Una guía saludable de San Miguel de Allende, el secreto mejor guardado del centro de México

San Miguel de Allende es una colorida ciudad colonial ubicada en el corazón de México. El respiro arquitectónicamente rico en el estado de Guanajuato se encuentra a aproximadamente dos horas y media en automóvil de la Ciudad de México, y cuenta con una próspera escena artística, un centro histórico fascinante y una herencia vibrante. Una visita aquí no está completa sin aprovechar los tratamientos de spa, comidas veganas, estudios de fitness, sorbos orgánicos de cafeterías, caminatas y vendedores de jugo verde. Pero de alguna manera, a pesar de todas esas ofertas saludables, la ciudad aún se las arregla para caer felizmente bajo el radar. Y después de unos días de disfrutar de la gema mexicana, se sentirá enriquecido, satisfecho y tan saludable. Especialmente si sigues la guía a continuación.

Qué hacer

Parque El Chorro

Considere su caminata matutina encontrada. La empinada subida combinada con la altitud (más de 6,000 pies sobre el nivel del mar), significa que sería inteligente prepararse para resoplar y soplar todo el camino hasta la cima. Sin embargo, teniendo en cuenta la increíble vista que obtendrá como recompensa, seguramente sentirá que valió la pena el esfuerzo.



Aguas termales

SMA está construido al borde de un volcán extinto que no ha entrado en erupción en 12,00 años. Gracias a la actividad volcánica subterránea, el campo que rodea la ciudad está lleno de aguas termales curativas y aguas termales. Mi favorito absoluto de los varios que visité es en el Hotel Nirvana. Tome un taxi de $ 10 fuera de la ciudad y llegue a esta pequeña porción de, bueno, nirvana. Báñese en la cálida piscina termal; sentarse bajo la corriente continua de agua curativa; y disfruta de la vitamina D desde una percha en una de las acogedoras tumbonas o cabañas. Planee quedarse para una comida de la granja a la mesa en el restaurante.

Deambular

Las calles de San Miguel son mágicas. Asegúrese de pasar el rato en el Jardín, el jardín central, un gran lugar para observar a la gente o meditar en medio del hermoso caos de la bulliciosa multitud. Visite las tiendas y boutiques, piérdase en el Mercado de Artesanías, o pase por mi boutique favorita, Mixta, para comprar exquisitos recuerdos como batas tejidas a mano y caftanes, joyas y tapices de todo el país.



Mercado Sano

En el Mercado Sano, abastecerse de productos de temporada, productos básicos para la merienda (quesos frescos, carnes, aceitunas), productos horneados sin gluten, jugos verdes prensados ​​en frío y batidos. Los sábados, el mercado se expande con vendedores de todo el campo que ofrecen sabrosas delicias locales como gorditas (bolsitas de pita mexicana rellenas de carne, queso y coberturas), tamales (una masa a base de maíz al vapor y envuelta en cáscara de maíz), pozole (como una sopa de fideos con pollo mexicano con tortilla en lugar de fideos), todo con un poco de música en vivo. Asegúrese de visitar el stand de Les Quiches de Madame la Lune, dirigido por un expatriado parisino que hace el mejor quiche y pastel de la ciudad.



Otros mercados

Para un sabor real y literal de México, el mercado de los martes, El Tienguis, debe estar en la parte superior de su lista. Si buscas lo suficiente, puedes encontrar casi cualquier cosa aquí (incluidas piezas de motocicletas y DVD pirateados), pero menciones especiales van a las tortas de cerdo asado de La Casa de Las Carnitas, los callos o tacos de pastor en Taco Toro El Buffet, y jugo de Energia Salud y Rico Sabor Frutal (pruebe la mezcla de alfalfa / piña). Y en caso de duda, simplemente pasear y probar cosas nuevas. Consejo profesional: este también es un gran lugar para reemplazar el cargador de iPhone que dejaste en el avión, prueba los grillos espolvoreados con chile en polvo (naturalmente sin paleo y sin gluten) y recoge kilos de kilos de deliciosas frutas o verduras maduras y dulces.

sudor

Pruebe un reformador ($ 24), tapete ($ 13) o clase de barra ($ 13) en SMA Pilates en el vecindario de San Antonio, ubicado a las afueras de Centro (un taxi de 5 minutos o 20 minutos a pie). En esta área residencial, te quitarás el sombrero de turista y te sentirás inmerso en la cultura local.

Donde cenar

Desayuno tardío

Posada Corazón es un hermoso B&B en el corazón de San Miguel de Allende. Sirve el desayuno hasta la tarde y los ingredientes provienen de un huerto orgánico de frutas, verduras y hierbas, incluido el té de hierbas casero. Llame con anticipación para una reserva. Consejo de recuerdo: Recoja algunas bolsas de granola casera para regalos.

Almuerzo

Hazte un favor y dirígete a Génesis Tienda Naturista, un pequeño café de comida saludable, para disfrutar de sándwiches de pita vegetarianos y granola casera que no contiene aceites vegetales.

Cena

Vía Orgánica (también una tienda de comestibles orgánicos) es una imperdible para comida fresca y saludable. Ofrece un especial nocturno que incluye una jarra de cerveza orgánica casera; una ensalada; un plato principal saludable, pescado recién pescado o filete alimentado con pasto; e incluso un pequeño postre (pastel de chocolate sin harina FTW).

Fatima 7 es un nuevo restaurante inspirado en el Medio Oriente por el chef canadiense Donnie Masterton. Aquí, elige entre tres y siete platos compartidos, dependiendo del tamaño de tu fiesta. Las opciones imperdibles incluyen el rico labneh, la coliflor asada y la pita recién horneada.

Bebidas

Considera a Josephine como tu opción para las tomas de desintoxicación, batidos y otras delicias saludables en una parte vanguardista de la ciudad que no se siente tan pulida o cargada de turistas. Y no te vayas antes de tomar una foto frente al increíble mural #forthegram.

Luna Rooftop en The Rosewood cuenta con amplias vistas que combinan perfectamente con las sabrosas tapas del bar, como el pulpo a la parrilla. Vaya un jueves por la noche para disfrutar de buena música en vivo y cerveza fría local.

Casa No Name es un elegante hotel boutique que cuenta con un bar mágico en la azotea cubierto de plantas tropicales y decorado con buen gusto con muebles y arte balinés. Reúnase alrededor de la fogata comunitaria contemporánea y prepárese para disfrutar de una de las mejores margaritas de SMA.

En la batalla de los bares de la azotea, Quince obtiene altos puntos de vista, ambiente y valor. Consejo importante: ve al anochecer y asegúrate de tener almacenamiento en el carrete de tu cámara.

El Hotel Amparo es el chico nuevo en la cuadra en una ciudad llena de lugares de diseño, restaurantes y cafés que atienden a los estetas de la Ciudad de México (y más allá). Este micro hotel se está convirtiendo en la casa club no oficial para los lugareños adinerados que pasan por sus deliciosos desayunos y el café BUNA, uno de los mejores tostadores de frijoles y cafeteras de la Ciudad de México, y este es el único lugar en SMA que lo sirve actualmente. Toma una mesa en el patio soleado.

Donde quedarse

Hotel Casa Blanca 7

Una antigua residencia de tres siglos de antigüedad en el centro histórico de San Miguel, este hotel (alrededor de $ 320 por noche) es un verdadero oasis de las multitudes. Las habitaciones son románticas, con techos originales que ascienden a dos pisos y cuentan con enormes bañeras de latón; Los tratamientos de spa en la habitación están disponibles, y su restaurante en la azotea, Fátima 7 (ver descripción arriba), ofrece algunas de las mejores vistas de la ciudad a vista de pájaro. Las vibraciones marroquíes son profundas en todo el espacio, con un patio central que recuerda a un riad tradicional (con un toque tropical).

Hotel Matilda

Con una ubicación idílica a solo cinco minutos del Centro y a tiro de piedra del Parque Juárez, (Central Park a pequeña escala de SMA), no hay nada más elegante que una estadía en este hotel boutique completamente blanco (alrededor de $ 380 por noche). Una de las primeras propiedades de diseño en la ciudad, aún conserva la corona para estancias elegantes. Las líneas limpias y los interiores neutros ofrecen un marcado contraste con el resto de los coloridos edificios coloniales tradicionales de la ciudad. Las habitaciones cuentan con alfombras tejidas a mano y acabados contemporáneos, como elegantes baños de mármol y ropa de cama de lujo. Ubicada en medio de paredes llenas de arte, la piscina del patio es un lugar de reunión agradable en días calurosos y polvorientos.

Esperemos que pueda reservar unas pocas horas finales de su viaje para pasar en el galardonado spa de la instalación para mimar su piel. Me encanta el Facial Hidratante ($ 100), que incluye sueros, aceites, máscaras de tratamiento y manos suaves para restaurar la barrera natural de su piel mientras agrega elasticidad y humedad.

¿Quieres una información más saludable sobre México? Te mostramos cómo comer en la Ciudad de México, la forma vegetariana. Además, es posible tener unas vacaciones de primavera para adultos en la Riviera Maya.