Cómo organizar una fiesta de Super Bowl aprobada por Gisele y Tom Brady, según su chef
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Si bien el evento principal de la NFL se considera una buena excusa para participar en nachos cargados y diferenciales de hoagie adecuados para un equipo de corredores, con una potencia basada en la planta en el campo, es difícil no pensar: ¿WWTBD? (¿Qué haría Tom Brady?)


Claro, está jugando en este juego, y lo más probable es que se alimente con un refrigerio vegano lleno de proteínas antes del juego, pero si estuviera mirando con el resto del clan Brady-Bündchen, probablemente sería menos palitos de mozzarella, más palitos de zanahoria. (Aparentemente, no lleva a un equipo a su séptima aparición en el Super Bowl desde el año 2000 mediante la carga de carbohidratos).

Hice tapping a la chef de vacaciones a tiempo parcial de Tom y Gisele, Joanne Gerrard Young, para obtener algunas recetas para el día del juego que el mariscal de campo estrella y la supermodelo aprobarían. Desde un chapuzón de frijoles (sostenga el queso) hasta las alas de coliflor Buffalo ', estos podrían terminar siendo los verdaderos MVP de su fiesta del Super Bowl mientras observa a los Patriots de Nueva Inglaterra enfrentarse a los Halcones de Atlanta este domingo 5 de febrero. BYO hielo de aguacate crema, por supuesto.

Desplácese hacia abajo para obtener 4 deliciosas recetas de fiesta del Super Bowl del chef personal de Tom Brady.

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Alas de coliflor al horno Buffalo

Rinde 8-10 porciones, dependiendo del tamaño de la coliflor

Ingredientes
1 coliflor de cabeza entera
1 taza de harina o harina sin gluten
2 cucharaditas de ajo en polvo
1 taza de leche de almendras
1 taza de salsa de búfalo o salsa de elección
1 cucharada de aceite de oliva




1. Precaliente el horno a 450 °. Rompa la coliflor en floretes del tamaño de un bocado.

2. En un tazón mediano, mezcle la harina, la leche y el ajo en polvo, agregando la coliflor por último para cubrir. Colocar en una fuente para horno y hornear durante 18 minutos.


3. Mientras la coliflor se hornea, mezcle la salsa de búfalo y el aceite. Retire las flores del horno y agregue la salsa. Vuelva al horno por 6-8 minutos.

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Dip de frijoles negros ahumados de 3 capas

Rinde 10-12 porciones


Ingredientes
Salsa de frijoles
5-6 tazas de chips de tortilla
3 tazas de salsa, aproximadamente 24 oz.
Aceitunas en rodajas al gusto
Cebolla verde picada al gusto
Cilantro al gusto
2 15 oz. latas de frijoles negros, bien escurridos y enjuagados
3 cucharadas de agua
1/2 taza de pimiento rojo picado
1/2 taza de cebolla blanca picada
2 dientes de ajo medianos
2 cucharadas de jugo de lima fresco
1 1/4 cucharadita de comino molido
1 / 2-1 cucharadita de pimentón ahumado
Sal marina y pimienta al gusto
1-2 cucharadas de jalapeño fresco finamente picado

Guacamole
4 aguacates maduros
1 puñado pequeño de hojas de cilantro, picadas
1/4 taza de cebolla finamente picada
Jugo o 1 lima
Sal marina

1. Puré los frijoles en un procesador de alimentos.

2. Caliente 3 cucharadas de agua en una sartén pequeña a fuego medio alto y cocine el pimiento y la cebolla a fuego medio bajo durante 5 minutos.


3. Agregue el ajo y cocine por 2 minutos. Agregue las especias, el comino, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta y cocine por 2 minutos.

4. Agregue la cebolla y los pimientos cocidos al procesador y procese con los frijoles hasta que estén suaves. Agregue el jalapeño picado y pulse hasta que esté combinado.

5. En un tazón para servir, comience a armar la salsa. Puede colocar las capas de tortilla en el fondo o servirlas a un lado para sumergirlas. Luego, coloque la salsa con salsa, guacamole y mezcla de frijoles negros, con la salsa en el fondo, agregando el cilantro, la cebolla verde y las aceitunas entre las capas, según sea necesario.

Para el guacamole
1. Pelar y deshuesar el aguacate y colocarlo en un tazón. Agregue todos los ingredientes restantes. Mash con un tenedor o machacador de papas hasta que se combinen

Notas
* Para mejores resultados, prepárese un día antes.

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Chile vegano con muffins de pan de maíz

Rinde 10-12 porciones de chile, 12 magdalenas o 24 mini magdalenas

Ingredientes
Chile
1 1/2 taza de quinua cocida
1 cucharada de agua
1 cebolla grande, cortada en cubitos
3 dientes de ajo picados
2 15 oz. latas de tomates cortados en cubitos
1 15 oz. puede salsa de tomate
1 1/2 tazas de caldo de verduras
1 chile verde pequeño cortado en cubitos
2 1/2 cucharadas de chile en polvo
2 cucharaditas de comino molido
1/8 cucharadita de pimienta de cayena
Sal marina y pimienta negra
2 15 oz. latas de frijoles, bien escurridas y enjuagadas
15 oz. pueden los frijoles negros, bien escurridos y enjuagados
1 1/2 tazas de maíz fresco o congelado
1/4 taza de cilantro, picado

Pastelillos de harina de maiz
3 tazas de harina de maíz
1 taza de harina o harina sin gluten
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de levadura nutricional
1/4 taza más 1 cucharada de aceite de coco
2 cucharadas de yogurt no lácteo
2 cucharadas de jarabe de arce
2 tazas de leche de almendras
2 cucharaditas de vinagre de manzana
1 jalapeño en rodajas

1. Caliente el agua a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee por cuatro minutos. Agregue el ajo y cocine por otro minuto.

2. Agregue los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, la quinua cocida, el caldo de verduras, los chiles verdes, el chile en polvo, el comino, la cayena, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento durante 20 minutos.

3. Agregue frijoles, frijoles negros, maíz y cilantro. Cocine a fuego lento durante 20-40 minutos.

Para las magdalenas de pan de maíz
1. Precaliente el horno a 350 °.

2. En un tazón mediano, mezcle la leche de almendras y el vinagre de manzana. Dejar de lado.

3. Mezcle los ingredientes secos: harina de maíz, harina, levadura, cayena, sal y levadura nutricional.

4. Agregue el aceite y el jarabe de arce a la mezcla de leche de almendras / vinagre de sidra de manzana y mezcle hasta que esté espumoso, aproximadamente 2 minutos.

5. Vierta los ingredientes húmedos en el seco y mezcle con una cuchara de madera o una espátula.

6. Vierta la masa en moldes para muffins preparados y hornee durante 25-30 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Si usa mini moldes para muffins, hornee por 19-22 minutos.

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Tacos crujientes de aguacate al horno con ensalada de cítricos

Rinde 10-15 porciones

Ingredientes
Tacos
30 tortillas
5 aguacates maduros, cortados por la mitad
1/2 taza de leche de almendras
1 cucharada de aceite de coco
1 taza de pan rallado molido sin gluten
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita de sal marina
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 taza de harina de elección

Ensalada de cítricos
1 cabeza de repollo
3 zanahorias grandes, en juliana
3 cebollas verdes picadas
1 jalapeño, en juliana
1 1/8 taza de cilantro o albahaca fresca picada
1 naranja, ralladura y jugo
1 lima, ralladura y jugo
1/2 cucharadita de sal marina

1. Precaliente el horno a 450 °.

2. Batir la leche de almendras y el aceite de coco en un tazón pequeño.

3. Luego, combine las migas de pan, el pimentón, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño y revuelva bien.

4. Pica, pela y corta cada mitad de aguacate en 3 o 4 trozos pequeños. Tome una rodaja de aguacate y enrolle cada uno en la harina. Sumerja cada trozo de aguacate en la mezcla de leche y aceite de almendras, luego enróllelo en la mezcla de pan rallado. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.

5. Hornee por 10 minutos, luego gire la sartén dentro del horno. Hornee por 10-12 minutos adicionales. Sirva inmediatamente con su salsa de inmersión favorita, en un sándwich o encima de una ensalada.

6. Para armar los tacos, caliente las tortillas en una bandeja para hornear en el horno durante 3 a 7 minutos. Coloque un trozo de aguacate al horno sobre cada tortilla y cúbralo con ensalada de cítricos. Opción de agregar jalapeño fresco en rodajas y cebolla blanca dulce picada.

Para la ensalada de cítricos
1. Triture la col. Coloque el repollo, las zanahorias, las cebollas verdes, el jalapeño y el cilantro restante en una ensaladera grande. Agregue la naranja, la ralladura de lima y el jugo. Sal y revuelva juntos.

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