Cómo hacer pasta de cúrcuma en casa para tus cafés con leche dorados y más

Es seguro decir que la obsesión con la cúrcuma no se está extinguiendo en el corto plazo. Los tallos en forma de raíz de la planta se han utilizado en la medicina ayurvédica durante siglos, y hoy en día su larga lista de beneficios impresionantes la ha convertido en la corriente principal: casi todas las cafeterías de moda a las que ingresas en estos días tienen un café con leche dorado en el menú, está asumiendo el control listas de ingredientes en el mundo del cuidado de la piel, e incluso se promociona como una manera fácil de lograr una sonrisa más blanca. Sin mencionar el atractivo principal: mejorar su salud general, especialmente en el frente de la inflamación.


'La cúrcuma es un antiinflamatorio realmente potente', dice Trinity Mouzon Wofford, fundadora de la compañía de bienestar centrada en la cúrcuma Golde. `` Eso significa que donde sea que esté lidiando con la inflamación, ya sea con su digestión, salud de la piel o incluso dolor muscular después del entrenamiento, puede obtener un impulso natural de una dosis diaria.

Si bien hay muchas maneras diferentes de usar la cúrcuma, crear una pasta casera es una de las mejores y más fáciles opciones cuando se trata de cosechar los beneficios de la especia. En lugar de simplemente rociar un polvo en su comida, esta versión contiene todo lo que aumenta su efectividad, todo en un solo lugar, incluida la pimienta negra y una grasa saludable (en forma de aceite de coco), que han demostrado que ayudan al cuerpo a mejorar absorber la curcumina, ingrediente activo de la cúrcuma.

Como hacer pasta de cúrcuma

¿Listo para hacer un poco de pasta de cúrcuma para ti? Así es exactamente cómo se hace, según David Ochoa Rodríguez, cofundador del restaurante The Butcher's Daughter, de origen vegetal, que utiliza el alimento básico con regularidad.

Ingredientes:




  • 1/3 taza de agua
  • Pieza de 3 cm de raíz de cúrcuma fresca
  • Pieza de 3 cm de raíz de jengibre fresca
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 cucharadita de miel o agave
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite de coco

Direcciones:

1. Pelar y rallar la raíz de cúrcuma y la raíz de jengibre.


2. En una cacerola, agregue la mitad del agua. Agregue la cúrcuma y el jengibre, la pimienta negra, la miel, la canela, la sal y el aceite de coco. Cocina y revuelve la mezcla a fuego medio hasta que comiences a ver pequeñas burbujas alrededor del borde de la cacerola. Esto debería tomar de 1 a 2 minutos.

3. Reduzca el fuego a medio-bajo. Deje que la mezcla se cocine y agregue lentamente pequeñas cantidades del agua restante. Siga revolviendo hasta que la mezcla forme una pasta, aproximadamente de 5 a 8 minutos.


4. Apague el fuego y transfiera la mezcla a un recipiente de vidrio. Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Almacenar en un frasco de vidrio y refrigerar. Debería durar de 2 a 3 semanas.

Cómo usar pasta de cúrcuma

Ahora que tiene su pasta de cúrcuma, ¿qué hace realmente con ella? Las opciones son infinitas, pero estas cinco recetas son un excelente lugar para comenzar.

1. Úselo en su café con leche dorado con cúrcuma

Hacer café con leche dorado nunca ha sido tan fácil. Una vez que haya terminado con su pasta, Ochoa Rodríguez dice que simplemente puede batirla en la leche al vapor de su elección y endulzarla al gusto.


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2. Úselo en sopas

Una forma genial de agregar beneficios para la salud (¡y mucho sabor!) En sus sopas es removiendo un poco de su pasta de cúrcuma directamente en el caldo.

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3. Agréguelo a batidos

¿Por qué no cosechar los beneficios antiinflamatorios de la cúrcuma en su batido matutino? Cuando tenga pasta a mano, simplemente puede agregar una cucharada y mezclarla para obtener un buen impulso.

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4. Revuelva en hummus

Haga que su hummus sea aún más una fuente inagotable de nutrientes al mezclar un poco de pasta de cúrcuma en la combinación de garbanzos, tahini y jugo de limón fresco lleno de proteínas.

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5. Úselo como salsa para su pasta

¿Quién necesita una salsa de pasta con queso cuando puede usar una pasta cremosa de cúrcuma? Es la manera perfecta de obtener su alimento reconfortante y al mismo tiempo proporcionar a su cuerpo un poderoso golpe nutricional.

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