¿Puede la pimienta de cayena * realmente * ayudar a aumentar su metabolismo?

Antes de que todos comieran rosquillas de CBD y bebieran jugo de apio, estaba Master Cleanse, ya sabes, esa dieta que implicaba consumir nada más que agua de limón, jarabe de arce y pimienta de cayena durante 10 días. Aunque nunca (()) le recomendamos que pruebe esto (o cualquier limpieza, en realidad), acertó una cosa: cada uno de los ingredientes en la bebida de autor hace tiene algunos beneficios legítimos para la salud, incluida la pimienta de cayena.

'La pimienta de cayena se ha utilizado durante mucho tiempo por sus propiedades medicinales y como una especia audaz para cocinar, dice la fundadora de BZ Nutrition, Brigitte Zeitlin, MPH, RD, CDN. Ella señala que la pimienta de cayena proviene originalmente de América Central y del Sur; en los Estados Unidos, se encuentra más fácilmente en el pasillo de las especias en forma seca y en polvo.

Según Zeitlin, la credibilidad del bienestar de Cayena reside principalmente en la capsaicina, el compuesto de los chiles que los calienta. (También tiene otros poderes, más sobre eso en un segundo). Cayena tiene más capsaicina que los pimientos jalapeño y serrano. Entonces, tal vez por eso lo estamos viendo en toda la escena de la comida sana hoy, desde los tónicos Dirty Lemon hasta las barras energéticas. Pero, ¿qué puede hacer exactamente Cayena por nosotros, además de hacernos sudar más que una clase de barre? Sigue leyendo para averiguarlo.

4 beneficios de la pimienta de cayena que debes conocer

1. La pimienta de cayena puede ayudar a aumentar el metabolismo

Sí, esta es exactamente la razón por la cual la cayena se incluyó en la mezcla Master Cleanse. 'Dado que estos pimientos están calientes, aumentan el calor que produce su cuerpo', explica Zeitlin. 'Eso, a su vez, te hace quemar más calorías; este proceso se llama termogénesis inducida por la dieta. Unos pocos estudios pequeños han respaldado esto, con el gasto de energía y la oxidación de grasas aumentando después de que los sujetos comieron comidas con infusión de pimiento picante. (Sin embargo, estos dos estudios fueron extremadamente pequeños, por lo que es necesario realizar más investigaciones antes de que algo sea súper concluyente).



Otra nota: es posible desarrollar una tolerancia metabólica a la cayena si la comes o bebes regularmente. 'A medida que consume más pimienta de cayena con el tiempo y su cuerpo se acostumbra a la nueva temperatura, el impulso metabólico disminuye', dice Zeitlin. Por lo tanto, es posible que desee confiar en otras estrategias además de mantener la cayena para los levantamientos metabólicos a largo plazo.

2. Cayena es rica en antioxidantes

No solo los pimientos picantes como la cayena contienen muchos de los mismos antioxidantes que otras verduras (como las vitaminas A y E), sino que la capsaicina es en realidad un antioxidante. Y, como puede haber escuchado, los antioxidantes son críticos para evitar enfermedades causadas por los radicales libres, moléculas inestables que nuestros cuerpos crean en respuesta al estrés diario de la vida. 'Los antioxidantes evitan que los radicales libres causen daños en el cuerpo que conducen a enfermedades crónicas, como el cáncer y la inflamación', explica Zeitlin.

3. Su capsaicina podría ser útil para el dolor.

A menudo verá que la capsaicina es un ingrediente activo en los productos tópicos para aliviar el dolor recetados para cosas como daño nervioso, osteoartritis y dolor de espalda. ¿Pero por qué? 'La capsaicina ayuda a reducir la cantidad de sustancia P producida por el cuerpo, que es un neuropéptido que el cuerpo envía al cerebro para indicar dolor', explica Zeitlin. 'Cuanto menos sustancia P hay, menos sentimientos de dolor registra el cerebro. Dicho esto, estos productos a veces pueden porque dolor, inflamación, picazón y otras reacciones nudosas, por lo que si tiene piel sensible, es posible que desee mantenerse alejado.

4. Cayenne puede ayudar a despejar la congestión

En algunas tradiciones médicas, los pimientos que contienen capsaicina como la cayena se usan para ayudar a diluir la mucosidad cuando alguien tiene un resfriado. (Esta es la razón por la que la pimienta de cayena generalmente es un ingrediente en las vacunas de bienestar que se ven en los bares de jugos). Un estudio encontró que un aerosol nasal de capsaicina, de hecho, ayudó a reducir la congestión nasal, el dolor sinusal y el dolor de cabeza en una muestra de 20 personas. Sin embargo, esa investigación fue financiado por la marca de aerosol nasal utilizada en el estudio, y no se sabe si consumir pimienta de cayena o usar una preparación diferente de aerosol nasal tendría un efecto similar. (Así que por favor no resoples a Cayena pensando que podría curarte el resfriado).

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¿Hay alguien que no debería tener pimienta de cayena?

Si bien la cayena generalmente se considera segura, hay algunos casos en los que puede hacerte sentir que no estás tan caliente.

'Si sufre de acidez estomacal o indigestión, puede evitar los alimentos picantes en general, incluida la cayena', dice Zeitlin. 'Además, si está tomando algún medicamento para la presión arterial o anticoagulantes, primero debe consultar con su médico antes de agregar pimienta de cayena a su dieta. Y si tiene heridas abiertas o piel rota, no debe usar crema de capsaicina en esa área.

6 maneras fáciles (¡y deliciosas!) De obtener su dosis de pimienta de cayena

¿La primera regla de comer algo picante, según Zeitlin? 'Comience con un poco primero, ya que exagerar con los alimentos picantes puede causar malestar estomacal', dice. Para empezar, una pequeña pizca de comida debería ser suficiente.

A partir de ahí, sin embargo, te sorprendería lo versátil que puede ser la cayena. 'Puede agregarlo a sus salteados, guisos, sándwiches, aderezos y adobos, sugiere Zeitlin. 'Personalmente, me encanta agregar un poco a mis huevos para una patada extra, tirar un poco de mis tacos o hamburguesas y espolvorear un poco en mi agua con un poco de limón para darle un toque más picante a mi H2O tradicional. Aquí hay algunas recetas más para que comience, curada por expertos en bienestar y alimentos que conocen su camino en un estante de especias.

1. Massy Arias' ACV-cayenne tonic

Antes de comenzar su día, la entrenadora toma su tónico distintivo para combatir la inflamación, que incluye vinagre de manzana, polvo de cayena, cúrcuma, limón y miel cruda. Piense en ello como una versión actualizada de ese brebaje de Master Cleanse. (Excepto en este caso, se recomienda un desayuno real).

2. Tazón de deliciosos garbanzos asados ​​crujientes y picantes

Considere este el antídoto definitivo para las 3 p.m. desplácese, simplemente mezcle los garbanzos, el comino, la cayena y un poco de aceite de oliva y S&P, y ase al horno. La desarrolladora de la receta, Elizabeth, dice que estos crujientes garbanzos son un excelente complemento cuando tienes un antojo de Hot Cheetos, y también puedes mezclarlos en una mezcla de frutos secos o encima de una ensalada.

3. Deliciosamente fideos de hongos Miso de Ella

La bloguera de alimentos Ella Woodward usa la cayena como un ingrediente inesperado en sus fideos de hongos miso, mezclándolos con ramen, leche de coco y mantequilla de maní. 'Es mi nueva obsesión. Es la comida perfecta de 10 minutos, escribe Woodward en Instagram.

4. Nutrición Stripped's Mexican Chocolate 'Zoats

¿Cayena para el desayuno? Oh si, es una cosa. El fundador de Nutrition Stripped (y miembro del Consejo Well + Good) McKel Kooienga incluye una pizca de las cosas calientes en esta versión chocolateosa de 'zoats: una mezcla de calabacín, huevo y avena que se sirve caliente como la avena. 'Me encanta usar chocolate, canela y cayena juntos', dice, alabando al combo por su 'dulce calor'.

5. Cookie + Sopa Verde Redentor de Kate con Limón y Cayena

Hecho: No hay nada mejor que un plato de sopa caliente en invierno. Este te hará más tostado, gracias a la cayena, y te dará un gran golpe de hojas verdes. La blogger Kathryne Taylor sugiere servirlo como acompañamiento de su tostada de aguacate, o convertirlo en una comida completa con una base de arroz basmati y garbanzos.

6. Coma el licuado picante de Goji de Real Food

¿Sientes los efectos del día después de una comida gigante? La bloguera Heather Cox sugiere arrojar mango, naranjas, bayas de goji, cayena y cúrcuma en la licuadora. No importa el hecho de que este batido podría darle un impulso temporal a su metabolismo, ¿no suena simplemente refrescante?

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Publicado originalmente el 24 de diciembre de 2018. Actualizado el 12 de septiembre de 2019.