Corté los alimentos procesados ​​durante un mes para dejar mis hábitos alimenticios 'saludables'

yo deseo Había estado comiendo Taco Bell a altas horas de la noche y bebiendo seis paquetes de Mountain Dew. Habría explicado por qué despertarse era imposible, por qué mi cerebro estaba tan borroso como el de Dorinda Medley después de hacerlo agradable en los Berkshires, y por qué el botón de mis jeans podría haber pasado por un anillo de ombligo porque estaba tan apretado en mi estómago. ¿La realidad? Mi problema no era la comida rápida o las bebidas azucaradas: era mi dieta excesivamente diseñada.

No entendí cuán 'lento', 'niebla mental' y 'hinchazón' eran parte de mi lengua vernácula. ¿No sucedió eso cuando comes poco saludable? ¡Comí aguacates! Y col rizada! Le di prioridad a las frutas de bajo índice glucémico. Mi batido a base de verduras de la mañana tenía leche de coco, colágeno, maca, ashwagandha y proteína vegana en polvo. No tomé café, sino que opté por el matcha para estimular el cerebro con un poco de leche de almendras. Los productos lácteos, el azúcar y el gluten estaban reservados para salir a comer. Mi dieta se lee como un feed IG de Fitfluencer (excepto sin todo ese #ad dinero). El único mal hábito alimenticio que pude señalar fue limpiar un frasco de mantequilla de almendras a la semana. ¿Agresivo, seguro, pero poco saludable? Rollo de ojos.



Lo que me estaba equivocando acerca de 'comer sano

yo pensamiento Estaba haciendo todo bien. Pero cuando eché un vistazo más de cerca a mi dieta, preguntándome por qué todavía me sentía como basura, me di cuenta de que algunos de mis comportamientos de alimentación saludable eran todo lo contrario. ¿Caso en punto? El estrés laboral y las noches en la oficina, que me llevaron a entrenamientos a las 8 pm, y luego incluso a cenas posteriores, me pusieron en un ciclo de licuados para la cena, o peor aún, solo un plátano con mantequilla de almendras, por puro cansancio. Traté de optimizar mi dieta con polvos y soluciones de alimentos saludables, pero me preguntaba si eso era solo un reemplazo barato para las fuentes de alimentos integrales de estos nutrientes que no siempre estaba comiendo.

Me di cuenta de que en mis 10 años de trabajo en la industria del bienestar, mi dieta se había vuelto restrictiva. Estaba tan ocupado siguiendo la última investigación de moda o el plan de alimentación que no encontraba lo que realmente funcionaba para mí.



También era sincero, no comía algunos alimentos que generalmente se consideran saludables. Había rechazado una gran cantidad de productos ricos en nutrientes, por ejemplo, porque los libros y estudios que había leído a lo largo de los años parecían mostrar que alimentos como el tomate, el maíz, las berenjenas, el maní y las papas podrían causar problemas de salud como hinchazón e inflamación. Es aterrador, sin duda, pero me preguntaba si mi restricción no era adecuada para mí, especialmente porque no tenía alergias o intolerancias alimentarias.



La otra cosa es que maaaaaybe Tuve un problema de moderación. Beber de tres a cuatro lattes de matcha al día probablemente no era lo ideal para mí (o mi billetera), y mis dos aguacates y un cuarto de tarro de mantequilla de almendras al día significaban mi ingesta de grasas solo de estas dos cosas, aunque era lo bueno. amable: fue casi dos veces mayor que lo recomendado por la Clínica Mayo. ¿Cuál no es exactamente el epítome de una dieta balanceada?

Decidí que algo tenía que cambiar. No solo estaba incómoda con mi propia piel, sino que estaba a punto de ser responsable de una escasez de mantequilla de almendras en todo Brooklyn. Entonces, durante el mes siguiente, decidí eliminar por completo los alimentos procesados ​​de mi dieta. (Nota: no trabajé con un nutricionista ni con ningún otro experto para elaborar este plan; solo fui yo, investigando mucho en línea para descubrir lo mejor para mi cuerpo único). Sentí que mi problema no era Tanto que comí una tonelada de alimentos procesados ​​poco saludables, sino que me basé en 'alimentos procesados ​​saludables como una muleta de ahorro de tiempo. Entonces, al eliminarlos, planteé la hipótesis de que me obligaría a volver a comer tres comidas completas al día.

Haciendo el cambio

El cambio a comer frutas y verduras frescas y enteras fue drástico: prácticamente todo lo que vino en una caja, frasco o bolsa de plástico no funcionó, independientemente de lo saludable que pareciera. Pero al igual que Drake, voy de 0 a 100 muy rápido, así que si eso significara cosas como el aceite de oliva, la pasta de arroz integral y la leche de coco también tendría que desaparecer, que así sea. Una vez que los alimentos envasados ​​estaban fuera de la mesa, decidí que cualquier fruta, verdura o legumbre estaba completamente bien para comer, incluso los tomates que había estado evitando durante años.

(¿La única excepción? Alcohol. Todavía quería sentirme como un ser humano normal. Así que si me encontrara con amigos, me tomaría una copa o dos de vino).

Sé que esto suena intenso. Pero sentí que necesitaba hacer algo extremo para restablecer adecuadamente mis hábitos alimenticios. Entonces, ¿qué implicaba exactamente ningún alimento procesado? En un día típico, preparé un batido con fruta de dragón, plátanos, arándanos y agua para el desayuno. El almuerzo generalmente incluía una ensalada grande (grande) con la crujiente mezcla crujiente de Trader Joe, calabaza asada y brócoli, tomates, pepino, perejil y jugo de limón para el aderezo. Para la cena, comí un gran plato de verduras al vapor (coles de Bruselas, brócoli, calabaza, champiñones, zanahorias, lo que me pareció bien esa semana) y lentejas. (Muy lejos de mis plátanos habituales más un tarro de sitch de mantequilla de almendras). En lugar de matcha, bebí agua de limón todo el día y tomé jugo de apio casero por la mañana. Y si tenía hambre entre comidas, tomaba dos manzanas y algunas fechas para tomar un aperitivo en lugar de mis bocanadas de coliflor habituales o algo con sabor a moringa y polvo de cúrcuma.

De una manera extraña, lo que comenzó como algo aparentemente restrictivo terminó siendo lo único que necesitaba para ayudarme a volver a una forma más equilibrada de comer.

Dado que, ejem, drástico fue este turno de comer, estaba preparado para lucir y sentirme como una criatura de Los muertos vivientes con síntomas de abstinencia (dolores de cabeza, sentirse cansado y un poco irritante). Pero, sinceramente, me sentí ... bastante fantástico. En el transcurso del mes mi sueño mejoró, me desperté con energía, mi cerebro se sintió más agudo de lo que había estado en mucho tiempo, y la hinchazón simplemente no era una cosa. Me estaba despertando antes de mi alarma, tenía energía para hacer comida cuando llegué a casa, sin importar lo tarde que fuera, y estaba ansiando agua en lugar de alcanzar el matcha. No echaba de menos la mantequilla de almendras ni las proteínas en polvo. La única parte difícil fue salir a comer con amigos porque no quería dejar de pagar por completo mi regla de alimentos no procesados, por lo que simplemente optaría por las verduras o la opción vegana.

También descubrí que estaba comiendo más comida y más tipos de comida en este plan de alimentación aparentemente restrictivo que nunca en mi dieta regular. (Recuerde, no estaba comiendo tomates antes de esto). Con este experimento, todos esos alimentos prohibidos volvieron repentinamente a la mesa, y me encantó.

Encontrar un mejor equilibrio

En última instancia, mi desafío de alimentos no procesados ​​me hizo darme cuenta de que en mis 10 años de trabajo en la industria del bienestar, mi dieta se había vuelto restrictiva. Estaba tan ocupado siguiendo la última investigación de moda o el plan de alimentación (o confiando en polvos y bocadillos envasados ​​como muletas) que realmente no estaba encontrando lo que funcionó para mí. Descubrí que una alimentación saludable realmente no tiene que ser tan complicada. Todo lo que necesitaba hacer para hacer feliz a mi cuerpo era seguir los consejos más obvios sobre el bienestar de OG: cargar frutas y verduras y beber agua. Simple como eso.

Han pasado unos meses desde mi experimento, y desde entonces he agregado algunos alimentos procesados ​​como el matcha y el aceite de oliva a mi rutina (después de todo, soy un ser humano). Pero he arrojado los polvos (proteínas, verduras, colágeno, etc.) a cambio de comer cualquier fruta y verdura que quiera. También he reducido los aguacates, ¡el horror! Y mantengo mi consumo de mantequilla de almendras en un nivel adecuado. El equilibrio es la consigna, gente.

De una manera extraña, lo que comenzó como algo aparentemente restrictivo terminó siendo lo único que necesitaba para ayudarme a volver a una forma más equilibrada de comer. Dicho esto, a veces a altas horas de la noche en la oficina significa que mi chirivía perfectamente preparada y la sopa de puerros suenan atractivos como beber un vaso de jugo de chucrut caliente. Entonces, aunque no pueda disparar una lata de Mountain Dew, me llevaré a comer una hamburguesa.

Otros temas alimentarios confusos: ¿qué tan saludables son las papas, de todos modos? ¿Y cómo interpreta todas esas etiquetas en el reverso de los alimentos envasados?