El té Chai es un héroe de salud intestinal discreto y ese es solo uno de sus muchos beneficios para la salud

Mucho antes de que el matcha cimentara su condición de MVP del mundo del té, los que sabían saboreaban el chai: una bebida especiada que se originó en la India en la década de 1920 y se filtró en la cultura occidental dominante a finales de los años 90. (Gunther estaba seguro sirviendo montones de chai lattes sucios en Central Perk.)


Es posible que también haya escuchado que se lo conoce como 'masala chai o' chai especiado, ya que 'chai en realidad se traduce como' té en muchos idiomas indios. Y si bien la popularidad de la bebida puede haber alcanzado su punto máximo en Estados Unidos hace décadas, su larga lista de beneficios para la salud la hace totalmente digna de un lugar en la rotación actual de su cafetería.

¿Para qué sirve chai?

1. Proteger contra los radicales libres: Por un lado, la base de té negro de chai es rica en poderosos antioxidantes que protegen a las células del daño de los radicales libres, un fenómeno que todos experimentamos y que puede provocar cáncer, enfermedades cardíacas, envejecimiento prematuro y más.

2. Mejora la digestión: También se ha descubierto que los tés negros tienen un impacto positivo en las bacterias intestinales, lo que aumenta las cepas que ayudan a mejorar el metabolismo y a prevenir la hinchazón.

3. Ayuda a mantener las hormonas equilibradas: La investigación ha encontrado que beber té negro puede incluso cambiar la forma en que se expresan los genes de las mujeres, lo que ayuda a equilibrar las hormonas, reducir la inflamación y posiblemente prevenir el cáncer.




4. Fortalece el sistema inmune: Considere el hecho de que el chai también se mezcla con una variedad de especias ricas en antioxidantes, cada una con algunos rasgos curativos bastante poderosos y respaldados por la ciencia. Por ejemplo, se sabe que el jengibre tiene propiedades contra las náuseas, a la vez que ayuda a reducir la inflamación y fortalecer el sistema inmunológico. El cardamomo y la pimienta negra también tienen superpoderes digestivos, lo que aumenta aún más la reputación de chai como un potente salvador del estómago.

5. Aumenta la salud del cerebro: La investigación muestra que la canela, una parte esencial de la mezcla de chai, puede ayudar a equilibrar el azúcar en la sangre y contribuir a un cerebro sano, tal vez incluso evitando la enfermedad de Alzheimer.


6. Reduce el crecimiento tumoral: Y luego, hay clavos, con el mayor contenido de antioxidantes de cualquier especia, estas potencias antivirales y antibacterianas se están estudiando por sus propiedades anticancerígenas, ya que se ha demostrado que inhiben el crecimiento tumoral in vitro.

Combine todas estas especias estrella y obtendrá mucho por su inversión en bebidas de bienestar. 'Consideraría la receta de un buen té chai como una buena fórmula de medicina china: los ingredientes trabajan juntos de forma sinérgica', dice el herbolario y fundador de Urban Remedy, Neka Pasquale, LAc, MS. 'Si tuvieras una hierba que apoyara la digestión, sería genial, pero todas juntas tienen un efecto mucho más fuerte.


¿Quién debería y no debería beber chai?

¿Pero vale la pena renunciar a su chacha de matcha o café con leche de champiñones? Es una pregunta difícil. Según Pasquale, el chai es más potente que los tés de un solo ingrediente, lo que puede ser algo bueno. 'Las hierbas en el té chai son hierbas fuertes, es más que un té, es como una fórmula medicinal tradicional', dice. Si padece una afección inflamatoria leve, como dolores musculares o calambres menstruales, o si desea aumentar su digestión o recuperarse de un resfriado, Pasquale cree que la combinación de superespecias en chai podría ayudar. 'Los ingredientes del chai son muy cálidos, lo que lo convierte en un tónico perfecto para el invierno', agrega.

Sin embargo, esa calidez podría ser perjudicial para algunas personas, agrega. 'Cuando miras a las personas de manera constitucional, algunas personas ya tienen demasiado calor en sus cuerpos; podrían tener acidez estomacal muy fuerte o sentir calor, como las personas con fiebre o las mujeres que pasan por la menopausia', dice. (Mirándote, pitta doshas). 'No quieres calentarlos demasiado, porque esto agrava el calor que ya está en su cuerpo. ¿Suena familiar? Si es así, no tiene que saltear el chai por completo: Pasquale recomienda hacerlo usted mismo y cambiar el té negro por té verde, que es más refrescante y tiene muchos beneficios para la salud. (Más de eso en un minuto.)

Cómo hacer chai desde cero

Antes de comenzar a ordenar chai del menú en su cadena de café local, recuerde que no todo es igual. 'Ten cuidado con el té chai que estás bebiendo', advierte Pasquale. 'Si vas a un lugar que hace un té chai realmente azucarado que no es de alta calidad, no será tan bueno como uno con especias naturales elaboradas de la manera tradicional. Ella recomienda preguntarle a su barista cómo se hace antes de ordenar, y si el chai viene prefabricado de un cartón, probablemente no sea una opción saludable. Las bolsas de té son una mejor manera de hacerlo, pero ella afirma que incluso estas no serán tan poderosas como un chai hecho desde cero, donde las especias frescas y las hojas de té se preparan juntas en agua hirviendo durante 10-15 minutos, luego se cuelan.

Aquí, Pasquale ofrece su receta personal para el té chai recién hecho, que se puede disfrutar solo o con crema y edulcorante natural. 'Chai es realmente agradable con miel cruda, pero si no quieres el pico de azúcar, puedes hacer stevia, recomienda, y agrega que le gusta tomar la suya con crema de coco o leche de anacardo. Entonces, a medida que avanzamos hacia el otoño y el clima comienza a enfriarse, considere cambiar su matcha latte por un chai. Por lo menos, sabrá bien e incluso puede hacer que tu intestino sea más feliz.


Té Chai de Remedio Urbano

Rinde 1 porción

Ingredientes
1/2 taza de leche de anacardo
1/2 taza de agua
1 bolsita de té negro o verde
4 vainas de cardamomo verde
Trozo de 1 pulgada de raíz de jengibre fresco
1 rama de canela pequeña
3 dientes
4 granos de pimienta
2 cucharaditas de miel cruda o unas gotas de stevia

1. Ponga todos los ingredientes en una cacerola. Calentar a fuego medio.
2. Deje calentar hasta que comience a hervir, luego apague el fuego y revuelva.
3. Lleve a ebullición una vez más, luego apague el fuego y revuelva.
4. Deje reposar durante 5 minutos.
5. Colar en una taza, agregar miel cruda o stevia y servir.

Roba la receta de té de 5 ingredientes después de la cena de Jamie Chung si eres propenso a la hinchazón, pero dale una oportunidad a esos tatuajes de Instagram.