¿El gluten está alterando la tiroides?

Seamos realistas: el gluten, un grupo de proteínas que se encuentra en el trigo, se calienta mucho debido a una amplia variedad de síntomas y dolencias en estos días. En algunos casos, con razón. Y en otros casos, hay más exageración que verdad. Pero, ¿qué pasa con los problemas de gluten y tiroides? ¿Hay una conexión?

Aquí está el trato: muchos problemas de tiroides caen bajo el paraguas autoinmune, lo que esencialmente significa que el sistema inmunitario del cuerpo ataca sus propios tejidos (en este caso, la tiroides), explica Karly Powell, ND, una doctora naturista registrada en el Strata Integrated Wellness Spa en Jardín de los Dioses en Colorado Springs.

Si bien la investigación sobre el gluten y la tiroides (y la intolerancia al gluten en general) aún está en curso, una creencia predominante es que el gluten puede ser un desencadenante de la respuesta inmune contra la tiroides en personas que ya están predispuestas a ser sensibles al gluten. Como puede imaginar, esto puede conducir a una gran cantidad de síntomas desagradables. Entonces, ¿cómo puede saber si el gluten desempeña un papel en su función tiroidea?

Sigue leyendo para ver exactamente cómo el gluten afecta tu tiroides.

El papel de la tiroides en el cuerpo.

La tiroides es una estructura que produce principalmente la hormona T4, y tiene un papel fundamental. 'La tiroides está activa en literalmente todas las células de su cuerpo, y es el principal regulador de su metabolismo', dice Powell. 'Casi todos los procesos bioquímicos en su célula dependen en cierta medida de que las hormonas tiroideas sean normales, por lo que cuando la tiroides no funciona normalmente, tendemos a ver una función celular realmente lenta.

Esto puede manifestarse como fatiga, aumento de peso, pérdida de cabello, uñas quebradizas, estreñimiento y más: sus funciones celulares se ralentizan esencialmente sin niveles normales de hormonas tiroideas, explica Powell.



Si experimenta estos síntomas, se pueden usar análisis de sangre para diagnosticar y controlar los problemas de tiroides de manera bastante definitiva. 'La prueba más estándar que se realiza es la prueba de TSH, y esa es la señal del cerebro a la tiroides para producir más hormonas tiroideas', dice Powell. 'También me gusta mirar la producción de la hormona tiroidea, principalmente la T4 y la T3. (T3 es la forma más activa de hormona tiroidea, y la conversión de T4 a T3 ocurre principalmente en la célula, aunque la tiroides produce una pequeña cantidad).

Sin embargo, si el gluten está influyendo en estos problemas, es otra cuestión.

La conexión gluten-tiroides

'Desde el punto de vista de la investigación, todavía estamos en nuestra infancia, pero el área donde tenemos mucha investigación es la conexión entre la tiroides y el gluten en personas con enfermedad celíaca', explica Powell.

Un repaso: la enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune donde el gluten desencadena una respuesta inmune importante en el tracto digestivo. Entonces, aunque no está atacando inherentemente la tiroides, la investigación muestra que las personas que tienen una enfermedad autoinmune tienen un mayor riesgo de contraer otra (como una afección tiroidea autoinmune). 'Si tiene enfermedad celíaca, tiene un riesgo tres veces mayor en comparación con alguien que no tiene enfermedad celíaca por tener enfermedad de la tiroides', dice Powell.

Por supuesto, la conexión es un poco más oscura cuando se trata de personas que tienen sensibilidad al gluten no celíaca. '(Pero) clínicamente, veo absolutamente que hay una conexión allí', dice Powell. 'Y a menudo, cuando estoy trabajando con pacientes que tienen enfermedad de la tiroides, realmente estamos viendo cuáles son los desencadenantes inflamatorios en su sistema. El gluten es uno de estos posibles desencadenantes.

Cómo saber si el gluten desencadena la disfunción tiroidea

1. Pruebe una dieta de eliminación de gluten

Powell considera que este es el estándar de oro entre las opciones de prueba. `` Hay algunas pruebas bastante buenas de que lleva hasta tres meses eliminar completamente el gluten de su sistema, por lo que realmente hacer una dieta de eliminación completa, significará eliminar el gluten de la forma más estricta posible durante tres meses y luego reintroducirlo nuevamente en su dieta y ver si tiene algún síntoma que cambie, dice ella.

Si está trabajando con un médico, en el camino pueden controlar su función tiroidea con análisis de sangre. Si sus laboratorios cambian durante o después de su dieta de eliminación, eso puede ser un indicador de que el gluten es un desencadenante.

2. Considerar pruebas de sensibilidad alimentaria

También hay pruebas de sensibilidad a los alimentos disponibles (aunque no siempre son tan confiables como una dieta de eliminación). 'El tipo de prueba que hago es observar qué sucede con sus glóbulos blancos cuando está expuesto al gluten, o cualquier alimento que estemos probando', dice Powell. ¿Tienes una respuesta inflamatoria?

Esta plataforma se llama prueba ALCAT. 'Tiene una sensibilidad y especificidad del 90 por ciento, por lo que tendrá una tasa del 10 por ciento de falsos negativos o falsos positivos. En el mundo de la sensibilidad a los alimentos, eso es bastante bueno, dice Powell. La prueba que analiza los anticuerpos IgG también es una opción común. (Eso es solo del 60 al 80 por ciento de precisión, dice Powell).

3. Pregúntele a su médico acerca de las pruebas para la enfermedad celíaca

Si existe la preocupación de que pueda tener enfermedad celíaca, hay un análisis de sangre que puede detectarlo (aunque generalmente se realiza un diagnóstico oficial mediante una biopsia a través de una endoscopia). Sin embargo, hay un inconveniente aquí: 'Para poder detectar la enfermedad celíaca, alguien necesita consumir gluten activamente, dice Powell. Entonces, si la enfermedad celíaca está sobre la mesa, definitivamente no deberia Comience una dieta de eliminación.

Si tiene una enfermedad de la tiroides, es bastante improbable que el gluten sea el único culpable. Pero si provoca síntomas en usted (y no tiene una enfermedad celíaca), reducir el gluten puede ser útil. Hay mejores maneras de hacer esto que otras. '(Algunas personas) caen en la trampa de pensar, OK, normalmente comería pan, tortillas y cereales, así que solo voy a encontrar un pan sin gluten, una tortilla sin gluten y un gluten- cereal gratis, dice Powell. 'En cambio, me gusta que la gente piense en cómo pueden incorporar más granos integrales en su dieta. La quinua, la avena, el arroz y el mijo son granos naturalmente libres de gluten, por lo que obtendrás una mayor calidad nutricional (que las opciones procesadas).

Y oye, en última instancia, concentrarse en comer más alimentos integrales y granos es generalmente una buena idea para la mayoría de las personas, ya sea que tenga problemas con el gluten y la tiroides o no.

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