Esto es lo que * en realidad * va a suceder si toma un sorbo de leche en mal estado

Si aprende una cosa sobre la leche, deje que sea esto: a diferencia del queso, no mejora (repito, no) mejora con la edad. Créeme, odio la idea de comer un tazón de cereal seco tanto como la próxima chica. Pero consumir una gran cantidad de leche en mal estado de un galón de una semana en la parte posterior de su refrigerador probablemente conduce a una cosa: un Damas de honor Combate de calibre de intoxicación alimentaria.

No estaba muy seguro de la ciencia detrás de por qué la leche se echa a perder en primer lugar, así que le pedí explicaciones al gastroenterólogo e internista Niket Sonpal, MD. 'La leche se cuaja en parte debido a las bacterias, dice. `` Incluso si la leche está pasteurizada, todavía queda una cierta cantidad de bacterias de la leche que eventualmente hará que la leche se eche a perder. Según la investigación de 2018 publicada por el Journal of Dairy Science, esto se debe a que las bacterias continúan creciendo incluso después de que la leche ha sido pasteurizada (lo que implica calentar la leche para eliminar los patógenos) y embotellarla. Yuck Sin embargo, la leche irá mal, pero puede ralentizar el proceso almacenando su caja de cartón a 38 a 40 ° F.

Aún así, un poco de expirado debería llevarte a decir: 'Hmmm, esta leche huele a funky. El mejor de los casos es que lo tirarás en ese momento. Sin embargo, si vierte la leche en mal estado en su Lucky Charms, batido o batido de proteínas, y lo traga ... no hay una manera amable de decir esto: es probable que sufra una intoxicación alimentaria.

'Por lo general, si ingiere suficiente leche en mal estado, básicamente puede tener un costo muy, muy malo en su tracto gastrointestinal', explica el Dr. Sonpal. Entonces, dependiendo de la cantidad de leche expirada que tomaste, tus síntomas pueden incluir vómitos, calambres y diarrea durante un período de tiempo de horas a días, dice el gastroenterólogo.

'Por lo general, si ingiere suficiente leche en mal estado, básicamente puede tener un costo muy, muy malo en su tracto gastrointestinal. -gastroenterólogo e internista Niket Sonpal, MD



Los casos leves de intoxicación alimentaria generalmente pasan solos a su debido tiempo. El Dr. Sonpal solo recomienda asegurarse de mantenerse hidratado para que sus riñones pobres no sufran. Sin embargo, si está tratando de mantenerse hidratado, pero sigue vomitando el Pedialyte o el Gatorade que está tratando de beber, es posible que experimente síntomas más graves, dice el Dr. Sonpal. Si este es el caso, debe acudir a la atención de urgencia o al consultorio de su médico para que puedan mantenerlo hidratado con líquido intravenoso.

Por último, pero no menos importante, el Dr. Sonpal señala que tanto la salmonella como la E. coli se han encontrado en las leches pasteurizadas. Es decir, si se enferma después de tragar un vaso, no está de más ir al consultorio de su médico por si acaso. Y como regla general, recomienda que nunca (¡nunca!) Beba leche que no ha sido pasteurizada.

Sí, todos aprendimos de niños a no llorar por la leche derramada. La leche en mal estado, sin embargo, es una historia diferente. Hágase un favor y huela antes de beber un vaso.

Ahora que se ha recuperado (bienvenido de nuevo), esto es lo que debe comer para aliviar su estómago después de una intoxicación alimentaria. Además, qué hacer si accidentalmente tiene un bocado de pan mohoso.