres de las cavernas no comieron granos, así que tú tampoco deberías. Todos los granos contienen antinutrientes, dice Stephenson, que evitan que absorba adecuadamente los nutrientes, y muchos contienen gluten, que se considera inflamatorio (especialmente en su forma moderna de Frankenwheat). Por cierto, esto incluye granos antiguos amados por los tipos saludables, como el farro y la quinua. (¡Jadear!)

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Maíz

'El maíz es un grano, aunque a menudo se confunde con un vegetal', explica Stephenson. Los granos, como has aprendido, están fuera, y los paleo dicen que comer maíz no está haciendo nada por tu cuerpo, de todos modos. Y si el maíz tiene algún valor nutricional, dice Stephenson, probablemente no pueda acceder a él. En los Estados Unidos, los cultivos de maíz se modifican genéticamente casi universalmente. Y eso está muy lejos de los antiguos hábitos de los hombres de las cavernas, como puedes conseguir.

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