¿La dieta cetogénica debe ser un plan a largo plazo?
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Parece que todos hablan de la dieta cetogénica baja en carbohidratos y alta en grasas. Es el estilo de alimentación preferido para celebridades como Vanessa Hudgens y entrenadores superestrella como Kirsty Godso, y ha sido promocionado como el plan de alimentación para tratar la diabetes, la ansiedad y perder peso. Pero una gran pregunta que sigue apareciendo es, ¿cuánto tiempo se supone que debes mantenerlo exactamente? ¿Está destinado a ser un plan de por vida o una solución a corto plazo?

Las opiniones de expertos están divididas sobre el tema. Ejemplo de ello son los dos que pedí para este artículo. Cocina cetogénica cotidiana La autora Carolyn Ketchum ha estado comiendo carbohidratos bajos durante siete años (y ceto total durante casi cuatro). Ella ofrece recetas y consejos de su popular sitio web, All Day I Dream About Food, dice que mantenerlo a largo plazo es crucial para controlar su diabetes. Pero dietista registrado y Léelo antes de comerlo La autora Bonnie Taub-Dix, RD, CDN, no solo advierte contra hacer ceto a largo plazo, sino que tampoco cree que sea tan bueno hacerlo por un corto tiempo.



Aquí, ambos discuten sus casos, dejándolo a usted como juez.

¿Es la dieta cetogénica un plan de alimentación sostenible a largo plazo? Continúa leyendo para averiguarlo.

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El caso en contra de seguir la dieta ceto indefinidamente

'Esta es solo otra dieta de moda, dice Taub-Dix sobre keto. Si bien dice que puede ser una forma efectiva de perder peso relativamente rápido, no es algo que ella aconseje, y mucho menos recomiende, para un plan de alimentación de por vida. 'Los carbohidratos no son malos para ti', dice sobre el grupo de alimentos demonizado por devotos seguidores de ceto. 'Realmente han tenido una mala reputación a lo largo de los años, pero se trata más de elegir el Derecha carbohidratos.



Taub-Dix dice que los granos integrales, por ejemplo, son una gran fuente de vitamina B y fibra, un nutriente que es aún más importante de lo que podrías imaginar. Ella señala que hay una diferencia entre cortar croissants y muffins y cortar todos carbohidratos. Otra razón por la que es pro-carbohidratos: te hacen feliz. 'Los estudios han demostrado que aumentan los niveles de serotonina, dice ella. 'Conozco personas que han comenzado a hacer keto y se han vuelto realmente malhumoradas porque se están perdiendo de eso.



'Conozco personas que han comenzado a hacer keto y se han vuelto realmente malhumoradas. -Bonnie Taub-Dix, RD

Si bien la dieta cetogénica se ha vuelto popular para las personas con diabetes, Taub-Dix advierte en contra, y dice que puede provocar algunos problemas de salud graves. 'Puede causar CAD, cetoacidosis diabética', dice. 'Esto sucede cuando el cuerpo produce muchas cetonas y puede provocar vómitos, diarrea, sensación de desmayo y sed (excesiva) de sed. Sí, no es divertido ¿Por qué correr el riesgo de que eso suceda? Taub-Dix pregunta.

Bien, entonces no le gusta el ceto. ¿Qué defiende ella en su lugar? Buena moderación a la antigua. 'Es aburrido y de sentido común, pero comer una amplia variedad de alimentos y usar el control de porciones es realmente lo que al final funciona', dice.

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Y por seguir con keto de por vida

A pesar de que Ketchum ha escrito un libro sobre ceto, se mantiene al tanto de la investigación científica al respecto y ha estado viviendo la vida ceto durante años, enfatiza que no es una experta médica. 'Leí muchos estudios, pero no soy la persona haciendo la investigación, dice ella. Aún así, tiene razones bastante convincentes por las cuales la dieta cetogénica funciona a largo plazo.

'En mi caso, (ya que tengo diabetes), tengo una representación visual de por qué funciona, que es mi medidor de glucosa en sangre', dice. 'Sé que si no me apegaba a la dieta cetogénica, probablemente habría desarrollado diabetes tipo 2 y estaría tomando insulina.

'Si no me apegaba a la dieta cetogénica, probablemente habría desarrollado diabetes tipo 2 y estaría tomando insulina. -Cocina cetogénica cotidiana autor Carolyn Ketchum

Pero incluso si no tiene diabetes, Ketchum dice que funciona a largo plazo. 'La gente lo usa para controlar el peso, la ansiedad y otros trastornos neurológicos, y también para mantener la energía y combatir la niebla cerebral', dice. 'Los carbohidratos pueden hacerte sentir borroso porque aumentan tu nivel de azúcar en la sangre, luego disminuye y te sientes cansado, lo que hace que sea más difícil concentrarte.

Y a pesar de que la palabra 'dieta tiene una connotación temporal, ella dice que es absolutamente sostenible, siempre y cuando le guste la comida. 'La clave es tener a mano recetas de platos que amas,' dice ella. 'La comida es placer, celebración y diversión. Entonces, siempre que haya algunos alimentos ceto amigables cuando esté socializando, no se caerá del vagón.

A pesar de que Ketchum es una gran defensora de la ceto y, para ella, no hay vuelta atrás, ofrece una advertencia: 'Debido a que la dieta es recientemente popular, no se han realizado estudios sustanciales a largo plazo', dice. . '¡Me encantaría que alguien haga uno, siguiendo a personas en ceto durante 20 años! Pero en cuanto a ella, no ha visto nada negativo en la dieta, solo aspectos positivos.

Mientras se espera la investigación, por ahora, el mejor barómetro es probablemente usted mismo. Al igual que con cualquier plan de alimentación, todo se reduce a cómo te hace sentir lo que estás comiendo. Al encontrar la mejor dieta para tú-y si eso incluye un plato lleno de huevos, aguacate y un lado de caldo de huesos (o no), usted es su mayor defensor.

Así es como la dieta cetogénica se compara con otros planes de alimentación populares. Además, descubra cómo la dieta popular Weight Watchers se transformó en un estilo de vida de bienestar total.