¿Alguna vez se preguntó qué hacen realmente todos esos antioxidantes en su café?

Los amantes del café a menudo señalan los antioxidantes del café como prueba de que su bebida favorita de la mañana. es saludable, muchas gracias. Suena como un argumento justo, pero ¿qué son los antioxidantes, de todos modos? ¿Y realmente superan los nervios y las noches de insomnio que la cafeína puede provocar?

Para responder a estas preguntas, recurrí al fundador de Bulletproof, Dave Asprey, quien sabe básicamente todo lo que hay que saber sobre el café. Como él explica, los antioxidantes son clave para ayudarnos a lidiar con las demandas de la vida diaria. 'Los antioxidantes protegen su cuerpo de la inflamación al combatir los radicales libres, que son moléculas inestables que pueden dañar las estructuras celulares', dice.

Si bien nuestros cuerpos crean naturalmente radicales libres, hay muchos factores de estilo de vida que amplifican su producción. Estos incluyen productos químicos en el medio ambiente, fumar, beber alcohol y comer una dieta pobre. Y si los radicales libres no se controlan, pueden contribuir a todo tipo de problemas de salud, desde benignos (envejecimiento prematuro de la piel) hasta potencialmente mortales (cáncer, enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, Alzheimer ... y muchos más).

Sí, puede volver a marcar margaritas y papas fritas para reducir su exposición a los radicales libres. Pero eso es solo una parte de la ecuación. Asprey dice que es importante ayudar a someter estas moléculas dañinas con antioxidantes, que se consumen mejor a través de alimentos integrales. 'Los antioxidantes son esenciales para la supervivencia de todos los seres vivos, y puede obtener un suministro constante de fuentes de alimentos tanto vegetales como animales', explica.

Las verduras y las frutas son ricas en estos nutrientes protectores, como lo adivinó el café. De hecho, el espresso y el café preparado tienen más antioxidantes que cualquier otra bebida, aparte del vino tinto.



Los beneficios de los antioxidantes del café.

Los antioxidantes en el café están vinculados a todo tipo de resultados positivos para la salud. 'Los estudios muestran que el café es extremadamente rico en antioxidantes, como los ácidos hidrocinámicos y los polifenoles, por nombrar algunos', dice Asprey. 'Estos antioxidantes específicos son especialmente eficientes para neutralizar los radicales libres y prevenir el estrés oxidativo.

Estas son algunas de las razones por las que eso es importante.

1. Los antioxidantes del café pueden ayudar a reducir la inflamación.

El estrés oxidativo es el resultado de los radicales libres que corren desenfrenados en su cuerpo, y está estrechamente relacionado con la inflamación crónica. 'Mantener la inflamación baja es clave, porque la inflamación activa innumerables procesos de enfermedades', dice Asprey. (Más de eso en un minuto.)

Como se mencionó anteriormente, los antioxidantes del café son súper efectivos para reducir los radicales libres y, a su vez, el estrés oxidativo. 'Cuando mantienes bajo control el estrés oxidativo, es menos probable que se dispare tu respuesta inflamatoria', explica Asprey. Dicho esto, es importante obtener una amplia gama de antioxidantes en su dieta para obtener mejores resultados. Así que asegúrese de complementar su bebida fría con muchas bayas, verduras, especias, nueces, semillas y chocolate ricos en polifenoles.

2. Pueden reducir el riesgo de enfermedades graves.

'Los investigadores han relacionado el contenido de antioxidantes en el café con un riesgo reducido de muchas enfermedades, como cicatrices en el hígado, cáncer colorrectal y enfermedades del corazón', dice Asprey. (Tiene sentido, dados los superpoderes antiinflamatorios mencionados anteriormente).

Y esas no son las únicas dolencias que podrían prevenirse disparando su Keurig. Otros estudios han demostrado que el consumo regular de café puede reducir el riesgo de enfermedades de Alzheimer y Parkinson, diabetes tipo 2 y otros tipos de cáncer, como los que afectan los senos y la piel.

3. Pueden ayudarte a vivir más tiempo

Un estudio reciente de 500,000 personas mostró que beber café está asociado con un menor riesgo de muerte y que, sorprendentemente, la mayor reducción en la mortalidad se encontró en personas que bebían de seis a siete tazas por día. (Considerablemente más que el límite de cuatro tazas por día que los médicos recomiendan a menudo). Dado que esto era cierto tanto para la cafeína como para los bebedores descafeinados, otros compuestos de café parecen ser responsables de alargar la vida útil. (¿Qué pasa, antioxidantes?)

¿Hay algún efecto secundario de tomar café?

De acuerdo, está claro que los antioxidantes del café pueden ser buenos para muchas personas. Pero eso no quiere decir que una taza de café sea la mejor opción para todos.

Debido a su contenido de cafeína, el café puede exacerbar los problemas de ansiedad y sueño existentes, y si nadie bebe demasiado, puede provocar nerviosismo, problemas digestivos, dolores de cabeza y un corazón acelerado. Como el café es ácido, también puede provocar acidez estomacal. Y si usted es un metabolizador lento de la cafeína, es decir, su zumbido de Java se activa de inmediato y dura horas, también puede tener un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y presión arterial alta al beber cualquier cantidad de café.

En pocas palabras: escuche a su cuerpo cuando decida si debe tomar café. Si te hace cualquier cosa menos genial, hay muchas otras formas de obtener tus antioxidantes: bueno, incluso el pastel es un juego justo.

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