Semillas de chía versus semillas de lino: ¿cuál es la gran diferencia?

La palabra F se usa mucho en el mundo del bienestar. (Eso sería fibra. ¿Por qué, qué estabas pensando?) Un resumen de algo de lo que hace por ti: ayuda a mejorar la salud intestinal, disminuye la inflamación, apoya la salud del corazón e incluso acelera el metabolismo.

Las frutas y las verduras son excelentes formas principales de saciarte, pero una forma fácil de aumentar tu ingesta: vierte las semillas (es decir, semillas de chia y lino).

Además de ser una gran fuente de fibra, la chía y el lino son potencias nutricionales por derecho propio. Entonces, ¿cuál es exactamente la diferencia entre la chía y el lino? Para empezar, la chía parece semillas pequeñas (sí, exactamente como las que usó para cultivar su mascota de chía) y tiene un sabor suave pero terroso. Las semillas de lino se encuentran generalmente molidas (aunque también puedes comprar chía molida si no quieres la textura de la semilla) y tienen un sabor más a nuez.

Toda la tendencia del pudín de chía ha hecho que la chía sea mucho más popular en los últimos cinco años, pero en realidad han existido durante mucho tiempo, desde 3500 aC, de hecho, cuando se los consideraba comida de los dioses. Al igual que la chía, el lino se remonta a la antigüedad y se ha usado para siempre en alimentos y para usos medicinales. Cuando se trata de su descomposición de nutrientes, tienen algunas similitudes y diferencias. Aquí está el 411 sobre lo que necesita saber sobre la nutrición en semillas de lino versus semillas de chía:

Desglose de nutrición

Semillas de chía (2 cucharadas)

  • 140 calorías
  • 11 gramos de fibra
  • 7 gramos de grasa no saturada
  • 18% del valor diario recomendado para calcio
  • Traza minerales como zinc, cobre, magnesio y potasio.
  • Omega 3s
  • 4.4 gramos de proteína (las semillas de chía se consideran una proteína completa ya que contienen los 9 aminoácidos esenciales)

Semillas de lino (2 cucharadas)

  • 78 calorías
  • 4.2 gramos de fibra
  • 6.3 gramos de grasa
  • Minerales como calcio, hierro, magnesio, zinc y ácido fólico
  • 2,76 gramos de proteína

Beneficios de la salud

Dado que las semillas de chía tienen una cantidad tan alta de ácidos grasos omega 3, fibra, minerales y son una fuente de proteínas completa, muchos expertos los consideran un superalimento. De hecho, son er, súper, bueno para tu corazón



Las semillas de lino también tienen su propio conjunto de beneficios beneficiosos para usted: pueden ayudar a controlar la presión arterial, el colesterol e incluso desempeñar un papel en la prevención del cáncer. Los beneficios antioxidantes en las semillas de lino provienen principalmente de nutrientes llamados compuestos fenólicos.

Las semillas de lino también pueden ayudar a eliminar el estrógeno de su cuerpo. De acuerdo con Alisa Vitti, demasiado estrógeno está relacionado con síntomas menstruales y PMS no tan divertidos. (Para llevar su conocimiento de conexión de semillas y ciclo menstrual al siguiente nivel, consulte esta guía sobre el ciclo de semillas para ayudar a equilibrar sus hormonas).

Cómo comer y preparar semillas de chía y semillas de lino

Lo más probable es que encuentre recetas que requieran semillas de lino molidas, ya que la forma molida es más fácil de digerir que la semilla entera. Pero las semillas de chía, por otro lado, en realidad son más fáciles de digerir en su forma completa que las semillas de lino. A continuación encontrará consejos y recetas útiles para incorporar estas semillas de superalimento en su dieta (y consulte esta receta que utiliza un combo de chía y lino para una avena Paleo).

Cómo comer y preparar semillas de chía

  • Agregue a la avena, cereal, batidos o yogur o ensaladas superiores con una pizca de semillas de chía
  • Hornee en productos horneados como pan de calabacín, magdalenas y postres.
  • Haga un gel de chía que pueda usar en batidos o como un reemplazo de huevo vegano en recetas
  • Prepare pudín de chía para un desayuno, postre o merienda saludable

Como comer y preparar semillas de lino

  • Mezcle avena, cereal, batidos y yogurt
  • Hornee en magdalenas, pan y panqueques
  • Mezclar en batidos
  • Haga un reemplazo de huevo de lino y úselo como un sustituto de huevo vegano en recetas

Recetas con semillas de chia

1. Pudín de Matcha Chia

Esta receta de pudín de chía le da un toque de energía al clásico desayuno con polvo de té verde matcha. Para hacerlo, mezcle las semillas de chía con leche de nuez y el polvo de matcha, y deje reposar durante varias horas o durante la noche. Cuando esté listo, puede agregar un edulcorante como el jarabe de arce y agregar ingredientes como anacardos, coco rallado o fruta.

2. Bocaditos de proteína de masa de galleta de anacardos con chispas de chocolate

Estas picaduras de masa de galleta con chispas de chocolate pueden parecer (y sonar) como un postre, pero son un excelente refrigerio o desayuno sobre la marcha gracias a todas las proteínas de las semillas de chía, anacardos y proteína en polvo. Agréguelos a su lista semanal de preparación de comidas y siempre tendrá a mano un sabroso y saludable refrigerio o postre.

3. Pan de plátano con limón y arándanos sin semillas

Parece que estamos constantemente tratando de averiguar qué hacer con esos plátanos demasiado maduros (¿debería congelarlos para obtener una 'crema agradable? ¿Batidos?). Una deliciosa decisión sería preparar este saludable pan, que podría ser un excelente desayuno, o un refrigerio en cualquier momento.

4. Batido de pera y jengibre saludable

Cambia tu juego de batidos con esta receta de pera y jengibre que incluye semillas de chía para aumentar los nutrientes.

Recetas con semillas de lino.

1. El pan limpio de Norma Kamali

Si desea reiniciar pero no quiere renunciar a la tostada de aguacate, este pan limpio es un excelente sustituto del pan sin gluten. La receta de Norma Kamali está llena de nueces y semillas buenas para usted, y una dosis saludable de lino para ayudarlo a obtener fibra adicional y omega 3. Kamali incluso dice que hace varios panes a la vez y los congela para más tarde.

2. Pan de plátano y calabacín vegano de un tazón de plátano

Consejo profesional: agregar calabacín a tu receta de pan lo hace más húmedo. Y cuando agregas lino y chips de chocolate, es tan dulce como rico en nutrientes.

3. Galletas crudas de semillas de lino

El sabor a nuez y crujiente de las semillas de lino las convierte en el complemento perfecto para un bocadillo salado y salado. Combínalos con tus rebanadas de humus, salsa o aguacate favoritas para un refrigerio sabroso lleno de fibra súper satisfactoria.

4. Muffins de panecillo de canela y linaza Keto

Los bollos de ceto y canela generalmente no se usan en la misma oración, pero gracias a Leanne Vogel de Healthful Pursuit, los bollos de ceto y canela son una realidad, al menos en forma de panecillo. Estas magdalenas están hechas sin gluten ni granos, por lo que son un regalo perfecto para cuando el antojo de pan de canela golpea, o si estás buscando servir una versión más saludable del clásico brunch.

Ya sea que decida probar la linaza o la semilla de chía (o ambas), estas pequeñas semillas ofrecen un poderoso golpe nutricional. Hay un mundo entero más allá del pudín de chía, por lo que esta es la excusa perfecta para romper los ingredientes para hornear en otoño y ponerse a trabajar. Muffins de lino y especias de calabaza, ¿alguien?

Publicado originalmente el 3 de octubre de 2018. Actualizado el 26 de junio de 2019.

Para una bondad más rica en fibra, Antoni de Ojo raro quiere que pruebes este grano rico en fibra. Y estas recetas de pudín de chía son (casi) demasiado bonitas para comer.