¿El café descafeinado es más saludable que el café normal? Esto es lo que tiene que decir un MD

Vamos a aclarar algo ahora: a pesar de tener una mala reputación como un mal necesario, el café, en toda su gloria con cafeína,es En realidad saludable. Se ha relacionado con una mejor función cognitiva, reducir el riesgo de cáncer y vivir una vida más larga, lo que se podría argumentar que es el mayor beneficio para la salud de todos. Pero, por desgracia, hay razones para cambiar de regular a descafeinado.

Los esnobs de café tienden a despreciar a los bebedores descafeinados. Pero si tiene problemas para dormir, confíe en una taza tras otra de Joe solo para pasar el día, o simplemente no lo hace sentir bien, reducir la ingesta de cafeína puede ser una buena idea. Si está haciendo el cambio, o al menos considerándolo, pero no quiere privarse por completo del café, el café descafeinado puede ser un buen compromiso.



A pesar de su nombre, el café descafeinado no es 100% libre de cafeína (¡lo siento!); Un estudio mostró que la mayoría de los cafés descafeinados tienen entre ocho y 14 miligramos de cafeína. Esto se debe a que con el café descafeinado, la mayor parte (pero no toda) de la cafeína se elimina de los granos de café al lavarse en una solución líquida típicamente compuesta de agua y dióxido de carbono, cloruro de metileno, carbón activado o acetato de etilo. Luego, los granos se pueden tostar y preparar de la misma manera que los granos de café en su forma natural. En comparación, una taza de café normal tiende a tener 95 miligramos de cafeína, el matcha tiene entre 30 y 70 miligramos de cafeína, y una taza de té negro tiene aproximadamente 47 miligramos.

Aún así, dado que es esencialmente café, es natural preguntarse cómo el café descafeinado se compara con su contraparte con cafeína y si el café descafeinado es malo para usted. Aquí, el experto en nutrición y epidemiología, Rob van Dam, MD, ofrece información directa sobre todo lo que necesita saber sobre el café descafeinado.



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Los beneficios para la salud del café descafeinado

Según el Dr. van Dam, el café descafeinado tiene muchos de los mismos beneficios para la salud que una taza con cafeína. El café descafeinado incluye polifenoles, incluidos el ácido clorogénico y los lignanos, dice. Esto es beneficioso para el cuerpo porque los polifenoles ayudan al cuerpo a luchar contra el daño causado por agentes nocivos como los rayos ultravioleta, la radiación y algunos patógenos. A su vez, esto conduce a un menor riesgo de cáncer y otras enfermedades, como diabetes y enfermedades cardíacas.

El Dr. van Dam también señala que, como el café normal, el café descafeinado contiene potasio y magnesio, dos minerales que benefician al cuerpo de muchas maneras diferentes. El cuerpo, literalmente, no puede funcionar sin potasio, que se utiliza para mantener los músculos funcionando correctamente y regular los niveles de líquido en la sangre del cuerpo. Y el magnesio puede ayudar con todo, desde la función cognitiva hasta la reducción de los niveles de cortisol.

'El café descafeinado también contiene vitamina B3 y su trigonelina precursora, dice el Dr. van Dam. Los estudios científicos han relacionado la trigonelina con la calma, ayudando a combatir las migrañas, mejorando la memoria y siendo antitumoral, un currículum bastante impresionante.

¿El café descafeinado es malo para ti?

'Hasta donde yo sé, no hay evidencia de efectos perjudiciales sustanciales del café descafeinado', dice el Dr. van Dam. Si bien ha habido algunos rumores en Internet de que el café descafeinado es malo para la salud del corazón, el Dr. van Dam dice que esto no ha sido confirmado por ningún estudio científico. 'Un análisis combinado de todos los ensayos que comparan el café con cafeína y descafeinado no mostró diferencias en el impacto sobre las concentraciones de colesterol en suero', dice. En términos no científicos, esto significa que el café regular y descafeinado afectan al corazón de manera similar.

Lo que más importa, dice el Dr. van Dam, es el método de preparación. 'El café contiene un compuesto para aumentar el colesterol llamado diterpeno cafestol que está presente en el café sin filtrar, como café hervido, fresco, griego o turco, pero no en café instantáneo filtrado con papel, también conocido como café instantáneo, porque permanece en el filtro durante el café. proceso de fabricación.

En cuanto a los riesgos para la salud, el Dr. van Dam dice que no hay ninguno a tener en cuenta cuando se trata de café descafeinado.

¿El café descafeinado es más saludable que el café normal?

Bien, ahora la pregunta principal: ¿qué es más saludable, descafeinado o regular? Desafortunadamente, el Dr. van Dam dice que no hay un veredicto directo. 'No hay una respuesta simple porque (parcialmente) depende de la persona que lo bebe', dice. 'Por ejemplo, la ingesta de cafeína durante el embarazo puede reducir el crecimiento y se ha asociado con un mayor riesgo de pérdida del embarazo. Y para algunas personas, la cafeína alta puede provocar síntomas desagradables, como ansiedad y dificultad para dormir. Pero, por otro lado, vuelve a destacar los principales beneficios para la salud que el café también aporta.

Pero en general, tanto el café con cafeína como el café descafeinado se consideran bebidas saludables, por lo que puede sentirse seguro experimentando con lo que mejor se adapta a su estilo de vida de bienestar. No importa cuál elija, obtendrá importantes recompensas saludables.

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