Corté soja en lugar de azúcar, esto es lo que sucedió
1/6 Comenzar 2/6

En este punto, el azúcar es tan abiertamente despreciado por cualquiera que valga la sal del Himalaya en el mundo del bienestar que ni siquiera es controvertido. Claro, no todos van tan lejos como Frank Lipman, MD, quien lo llama 'el diablo', pero tendrías que estar viviendo en una casa de pan de jengibre en Candy Land para pensar que es un poquito bueno para ti. Entonces, cuando escuché que Blake Lively dejó la soya, no Sugar, para tonificar su papel en bikini Los bajíos El año pasado, me sorprendió bastante. Quiero decir, ¿cómo puede ser que la soya, el tofu y el edamame, sea peor que el azúcar?

'Una vez que lo eliminas, te das cuenta de que no estás comiendo alimentos procesados', dijo Lively al programa de radio australiano El Kyle y Jackie O. en el momento. 'Todo lo que comes, contiene soja. Incluso las cosas orgánicas Whole Foods.



'Todo lo que comes, contiene soja.

Todavía no me vendieron. Un efecto secundario de ser el editor de alimentos y salud de Well + Good es que estoy casi condicionado a pensar en lo que pongo en mi cuerpo antes de comerlo. Algunos hábitos que he desarrollado desde que comencé a escribir sobre la inflamación para ganarse la vida: limitar los lácteos y el gluten, poner la cúrcuma en todo y comer principalmente plantas.



Ese último hábito significa que come mucho de soja Salteado con verduras y tofu es una comida semanal para mí. También lo uso en lugar de carne en mis ensaladas cuando soy demasiado flojo para preparar la comida. Y debido a que me encantan los espaguetis pero elimino el gluten, mi despensa siempre está llena de pasta de edamame. ¿Son esas comidas realmente tan malas?



Pero bueno, también es parte de mi trabajo probar diferentes dietas, por lo que decidí vivir la vida al estilo animado y eliminar la soya durante una semana. El experimento tuvo una buena cantidad de sorpresas.

¿Qué sucede cuando cortas la soja en lugar de azúcar? Continúa leyendo para averiguarlo.

3/6

La soya está en más comida de lo que piensas

Para el punto de Lively, la soja es un ingrediente principal en la mayoría de la comida chatarra, según una encuesta británica, para ser exactos, se encuentra en el 60 por ciento de los alimentos procesados ​​que comemos. Los fabricantes lo usan para mezclar agua con aceite y mantener húmedos los productos horneados. Pero debido a que normalmente no me gusta comer pasteles de Little Debbie de todos modos, no pensé que tendría que preocuparme demasiado por esta faceta del desafío. No es que no coma bocadillos, pero cuando lo hago, tiendo a buscar alimentos saludables, como Kind bars y Larabar mordiscos.

¿Sabías que las barras Kind tienen soja? Yo tampoco hasta las 3 p.m. Rodeé el primer día de mi experimento, busqué mi refrigerio y leí la lista de ingredientes. Alerta de spoiler: Wheat Thins también lo tiene. De vuelta en el cajón fueron. En cambio, allané la cocina de la oficina por un puñado de almendras.

En casa, mis postres favoritos también tenían que irse. Adiós, las tazas de mantequilla de maní de Justin y el helado sin lácteos de Ben & Jerry's. Casi lloro lágrimas reales cuando alcancé una cuchara para sacar la mantequilla de maní del frasco y probar algo dulce. Solo comí una cucharada antes de volver a ponerla, ni siquiera la quería.

4/6

Lo que comí en su lugar

Mis hábitos de bocadillos y postres no fueron los únicos desafíos. Los cambios más importantes para mí ocurrieron en el almuerzo y la cena, cuando generalmente soy más dependiente de los reemplazos de carne para completar mi comida. Así que terminé comiendo mucha más carne. El pollo se convirtió en la proteína de referencia en mis salteados y ensaladas. Y cuando ansiaba la pasta, me preparé un gran tazón de espagueti de trigo integral, maldito sea el gluten.

Afortunadamente, mis comidas de desayuno favoritas, la avena durante la semana y los huevos con aguacate los fines de semana, son naturalmente libres de soya, así que al menos tuve un descanso de leer las listas de ingredientes en la mañana. Tampoco hay soya en los lattes de leche de almendras, así que mi hábito del café también era seguro.

5/6

Mi cuerpo cambió en menos de una semana.

He estado delgado, pero no tonificado, durante el tiempo que puedo recordar. Y aunque no estaba exactamente en una misión para perder peso, después de solo cinco días de nixing de soja, mi ropa estaba notablemente más floja. '¡Dios mío, te ves increíble! mi amiga me saludó cuando me la encontré en ModelFit. ¿Estás haciendo un nuevo tipo de entrenamiento? No lo era, mis hábitos de acondicionamiento físico no habían cambiado un poco.

Creo que la razón principal por la que dejar la soya tuvo un cambio notable en mi cuerpo fue porque realmente no podía comer tanto. Hizo una diferencia tan grande, más que cortar el gluten o los lácteos, que decidí evitar la soya por otra semana. Blake Lively, lamento haberte dudado alguna vez.

Esto es lo que no cambió: mi digestión. La soja no tuvo un efecto notable en la hinchazón o los hábitos de baño; Lo mismo ocurre con mis niveles de energía. Mi nueva dieta tampoco pareció afectar mis hormonas, a pesar de que la regulación hormonal es una gran razón por la que muchos médicos alientan a las mujeres a limitar su consumo de soja. Por lo tanto, aunque se recomienda ampliamente mantener el consumo al mínimo semanal (y aunque mis hormonas pueden haberse estabilizado más), no lo hice darse cuenta una diferencia, a ese respecto.

6/6

Cómo está afectando mis hábitos alimenticios a largo plazo

Puede que haya sido un enemigo, pero después de vivir una vida libre de soya durante dos semanas, no puedo negar lo saludable que me hizo sentir. Todavía creo que la razón principal por la que la soja tuvo tal efecto es porque al hacerlo se descarta automáticamente la mayoría de los alimentos procesados, lo cual sí, casi siempre también contiene azúcar. Ahora que el experimento ha terminado oficialmente, he decidido seguir alejándome de todo lo que lo contenga.

Y en cuanto a mis hábitos de amar el tofu, ahora lo limito a una vez por semana. Incluso después de ver resultados de primera mano, todavía no estoy convencido de que usar tofu en mi salteado sea menos saludable que agregar pollo. Y me imagino que si un plato de tofu es la caída de alguien, probablemente sean bastante saludables.

Si quieres probar cortar soja, estas recetas te lo harán más fácil. Y esto es lo que sucede cuando cortas lácteos.