Fui al primer restaurante de aguacate del mundo para ver si valía la pena
1/7 Comience 2/7 Al entrar en The Avocado Show en Amsterdam por primera vez, después de meses de anticipación (en serio, había estado contando los días), de repente me siento ... preocupado. Tanto avo-amor, ¿podría estar a la altura de las expectativas? Después de todo, en este paraíso gastronómico, mis estrellas gordas saludables favoritas son las protagonistas de cada elemento del menú. (Y, por cierto, la Avocaderia que pronto se abrirá en Brooklyn realmente debería dejar de llamarse a sí misma la 'primera barra de aguacate del mundo, porque está aquí en los Países Bajos).

Me deslizo en una lujosa cabina rosa, debajo de una enorme pared de vegetación, y miro alrededor de la 'elegante jungla urbana, como lo llama el cofundador Ron Simpson. La decoración es centrada en el agua, con gráficos divertidos que cubren el menú y las tazas de café, pero el espacio es decididamente elegante y súper instalable en Instagram (no es sorprendente, considerando que el restaurante tenía casi 50,000 seguidores incluso antes de que abriera sus puertas a principios de este año en De Pijp, un barrio moderno al sur del centro de la ciudad).

En cuanto al menú, va mucho más allá de Guac. Las opciones incluyen: un anillo de aguacate lleno de poké, sándwiches con generosas rebanadas de fruta verde cremosa y hamburguesas servidas en panecillos de aguacate. Tostada drogadicta? No temáis. Todavía puede obtener su solución, y estará coronada con la rosa comestible más hermosa que haya visto.



El camarero me ayuda a elegir un plato tan sabroso como fotogénico (lo siento, prioridades), y no estoy decepcionado.

Para el postre, hay batidos, pasteles y mousse, todos con el ingrediente it. (El plato favorito de Simpson es el pastel de dátiles, que combina aguacates y dátiles con cítricos, nueces y semillas, y se sirve dentro de la piel de la fruta). Y si está acostumbrado a pagar más para agregar aguacate a su comida, es probable que tampoco mirará los precios. La mayoría de los platos cuestan alrededor de 15 euros (alrededor de $ 16) y los postres menos de 10 (alrededor de $ 11).



El camarero me ayuda a elegir un plato tan sabroso como fotogénico (lo siento, prioridades), y cuando llega el jardín de aguacate, no me decepciona. Las dos mitades sirven como botes para hummus recién hecho, y las llantas están espolvoreadas con pimentón, comino, cayena, semillas de sésamo y flores comestibles. No solo es una obra de arte, sino que cada bocado está lleno de sabor intenso.



'Nos encanta todo sobre los aguacates. Son nutritivos, versátiles, deliciosos y atractivos, dice Simpson, quien creó el restaurante con sus amigos Julien Zaal y el chef Jamie Van Heije. 'Una comida como esta merece su propio restaurante mono.

A medida que me sumerjo en la rica, pero no demasiado dulce, mousse de aguacate, plátano y choco para el postre, cuyas delicadas capas marrones y verdes hacen que esté más lista para la cámara, me preocupa que un menú dedicado a un ingrediente sea, bueno, una nota se fueron. De alguna manera, The Avocado Show logra hacerme apreciar aún más el querido superalimento, y ya estoy planeando mi próximo viaje de regreso. (Debe. Tener. El cuenco de poké.)

No soy el único fanático del restaurante, el lugar loco es una sensación en las redes sociales. Desplácese hacia abajo para ver por primera vez.

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The Avocado Show, Daniël Stalpertstraat 61, 1072 XB Amsterdam, theavocadoshow.com

Usar tus días de vacaciones es bueno para tu carrera, por lo que un viaje lleno de aguacate tiene que ser aún mejor, ¿verdad? Pero si no puede hacerlo, al menos puede hacer sus propios botes de aguacate llenos de hummus en casa.