8 alimentos para la salud del hígado que los nutricionistas quieren que comas todos los días

De los cinco órganos vitales, el hígado se destaca como el más borroso en mis recuerdos biográficos de la escuela secundaria. No tiene sus propias canciones a la 'Achy-Breaky Heart. Y, seamos sinceros, nunca será el cerebro de toda la operación. Sin embargo, el nutricionista Charles Passler, DC, fundador de Pure Change, está muy interesado en darle una nueva marca al órgano (que se encuentra justo encima de su estómago, por cierto).

¿Porque preguntas? El hígado juega un papel vital en el pastoreo de lo que su cuerpo no necesita. 'Cuando el hígado funciona de manera óptima, puede tomar toxinas almacenadas en todo el cuerpo, convertirlas en su forma soluble en agua y excretarlas eficientemente de su cuerpo', explica el Dr. Passler. Con la comida adecuada en su plato, dice, puede eliminar más fácilmente los productos químicos extraños, como los que recoge del medio ambiente, productos de belleza o alimentos procesados.

Las pautas de alimentación saludable de la American Liver Foundation hacen eco de los puntos del Dr. Passler. También recomienda una dieta rica en fibra procedente de frutas, verduras y granos integrales. Pequeñas cantidades de carne no roja, así como lácteos bajos en grasa y grasas monoinsaturadas saludables (como el aguacate) también están en el menú.

Siga esas pautas nutricionales generales y ya tendrá un buen comienzo, pero profundicemos en los alimentos que el hígado realmente ama.

Siga leyendo para conocer 8 poderosos alimentos de limpieza del hígado para ayudar a su cuerpo.

1. ajo

'Comer ajo ayuda a activar las enzimas de desintoxicación del hígado', explica el Dr. Passler. (Básicamente, estas enzimas ayudan a descomponer las toxinas y eliminarlas de su sistema). El ajo también contiene 39 agentes antibacterianos diferentes, lo que lo convierte en un excelente alimento para proteger su cuerpo contra enfermedades.

Para aprovechar al máximo este alimento lleno de sabor, opta por ajo orgánico y fresco siempre que sea posible. 'Al comer ajo fresco, el compuesto de alicina puede ayudar a matar organismos hostiles en sus intestinos que producen toxinas en su tracto gastrointestinal', dice el Dr. Passler. Intente introducir un diente o dos más en las verduras de la cena de la noche de la semana o en la ensalada César.

2. Remolachas

Si nunca has subido al tren de jugo de remolacha, ahora es el momento perfecto para probarlo. (Como si el alto contenido de antioxidantes y la capacidad de mejorar el rendimiento del ejercicio no fueran razón suficiente).

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'La remolacha activa las enzimas hepáticas y (afecta) la bilis, que ayuda a descomponer y absorber grasas saludables y nutrientes solubles en grasa como la vitamina E', dice el Dr. Passler. 'Cuando su hígado transforma las toxinas solubles y grasas en su forma soluble en agua para su excreción, une muchas de esas toxinas a la bilis para que puedan ser expulsadas de su cuerpo en deposiciones.

3. Manzanas orgánicas

Agregar Granny Smiths en rodajas a su rotación de refrigerios puede ser realmente beneficioso para su intestino. Las manzanas, que contienen mucha fibra, pueden ayudar a limpiar los intestinos y a introducir bacterias amigables, dice el Dr. Passler. (Sin embargo, es importante volverse orgánico, ya que las manzanas son un elemento básico en la Docena sucia, la lista de los productos más cargados de pesticidas).

Para llevar tu juego de fibra al siguiente nivel, asegúrate de dejar la piel en tus manzanas e intenta desayunarlas con semillas de chía, otra fuente clave de fibra intestinal.

4. brotes de brócoli

Los brotes de brócoli son ricos en antioxidantes y aumentan el glutatión incluso mejor que el brócoli puro, lo que significa que apoyan ambas fases de la desintoxicación del hígado, explica el Dr. Passler.

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Los beneficios de los brotes de brócoli van más allá del hígado. 'Contienen los precursores de una sustancia altamente estudiada conocida como sulforafano, que se ha demostrado que ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer, señala el Dr. Passler. Lo siento, coles de Bruselas, oficialmente has sido superado.

5. Sandía

Otra fruta que vale la pena servir para un poco de amor al hígado es la sandía. Para la recomendación de fibra de la American Liver Foundation, una porción de dos tazas es la correcta. La sandía también contiene el antioxidante licopeno, que se ha encontrado que eleva los niveles de gluatatión en el cuerpo.

6. Alimentos fermentados

Según el Dr. Passler, si se ha sentido hinchado o estreñido durante más de tres días, es una señal de que podría usar más alimentos fermentados en su vida. El kéfir, el chucrut, los encurtidos, el kimchi, todos estos dulces picantes, introducen bacterias amigables para el intestino para colonizar los intestinos y promover una eliminación saludable. Además, es muy fácil preparar tus propios fermentos en casa. Si tiene 24 horas de sobra, puede preparar este kéfir de rosa de coco, y si es un poco más paciente, ¿por qué no preparar su propia kombucha (y guardar un lote de dinero en el proceso)?

7. nueces

Es posible que ya hayas oído hablar del poder de potenciación del cerebro de la poderosa nuez. ¿Pero sabías que también es un genio en el departamento de hígado?

'En primer lugar, las nueces ayudan a aumentar la circulación y el flujo sanguíneo para que las toxinas se transporten de manera más eficiente desde diferentes puntos de su cuerpo a su hígado', dice el Dr. Passler. (Cuente el proceso de descomposición y eliminación). Así que la próxima vez que salga a la hora feliz, asegúrese de tener este crumble de nueces a mano para el desayuno la mañana siguiente: su cerebro, hígado, y Las papilas gustativas te lo agradecerán.

8. aguacate

Oh, aguacate: el Beyoncé de los productos. Esta belleza verde viene con beneficios de fibra (aproximadamente 3 gramos por porción) y grasas saludables. Es decir, la American Liver Foundation diría check, check y check para agregar una miríada de platos de avo a su línea de comidas.

¿Buscas algo delicioso para ampliar tu lista de comidas entre semana? Prueba esta ensalada de apio:

Esta publicación se publicó originalmente el 2 de abril de 2018. Actualizada el 7 de agosto de 2019.

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