Una primera mirada al interior de Hu Kitchen
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El viernes, Union Square dio la bienvenida a un nuevo restaurante que anuncia su tarifa como 'comida para humanos'. Hu Kitchen, en la Quinta Avenida y la calle 14, está señalando que el homo sapiens, que convierte los alimentos que digerimos en cuerpos sanos, no están destinados a alimentos simulados con productos químicos en paquetes.

'Básicamente tenemos una forma de comer más primitiva que nos gusta llamar preindustrial y preagrícola', dice el ex desarrollador inmobiliario Jordan Brown, quien abrió Hu Kitchen con su hermana, Jessica Karp.



Concepto embriagador traducido: Hu Kitchen, significa Human Kitchen, y toma prestado de los mundos Paleo y raw-vegan. Pero en realidad se trata de un menú de alimentos integrales saludables, que es expansivo e incluye desayunos, almuerzos y cenas a pedido, jugos recién exprimidos, café orgánico y alimentos saludables.

Es como el niño inteligente y atractivo de Dig Inn y Organic Avenue.



Nos detuvimos cinco horas después de que se abrieron las puertas para echar un primer vistazo. Esto es lo que encontrarás dentro ... -Lisa Elaine Held



Hu Kitchen, 78 Fifth Avenue, entre las calles 13th y 14th, www.hukitchen.com

(Fotos: Lisa Elaine Celebrada por Bien + Bien)

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'Brown pensó mucho en el diseño'. Y eso nos muestra. El espacio tiene hermosos techos altos y el ambiente es industrial y terroso, con lámparas metálicas colgadas sobre troncos apilados y mesas de tronco de árbol. En una vida anterior, el espacio pertenecía a East West Books.

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La barra de líquidos de Hu Kitchen sirve jugos recién exprimidos, batidos, refrescos caseros, café orgánico y vino y cerveza orgánicos.

5/9 El Mashbar toma prestado del concepto de barra de yogurt, excepto que en lugar de froyo, la base de su merienda podría ser pudín de semillas de chía o granola. Luego, elige ingredientes como bayas de goji, anacardos picantes y mantequilla de almendras. 'El concepto surgió de la forma en que yo personalmente comía', dice Brown. 'En lugar de comer una barra de nutrición, que generalmente es una barra de chocolate glorificada, juntaré un poco de mantequilla de almendras, semillas de cacao y frutas secas, y lo llamaré puré'. 6/9

El área de comida a pedido cuenta con una cocina abierta y muchas opciones. Hamburguesas de carne, lentejas y salmón alimentados con pasto. Ensaladas asiáticas de ensalada de repollo, vegetales a la parrilla y remolacha tostada. Cuencos de quinua con complementos como pollo orgánico, pavo y verduras de Union Square Market. Y mucho, mucho más. Puedes ver la zona de estar elevada del segundo piso encima.

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Si tienes prisa, Hu ofrece sándwiches, ensaladas y envolturas envasadas, y jugos embotellados para llevar.

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Hu vende productos envasados ​​como café orgánico, chips de col rizada y sus propias barras de chocolate hechas con 72% de cacao y solo un toque de azúcar de coco. ¿Quién podría resistirse a una barra tan saludable, con mantequilla de almendras y quinua inflada?

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