Aquí se explica cómo hacer que la clorofila sea el primo menos conocido del jugo verde agua

La clorofila ha sido durante mucho tiempo un héroe desconocido del mundo de los superalimentos: no es tan sexy como la maca o el matcha, pero si abres la despensa de un creador de gustos con mentalidad de bienestar, lo más probable es que encuentres una botella de cosas verdes dentro.

A saber: Jennifer Lawrence agrega clorofila líquida a su hidratación post-entrenamiento; Hannah Bronfman lo considera un arma secreta para sus batidos; y el cofundador de LEAF.tv, Geri Hirsch, pone unas gotas en un vaso de agua para vencer a las 2 p.m. depresión.

Pero últimamente, el superalimento alimentado por plantas está encontrando un lugar aún más grande en el centro de atención. Ya no se reservan para las tiendas naturistas, las aguas y los tónicos infundidos con clorofila ahora están apareciendo en restaurantes, bares de cócteles, tiendas de belleza y mucho más.

El efecto es similar a bajar un jugo verde, pero a aproximadamente la mitad del precio.

¿Por qué todos de repente se excitan con los encantos de la clorofila? Bueno, por un lado, es un potente antioxidante con algunas propiedades desintoxicantes muy poderosas, ¿y quién no estaría decepcionado con eso? `` La clorofila se une a las sustancias químicas procarcinógenas nocivas, toxinas que se convierten en carcinógenos (que promueven el cáncer) cuando se metabolizan, e inhibe su absorción en los intestinos, dice Carly Brawner, nutricionista holística y coach de salud en Frolic and Flow.



La clorofila es mejor conocida por su capacidad de eliminar metales pesados ​​del cuerpo, pero eso no es todo. 'Algunos de los procarcinógenos más importantes a los que se une la clorofila son la aflatoxina-B1, que es un moho que se encuentra en muchos granos, nueces y frijoles, y toxinas de aminas heterocíclicas causadas por la carne cocinada a altas temperaturas', dice Brawner. Como si eso no fuera suficiente, también se ha estudiado para el tratamiento de heridas y cáncer de colon.

Y luego está el hecho de que, en su forma líquida, se puede agregar clorofila a casi cualquier bebida. 'La clorofila no sabe mucho cuando se mezcla con otros sabores, y es un hermoso tono de verde esmeralda', señala Brawner.

Poder curativo y ¿Buena apariencia? No es de extrañar que esté teniendo un momento.

Siga leyendo para obtener más información sobre qué es la clorofila, dónde encontrar la nueva ola de bebidas enriquecidas con clorofila y cómo hacer una en casa (es De Verdad fácil).

Qué es clorofila, de todos modos?

Piense en la biografía de cuarto grado y probablemente recordará dos cosas: la clorofila le da a las plantas su tono verde y las ayuda a convertir la luz en energía.

Entonces, sí, cada vez que comes una verdura verde, obtienes un poco de clorofila sin siquiera intentarlo. 'Los alimentos con las fuentes más ricas en clorofila son las espinacas, el perejil, los berros y las algas chlorella', dice Brawner. 'Se absorbe mejor en el cuerpo cuando se come con algo de grasa, y es más abundante en vegetales frescos y crudos.

'De vez en cuando me suplemento con clorofila cuando siento que necesito un poco de soporte celular, o quiero reequilibrar después de una noche de fiesta o vacaciones.

Pero a menos que esté comiendo grandes cantidades de verduras crudas en cada comida, Brawner observa que los niveles de clorofila en las espinacas disminuyen un 50 por ciento cuando se cuecen al vapor o hervidos, es probable que no obtenga la misma concentración de clorofila que podría en su forma suplementaria.

'De vez en cuando me suplemento con clorofila cuando siento que necesito un poco de soporte celular adicional, o si quiero reequilibrar después de una noche o vacaciones', dice Brawner. Karen Pride, copropietaria del café saludable y fresco Harlow en Portland, Oregon, dice que el efecto es similar al consumo de un jugo verde, pero a aproximadamente la mitad del precio. 'Me parece que (las bebidas de clorofila) son súper energizantes, desintoxicantes y clarificantes', dice. También son una buena cura para la resaca.

La clorofila se ramifica

Las bebidas de clorofila pueden tener raíces de barra de jugo, pero prepárese para verlas en un lote Más lugares este año.

Harlow fue uno de los primeros en adoptar la tendencia: su limonada de clorofila se convirtió en un favorito de culto en el restaurante cuando debutó hace varios años. 'Cuando lo pusimos por primera vez en el menú, tuvimos que hacer muchas búsquedas en línea para averiguar dónde comprar la clorofila', recuerda Pride, y agregó que definitivamente ya no es el caso.

La bebida se prepara con jugo de limón orgánico local mezclado con miel, jugo de pepino, espinaca y col rizada y una onza de clorofila líquida. (Eso es como medio vaso de chupito). 'Estaba hablando con el gerente general del restaurante sobre eso y ella lo llama' verdes astutos ', porque tiene todos los beneficios, pero realmente no se pueden saborear los verdes', dice. 'Incluso a los niños les gusta.

'Así como Gatorade trajo la idea de la función saludable de los electrolitos a la corriente principal, nuestra misión es hacer lo mismo con la clorofila.

Desde entonces, ha visto bebidas de clorofila en muchos otros menús, incluso a nivel internacional. 'En un restaurante en Berlín este verano, vi un servidor caminando con un gotero y agregándolo al agua de las personas', recuerda.

La clorofila también está apareciendo en bebidas de belleza, como The Super-Green Molecule de la marca británica Fountain, y en cócteles. (El mixólogo de Dimes, Arley Marks, hace un arbusto de clorofila medio, mientras que la clorofila fue uno de los ingredientes clave en el Savila y Coca en el ultramoderno Salazar de Los Ángeles el verano pasado).

Y pronto también verá agua de clorofila en la tienda de comestibles, gracias a la nueva marca Verday. 'Cada botella de agua de clorofila Verday está llena de 100 miligramos de clorofila, más de lo que encontraría en 2 tomas de hierba de trigo, 4 tazas de espinacas o 12 tazas de rúcula', dice Jonathan Murray, portavoz de la compañía. 'Así como Gatorade trajo la idea de la función saludable de los electrolitos a la corriente principal, nuestra misión es hacer lo mismo con la clorofila. (Aunque sin colores artificiales ni edulcorantes y sabores más refinados, piense en coco, pepino y jengibre de hierba de limón).

La solución de bricolaje

Por supuesto, es súper fácil (y asequible) hacer su propia bebida de clorofila en el hogar: simplemente compre una botella de clorofila líquida y agréguela a cualquier bebida. (Si está tomando un medicamento que lo hace sensible al sol, asegúrese de usar SPF-clorofila adicional para mejorar este efecto secundario).

'Mezclo un vaso de agua filtrada, un jugoso jugo de limón y unas gotas de clorofila', dice Brawner. Orgullo prefiere su agua de clorofila con hojas de menta fresca y pepino.

La mejor parte: a diferencia de otras bebidas verdes caseras, no es necesario limpiar una licuadora o licuadora cuando haya terminado. Hable acerca de refrescante.

La clorofila no es el único ingrediente animado en el mundo de las bebidas para el bienestar. Eche un vistazo a estos sorbos de invierno que combaten la inflamación, cócteles que rompen la hinchazón y kombuchas increíbles, todo lo cual hará maravillas para su salud intestinal.