Siempre hambriento: 7 cosas clave que debes saber sobre este revolucionario libro de dieta
1/3 Comience 2/3 Cada año, los escritores de salud lanzan cientos de libros de dietas, la mayoría de los cuales ofrecen un nuevo giro en el 'come mucho menos = probablemente perderás libras ecuación, ignorando por completo el hecho de que también serás un desastre hambriento.

Luego viene un libro que no solo genera un gran revuelo, sino que también tiene poder de permanencia. En este momento ese libro es ¿Siempre hambriento? por David Ludwig, MD, PhD, un endocrinólogo e investigador súper bien acreditado en el Boston Children's Hospital, así como profesor de pediatría en la Escuela de Medicina de Harvard y profesor de nutrición en la Escuela de Salud Pública de Harvard (phew).

¿La esencia? Morirse de hambre es una idea terrible, especialmente en el celular nivel. En cambio, si alimentas el cuerpo con alimentos buenos y enteros (¡carbohidratos incluidos!), Puedes reprogramar tus células grasas para ayudar a promover la pérdida de peso. Y no siempre sentirás tanta hambre.



Durante su programa piloto de 16 semanas, el Dr. Ludwig siguió a 237 participantes que siguieron cuidadosamente el plan de dieta. Algunos perdieron peso en una semana; otros vieron una caída más gradual, pero casi todos los participantes informaron una reducción del hambre y los antojos, un mayor disfrute de la comida, una mejor energía y una mejora en el bienestar general, dice.

¿Qué necesitas saber sobre el Siempre hambriento ¿Acercarse? Aquí hay una hoja de trucos para ayudar a descomponerlo todo.

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1. La mayoría de las dietas que restringen las calorías están condenadas al fracaso.

Es una locura lo difícil que puede ser que este mensaje se hunda realmente, por eso el Dr. Ludwig pasa mucho tiempo en ello. La restricción extrema de calorías puede conducir a la pérdida de peso, pero simplemente no es sostenible. 'Aunque es posible que podamos ignorar esos sentimientos desagradables por un corto tiempo, inevitablemente erosionan nuestra motivación y fuerza de voluntad', dice.



Cuando el cuerpo entra en modo de hambre, comienza a defenderse, lo que provoca antojos de alimentos y un metabolismo más lento. Entonces, incluso si logras privarte por un tiempo, el cuerpo encuentra una manera de adaptarse (como muchos concursantes en El perdedor más grande han encontrado).



2. Olvídate de las calorías adentro, las calorías afuera.

'Las dietas convencionales tienen como objetivo reducir la grasa corporal mediante la restricción de calorías. Pero esto está condenado al fracaso, porque apunta a los síntomas, no a la causa, escribe el Dr. Ludwig. La verdadera causa, dice, es comer demasiados alimentos con alto índice glucémico (piense en azúcares y carbohidratos refinados), que desequilibran las hormonas y el metabolismo del cuerpo.

'Aunque una botella de cola y un puñado de nueces pueden tener las mismas calorías, ciertamente no tienen los mismos efectos sobre el metabolismo', escribe.

3. La clave es utilizar alimentos para atacar el tejido adiposo y volver a entrenar su cuerpo.

No es tan simple como: demasiada comida es igual al aumento de peso. De hecho, la obesidad en sí misma puede hacer que comas en exceso, cree el Dr. Ludwig. Si sus células grasas almacenan demasiadas calorías, su metabolismo realmente no se dispara. Para rectificar eso, el cerebro crea señales temporales de hambre, que luego pueden llevar a comer en exceso, y el ciclo continúa.

Esto es lo importante: comer los alimentos correctos (alimentos integrales y grasas saludables) puede ayudar a reducir la insulina en el cuerpo, a su vez reprogramando las células grasas que anteriormente estaban en modo de almacenamiento de calorías.

4. Tienes que encontrar tu alimentos

Como se trata de reprogramar cómo funciona su cuerpo a un nivel fundamental, escuchar su cuerpo es clave. Observe cómo reacciona su cuerpo a los diferentes alimentos. Si no le gusta una proteína magra en particular, encuentre una que le guste. Si un alimento te hace sentir lento o hinchado, sigue adelante.

5. Coma cuando empiece a sentir hambre; detente cuando estés satisfecho, no lleno.

Es la atención plena 101, pero el Dr. Ludwig dice que esta práctica muy básica es esencial.

6. Tómelo en etapas.

El Dr. Ludwig sugiere un enfoque trifásico:

Fase 1: conquista tus antojos. Durante dos semanas, abandona los productos de granos, papas y azúcares agregados para comenzar a perder peso. Las calorías deben provenir de 50 por ciento de grasa, 25 por ciento de proteína y 25 por ciento de carbohidratos. Las frutas frescas, las verduras verdes, los productos lácteos y un poco de chocolate negro están bien.

Fase 2: reentrena tus células grasas. Durante esta fase, se agregan cantidades moderadas de granos integrales, vegetales con almidón (excepto las papas blancas) y una pequeña cantidad de edulcorantes a su dieta, que es 40 por ciento de grasa, 35 por ciento de carbohidratos y 25 por ciento de proteína. Esta fase puede ser tan corta como dos semanas o tan larga como seis meses, dependiendo de cuánto peso quiera perder.

Fase 3: Bajar de peso permanentemente. Aquí es donde puede reintroducir pan, productos de papa y algunos carbohidratos procesados, con una proporción de 40 por ciento de grasas, 40 por ciento de carbohidratos y 20 por ciento de proteínas. La clave de esta fase es observar cómo su cuerpo maneja agregar estos alimentos nuevamente.

7. Dormir, dormir, dormir.

Más del 30 por ciento de los adultos en este país tienen menos de seis horas por noche, escribe el Dr. Ludwig, aproximadamente dos horas menos de lo que generalmente se recomienda. Pero la falta de sueño no solo conduce a malas decisiones alimenticias, sino que afecta a las hormonas, que se alteran con el metabolismo, y no de una buena manera. Recuerda: ¡el hambre y el agotamiento no son tus amigos!

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