Cambiar mi definición de 'alimentos para el desayuno' mejoró por completo mi rutina de alimentación saludable

Cuando era niño, mi actividad favorita en todo el mundo era desayunar para la cena. Los panqueques son deliciosos básicamente en cualquier momento del día, pero hay algo muy especial en comerlos en un momento en que las personas normalmente comen cuencos de grano o pollo en sartén.

Pero ahora que soy un adulto que tiene que preparar sus propias comidas, descubrí que los alimentos para el desayuno son algunas de las cosas que menos me gustan para cocinar. Hay algo particularmente desgarrador en ensuciar una sartén entera (¡mi única sartén!) Y una espátula para dos huevos revueltos que como en aproximadamente dos minutos. Cualquier cosa que toque avena, mi otro desayuno favorito, toque, debe limpiarse inmediatamente después de comer; de lo contrario, nunca obtendrá los trozos de avena endurecidos de su tazón y cuchara. Así que a pesar del hecho de que 'siempre desayunar es' usar siempre protector solar del mundo de la alimentación saludable, recientemente tuve la mala costumbre de omitir el desayuno por completo porque no quiero lidiar con el desorden del huevo mencionado anteriormente.



Esto continuó por un tiempo, hasta una mañana cuando estaba hurgando en mi refrigerador y vi mi pequeño recipiente de comida preparada con una salsa de carne hecha con Primal Kitchen marinara. Lo miré ansiosamente, luego recordé un consejo de mi nutricionista: el desayuno no tiene que ser solo alimentos para el desayuno. Me recomendó que mirara el desayuno como el almuerzo o la cena, y me animó a comer cosas como pechuga de pollo con batatas y muchas verduras verdes, alimentos que normalmente reservaría para más adelante en el día. Es el concepto de desayuno para la cena, pero dale la vuelta y revertirlo.

Hay tantas opciones de alimentos deliciosos que se abren cuando expande sus horizontes de desayuno más allá de los huevos, la avena, el tocino y otros alimentos para el desayuno.



Saqué mi plato de zoodles, lo puse en el microondas y voilà, el desayuno, uno que disfruté comer y que encontré muy fácil de hacer. El mundo, de repente, era mi ostra. Sí, es totalmente extraño al principio comer una cena durante las horas de la mañana. Pero me gustaría comer pizza fría para el desayuno, así que ¿por qué no un tazón de grano o zoodles o tacos sobrantes? También facilita la preparación y la planificación: solo tengo que preparar y almacenar un tipo de comida, no una comida para la cena y una comida para el desayuno por separado. Si estoy preparando una salsa de carne saludable para arrojar zoodles, por ejemplo, puedo guardarla y comerla para otras comidas, como el desayuno. Mientras tanto, los alimentos para el desayuno como los huevos simplemente no aguantan tan bien, en mi opinión (de todos modos, los huevos de un día me dan asco). Tomar el desayuno ya no parecía una hazaña sisifana.



Cambiar la forma en que pienso sobre el desayuno me ha ayudado a desayunar nuevamente, lo que ha transformado todo mi día. He estado mejor concentrado en la mañana porque, sorprendentemente, desayunar significa que no tengo hambre. Claro, la pechuga de pollo es bastante meh, independientemente de la hora del día en que la comas. Pero tomar una porción de proteína magra por la mañana me ayuda a mantenerme lleno hasta la hora del almuerzo, por lo que tengo más bocadillos atentos en lugar de terminar comiendo queso rallado fuera de la bolsa frente a mi refrigerador a las 11:45 a.m. También me ayudó a comer más verduras; antes, cuando estaba haciendo avena o huevos, realmente no incluía verduras. Ahora, mis desayunos suelen contener un par de porciones de verduras. Y eso es ciertamente una victoria nutricional.

El único inconveniente es que ninguna de estas cosas se combina particularmente bien con el café (una bebida esencial de la mañana). Pero, como se estableció con la anécdota de queso rallado, soy un monstruo, así que solo puedo alimentar el extraño emparejamiento de sabores.

Hay tantas opciones de alimentos deliciosos que se abren cuando expande sus horizontes de desayuno más allá de los huevos, la avena, el tocino y otros alimentos para el desayuno. ¿Las albóndigas de pavo congeladas del comerciante Joe justo después del giro matutino? Claro, por qué demonios no. ¿Un arroz con coliflor salteado de la noche anterior? Vendido. Es todo tuyo para tomar, no importa si son las 6 a.m. o las 6 p.m.

Aquí, una oda a la calabaza de espagueti (que sería un excelente desayuno, solo digo). Además, ¿los carbohidratos son realmente tan malos para la salud de tu cerebro?