Combata el calor del verano comiendo estos alimentos ayurvédicos refrescantes

Cuando pasas calurosos días de verano al aire libre, es bastante normal confiar en bebidas heladas y paletas heladas para combatir el calor. Pero de acuerdo con los expertos en salud orientales y occidentales, hay formas mejores (e igualmente deliciosas) de enfriarse desde adentro hacia afuera: enfriar los alimentos para el cuerpo.

Aquí, la doctora integradora Tania Dempsey, MD, y Divya Alter, cofundadora de Bhagavat Life, una escuela culinaria ayurvédica, y Divya's Kitchen, un restaurante ayurvédico en Manhattan, dan una idea de las tres reglas alimentarias a tener en cuenta al comer. este verano mientras se mantiene fresco en el proceso.



1. Elija alimentos a base de agua

En Ayurveda, Alter explica que la idea de enfriamiento no se refiere directamente a la temperatura; Se trata del efecto metabólico que diferentes alimentos pueden tener en el cuerpo. 'Después de que la comida pasa del estómago al intestino, entonces es donde experimentas el efecto de enfriamiento o calentamiento', dice Alter. ¿Sabes cómo cuando comes un curry picante, tu cuerpo se siente un poco cálido y ardiente? Esto se debe a que las especias de curry se consideran 'alimentos calientes'.

'En general, los alimentos a base de agua como el pepino, el calabacín, las verduras, las bayas, el coco y la sandía se están enfriando', dice Alter. El Dr. Dempsey dice que la medicina occidental también apoya esto. 'La clave para enfriar el cuerpo desde adentro, desde la perspectiva de la medicina occidental, es mantenerse hidratado. Las frutas como la sandía y las verduras como el apio contienen mucha agua y minerales que ayudan con la hidratación.



La hidratación de los alimentos enfría el cuerpo, dice el Dr. Dempsey, porque cuanto más líquido ingiere, mejor funcionan sus células y menos estresadas están. 'Las células que funcionan mejor tienen menos probabilidades de generar un exceso de energía o calor, por lo que esto permite que la temperatura corporal se mantenga regulada', dice. 'Además, la deshidratación en realidad hace que sudes menos, y la sudoración es importante para enfriar el cuerpo.



2. Elija alimentos y bebidas con alto contenido de electrolitos.

Sí, la sudoración ayudará a refrescarte, dice el Dr. Dempsey, por lo que también debes reponer los electrolitos de tu cuerpo. Los alimentos y bebidas con alto contenido de electrolitos incluyen agua de coco, agua de abedul, plátanos, espinacas, col rizada y lima, todo lo cual también enfría los alimentos ayurvédicos. (Definitivamente no es una coincidencia).

Un punto en el que la medicina oriental y occidental difiere es si los alimentos picantes pueden enfriar el cuerpo. El Dr. Dempsey sostiene que sí porque los alimentos picantes te hacen sudar, y sudar a su vez enfría el cuerpo. Pero Alter dice que tienen un efecto de fuego en el cuerpo y pueden calentarlo. 'La cebolla y el ajo son alimentos muy calientes, muy ardientes y puedes sentirlos de inmediato', dice. 'En general, los alimentos que son ácidos y picantes se calientan, por lo que puede ir con el sabor. Si son muy picantes, picantes o agrios, generalmente calientan los alimentos. Vea lo que se siente mejor para su cuerpo y actúe en consecuencia.

3. Conserve alimentos y bebidas a temperatura ambiente.

Ah, y sobre esa bebida helada y el congelador lleno de paletas: tanto Alter como Dempsey dicen que es un mito que enfriarán el cuerpo. 'Altera los canales en su cuerpo, especialmente los canales en su tracto digestivo, lo que en realidad debilita el sistema digestivo', dice Alter. 'Puedes poner cubitos de hielo en tu piel, pero no en tu vaso.

'Muchas personas creen que beber agua fría u otras bebidas heladas pueden ayudar a enfriar el cuerpo, pero solo enfría la parte del cuerpo con la que entra en contacto, como la boca y el esófago', agrega el Dr. Dempsey. 'Esto puede ser contraproducente y hacer que el cuerpo trabaje más duro al tratar de calentar la parte fría del cuerpo con la que el agua estaba en contacto. Trabajar más duro conduce a más calor dentro del cuerpo. Ambos expertos dicen que las bebidas ligeramente frías o a temperatura ambiente son las mejores.

Como siempre, es útil escuchar a su cuerpo y prestar atención a lo que anhela durante un clima más cálido. Como explica Alter, esto te ayuda a darte una idea de lo que necesitas. Hay una razón por la que ese tazón de sandía recién cortada se ve tan bien. Genial para el verano? Lo tienes cubierto.

Echa un vistazo a esta pirámide alimenticia de frutas hidratantes y refrescantes. Además, un sumiller de agua, sí, comparte seriamente su información sobre hidratación.