Aquí te mostramos cómo comer sano en tu lugar de sushi favorito, según un dietista registrado

Si bien golpear su barra de sushi favorita puede ser muy agradable, también es abrumador. ¿Salmón o atún? Arroz blanco o integral? Para mantener su comida saludable, debe ordenar estratégicamente, y estamos aquí para ayudarlo.

En nuestra última entrega de Usted frente a la comida, La serie de videos de Well + Good sobre nutrición, la dietista registrada Tracy Lockwood Beckerman comparte su opinión saludable sobre el mejor pedido de sushi. Lea esto, marque esto y luego definitivamente envíe un mensaje de texto a su amigo acerca de conseguir sushi para cenar esta noche. Porque si esto no te da hambre, no sé qué lo hará.

Los mejores aperitivos de sushi.

'Antes de tocar tu rollo de sushi, te recomiendo comenzar fuerte con algunas aplicaciones', dice Beckerman. Aquí están sus favoritos:

1. Edamame. Beckerman dice que esta opción de relleno es baja en grasa, alta en fibra y contiene los nueve aminoácidos esenciales (una ventaja adicional si estás en una dieta basada en plantas). Gracias a la resistente vaina externa de edamame, Beckerman dice que comer este plato también te ayuda a reducir la velocidad un poco mientras comes, lo que puede ser una forma pacífica y relajante de comenzar la comida.

2. Sopa de miso. Beckerman también recomienda sopa de miso como parte de su pedido de sushi. El tofu y las algas que contiene agregan más antioxidantes y nutrientes a su comida, dice ella. (Para su información: el caldo puede tener un poco de sodio, por lo que debe tener una porción más pequeña si es sensible a la sal).

3. Algas o ensalada de la casa. Ambos le darán una gran cantidad de fibra, vitamina A y vitamina C, dice Beckerman. Si opta por las algas, está lleno de yodo, que es bueno para la salud de la tiroides, y el apósito generalmente se hace con vinagre que ayuda a regular el azúcar en la sangre. Si la ensalada de la casa es más su mermelada, ella recomienda guardar un poco del aderezo de zanahoria y jengibre para su sushi.

El mejor pedido de sushi saludable

Cuando Beckerman se enrolla para sushi (lo siento, tuve que hacerlo), ella elige un clásico: un rollo de salmón, aguacate y pepino hecho con arroz integral. ¿Por qué? El salmón puede ser 'básico (¡sus palabras, no las mías!) Pero Beckerman dice que no tiene comparación en términos de su contenido de ácidos grasos omega-3 (ideal para su piel, cerebro y flujo sanguíneo) y es rico en vitamina D. (si Beckerman dice que no le gusta el salmón. Su siguiente mejor opción es el carbón ártico. Por supuesto, el aguacate le da otra dosis de grasas saludables para el corazón, mientras que el pepino agrega algo de crujiente e hidratación. En cuanto al arroz integral, no alterará tanto sus niveles de azúcar en la sangre y agregará más vitaminas B, fibra y magnesio a su rollo.

Vale la pena probar otras órdenes de sushi que dice: sashimi, que es solo pescado crudo (¡excelente para proteínas!); rollos de algas marinas, que reducen los carbohidratos y las calorías porque no hay arroz); rollos de naruto, que reemplazan el arroz y las algas con pepino rico en antioxidantes.

Su única cosa para evitar por completo: cangrejo. Beckermann dice que el cangrejo en el sushi es principalmente cangrejo de imitación, que no tiene los beneficios para la salud del cangrejo real. (Entonces, ¿por qué molestarse?)

Los accesorios para hacer y no exagerar de sushi

1. No te vayas por la borda: salsa de soja. Beckerman dice que es mejor quedarse con la salsa de soya baja en sodio e incluso usarla con moderación. Ella dice que solo una cucharada de paquetes de salsa de soja baja en sodio en un 25 por ciento de la cantidad diaria recomendada de 2000 miligramos ...

2: Hacer: jengibre. El jengibre tiene propiedades medicinales, para combatir enfermedades y para calmar el estómago. Y el jengibre que viene con tu sushi probablemente esté en escabeche, lo que significa que también viene con algunos probióticos.

3. No te vayas por la borda: mayonesa picante. La mayonesa picante puede colarse en una gran cantidad de grasas y calorías adicionales, por lo que cuando anhelas ese rollo de atún picante, Beckerman dice que asegúrate de tomar tu mayonesa para que puedas controlar mejor tu consumo.

4. Hacer: Wasabi. Beckerman dice que el wasabi contiene antioxidantes y tiene antimicrobianos que pueden eliminar los gérmenes y agregar sabor sin sal ni azúcar adicionales.

5.No te vayas por la borda: copos de tempura. Debido a que los pequeños trocitos crujientes están fritos, contienen grasas saturadas que pueden estresar tu cuerpo. Puedes obtener tu crujido a un lado o cambiarlo por semillas de sésamo.

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