8 alimentos bajos en carbohidratos y altos en fibra para cargar todos los días

Las dietas bajas en carbohidratos ICYMI son un gran problema en este momento. Ya sea que haya incursionado en la dieta cetogénica o se haya emparejado con amigos para un Whole30 posterior a las vacaciones, es muy probable que haya escuchado una o dos cosas sobre las dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos.

Sin embargo, una gran desventaja de la vida baja en carbohidratos es la falta de fibra. La fibra es importante para controlar el azúcar en la sangre, el colesterol y la salud digestiva, pero cuando un plan de alimentación requiere reducir los granos enteros, las verduras con almidón e incluso las frutas (todas ellas ricas en fibra) y no encuentra otras fuentes de fibra ... pueden surgir problemas.

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`` Las dietas bajas en carbohidratos con frecuencia causan estreñimiento debido a la falta de fibra y alimentos ricos en agua, dicen Tammy Lakatos Shames y Lyssie Lakatos, ambas nutricionistas dietistas registradas y creadoras de Nutrition Twins. También son típicamente ricos en proteínas animales y bajos en alimentos de origen vegetal, dicen, lo que significa que las personas pueden perderse los antioxidantes y otros nutrientes importantes que se encuentran comúnmente en frutas y verduras.

Entonces quizás se esté preguntando: ¿Es posible ser bajo en carbohidratos e incluir fibra en su dieta? Con estos ocho alimentos ricos en fibra y bajos en carbohidratos, la respuesta es definitivamente sí.

1. semillas de chía

Fibra: 10 gramos por onza

Carbohidratos netos: 2 gramos por onza

Vandana Sheth, RDN, la autora de My Indian Table - Recetas vegetarianas rápidas y sabrosas, dice que es obvio que esta semilla está en la lista, ¡solo mira ese conteo de fibras! 'También proporcionan grasas omega-3 y son saludables para el corazón', dice. 'Disfrútalos de varias maneras, incluido un simple budín de chía.

2. Moras y frambuesas

Fibra: 8 gramos por taza (moras); 8 gramos por taza (frambuesas)

Carbohidratos netos: 6 gramos por taza (moras); 7 gramos por taza (frambuesas).

Las bayas frescas con crema batida espesa son una delicia favorita en una dieta baja en carbohidratos y ahora hay aún más razones para comerlas: la taza promedio de moras o frambuesas contiene ocho gramos de fibra, dice Sheth.

3. Linaza

Fibra: 6 gramos por dos cucharadas

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Carbohidratos netos: 0 gramos por dos cucharadas

¿Quieres una manera simple de agregar fibra a tu ensalada de rúcula? Espolvorea dos cucharadas de linaza molida, dice Sheth. `` Proporciona poco o ningún impacto de carbohidratos, dice ella. 'Y viene con muchos ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón.

4. coco

Fibra: 5 gramos por onza (rallado, sin azúcar)

Carbohidratos netos: 2 gramos por onza

El coco merece más amor fuera del aceite de coco. Nora Minno, RDN, dietista y entrenadora personal certificada en la ciudad de Nueva York, no solo es una excelente manera de agregar un poco de sabor dulce a su dieta baja en carbohidratos, también es impresionantemente rica en fibra. 'Mezcla en salsas o come solo como un postre después de la comida, dice Minno.

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5. Pistachos

Fibra: 3 gramos por onza

Carbohidratos netos: 5 gramos por onza

¿Es incluso una dieta baja en carbohidratos si no ha preparado una mezcla de bricolaje para guardar en su bolso para emergencias de hambre? Según Nutrition Twins, es posible que desee asegurarse de mezclar también una dosis saludable de pistachos mientras lo hace.

'Las dietas bajas en carbohidratos tienden a ser altas en proteínas animales, y los pistachos ofrecen una alternativa a base de plantas al proporcionar proteínas y fibra para mantener la energía', dicen Shames y Lakatos. 'Los pistachos son un alimento naturalmente libre de colesterol y el 90 por ciento de la grasa en los pistachos es del tipo saludable e insaturado.

6. Coliflor

Fibra: 2 gramos por taza (picados)

Carbohidratos netos: 3 gramos por taza (picados)

Otra razón más detrás de nuestra manía duradera de la coliflor: su naturaleza inherente baja en carbohidratos y alta en fibra. 'Si caminas por los pasillos de una tienda de comestibles hoy, estarás seguro de encontrar todo tipo de diferentes productos de coliflor apareciendo: masas de pizza de coliflor, arroces, papas fritas, la lista continúa', dice Minno. 'Eso se debe a que la coliflor es un excelente sustituto bajo en carbohidratos para los alimentos tradicionales a base de trigo. Minno agrega que la coliflor contiene alrededor del 70 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina C y es rica en antioxidantes. Ganar-ganar

7. col roja

Fibra: 2 gramos por taza (picados)

Carbohidratos netos: 5 gramos por taza (picada)

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¿Quiere recibir una dosis de fibra y nutrientes saludables para el corazón? No busque más que el repollo rojo, dicen Shames y Lakatos. El repollo rojo, que es 92 por ciento de agua, es una excelente manera de obtener tanto líquidos como fibra para promover un tracto digestivo saludable y regularidad, así como la eliminación de desechos y toxinas a través de las heces, dicen. El repollo rojo también es rico en antocianinas, que se sabe que ayudan a suprimir la inflamación y a combatir el cáncer y las enfermedades cardíacas.

8. Hongos

Fibra: 1 gramo por taza

Carbohidratos netos: 2 gramos

No importa el hongo que prefiera (portobello, shiitake o crimini), son una opción sólida cuando desea un refuerzo de fibra sin muchos carbohidratos, dice Scott Keatley, RDN, propietario de Keatley Medical Nutrition Therapy. También cuentan con una gran cantidad de vitaminas y minerales que puede perderse cuando baja en carbohidratos, dice. ¿Prima? 'No saben que son ricos en fibra y continúan con todo', agrega.

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