He aquí por qué los dietistas aman las batatas tan locamente

Si hay una pieza de producto que se acerca a robar el halo de salud del aguacate, es la humilde batata. Las personas en la industria del bienestar, desde entrenadores hasta dietistas y médicos, adoran el tubérculo. El entrenador personal Michael Morelli incluso recomienda comerlos en cada comida.


TBH, es un poco sorprendente en este clima con carbohidratos que las batatas sigan siendo tan queridas. Después de todo, tienen 26 gramos por taza. Pero aquí está la cosa, según Christy Brissette, fundadora de Twenty Nutrition, RD: los carbohidratos no son inherentemente 'malos'. `` Los carbohidratos de los productos son diferentes a los carbohidratos de los alimentos procesados ​​a base de harina, dice, y agrega que los carbohidratos realmente solo se vuelven problemáticos cuando las personas se exceden en sus porciones. (Ella dice que una porción adecuada debe ser del tamaño de tu puño).

Ahora que el mito del carbohidrato se ha aclarado, podemos centrarnos en la razón principal por la que los profesionales de la alimentación saludable están en ellos: todos sus gloriosos beneficios. Sigue leyendo para ver los beneficios nutricionales de las batatas, además de formas fáciles de agregarlas a tu dieta.

Los principales beneficios de la batata:

1. Son una buena fuente de vitamina A. 'Esta es la principal diferencia entre las batatas y las papas blancas', dice Brissette sobre el alto contenido de beta caroteno de SP. El betacaroteno es el precursor de la vitamina A (lo que significa que se convierte en vitamina A en el cuerpo), clave para mantener un sistema inmunológico fuerte. También es bueno para tus ojos. Una palabra para el sabio: la vitamina A es liposoluble, por lo que Brissette sugiere comer su camote con una cucharada de mantequilla o AOVE para ayudar a su cuerpo a absorber mejor la vitamina. Ok si tu insistir.

2. Las batatas contribuyen a la piel brillante. La vitamina A también está relacionada con la prevención y el tratamiento del acné, lo que significa que una dieta que incorpora batatas también es buena para la piel. También pueden ayudar a proteger la piel contra el daño de los rayos UV (aunque no piense que comerlos es un reemplazo para su SPF diario).




3. Están llenos de fibra. Una taza de batatas tiene 4 gramos de fibra, un nutriente relacionado principalmente con una buena digestión y un metabolismo saludable. El consejo profesional de Brissette para maximizar la cantidad de fibra que obtienes de tu tubérculo: Come la piel.

4. Son una buena fuente de potasio. Los plátanos pueden llamar toda la atención cuando se trata de potasio, pero una porción de batatas, con la piel puesta, en realidad tiene más nutrientes, aproximadamente 950 miligramos. (Un plátano tiene 422 miligramos).


5. Son un buen refrigerio post-entrenamiento. A diferencia de las papas blancas, que según Brissette tienen un alto índice glucémico, las batatas se queman más lentamente. 'Debido a eso, en realidad los convierte en un excelente alimento para la recuperación del entrenamiento', dice. 'Tienen un poco de proteína, 2 gramos, y le da más energía lenta que un estallido rápido, lo que ayuda al cuerpo a reponer lo que se pierde.

Cómo incorporar batatas a tus comidas

Ahora que ha recibido información sobre todos los beneficios, ahora viene la parte divertida: decidir cómo quiere comerlos. De manera similar al aguacate, este es un alimento saludable que funciona para el desayuno, el almuerzo, la merienda, la cena, y postre.


1. Desayuno: revuelto de camote y aguacate. Combina el tubérculo con el aguacate (recuerda, esas grasas saludables harán que la vitamina A se absorba mejor) y los huevos para agregar proteínas y tendrás un desayuno energético. Es seguro que te llenará hasta la hora del almuerzo.

2. Almuerzo: batata saludable cargada. Asa el boniato por unos 40 minutos y luego llénalo con garbanzos, yogurt de coco y algunas especias para un almuerzo lleno de proteínas. ¿Quieres agregar un poco de calor? Agrega una cucharada de salsa.

3. Hora de la merienda: batatas fritas con salsa de mantequilla de arce: Sabes cuando son las 4 p.m. golpes y solo necesitas algo dulce? Ahí es donde entran las batatas. Esta receta también requiere una llovizna de mantequilla de maní, y la proteína lo ayudará a sentirse satisfecho.

4. Cena: chile vegetariano de camote. No hay nada que pueda dar en el clavo en una fría noche de invierno como un gran plato de chile. La mejor parte de una receta de cena como esta es que puede tirar esencialmente cualquier vegetal que desee en la olla y el resultado final tendrá un sabor delicioso. Porque todo va con batatas, ¿verdad?


5. Postre: batatas rellenas S'more. Completa tu tater con malvaviscos melty, crumble de galletas Graham, chocolate negro y una pizca de canela. Simplemente te caes won noche de postres

6 productos a base de batata para comprar cuando no tiene ganas de cocinar

Las batatas son tan populares que se han convertido en un ingrediente estrella en las tiendas de comestibles. A continuación se presentan algunos productos saludables basados ​​en SP para probar cuando está en movimiento.

Bocaditos de batata

Comprar ahora Patatas dulces Rodajas de batata asadas $ 12.66 cada una o $ 37.99 por un paquete de tres Comprar ahora Revere Polvo de recuperación post-entrenamiento $ 54/24 porciones Comprar ahora Mantequilla de camote Braswells $ 5 Comprar ahora Chips de tortilla de camote sin marca $ 3 Compre Ahora Batatas fritas desnudas $ 4 / cada una; $ 32.60 por un paquete de 8 Comprar ahora Papas fritas de camote Alexia $ 3.99

Descubra cómo el perfil de salud de las batatas se compara con las papas blancas. Y aquí está el veredicto sobre si otro alimento con almidón, el arroz, es bueno para usted.