Col rizada kosher: la marca de jugo de Brooklyn que no tiene nada que ver con los hipsters

En el sitio web de Jus by Julie, puede sorprenderse con una de las preguntas más frecuentes de la compañía de Brooklyn: '¿Son los jugos kosher? ¿La respuesta? 'Nuestros jugos están certificados kosher por el rabino Yechiel Babad.

Lo que es bueno, ya que la base de clientes de la compañía, que ha hecho que la marca sea tan popular en dos años que ahora tiene cuatro ubicaciones y está enviando sus limpiezas a todo el país, se centra en las comunidades judías muy unidas en Sheepshead Bay y Flatbush.

Claro, 'la pequeña y artesanal compañía de jugo verde de Brooklyn hace que los sonidos grandes sean predecibles, pero esto, esto no tiene nada que ver con los hipsters.

Un encuentro de jugo verde

La fundadora Julie Maleh, de 57 años, es una madre judía con un fuerte acento de Brooklyn, cinco hijos y una pasión por la nutrición. Se inscribió en el programa del Instituto de Nutrición Integrativa para la realización personal, no con sueños de negocios. 'Siempre me encantó la nutrición y solo quería obtener más información. Fue una pasion. No tenía ningún objetivo, dice ella.

Comenzó a hacer batidos verdes todos los días en su licuadora con la esperanza de que le ayudara con su propio problema de adelgazamiento del cabello y se enganchó. 'Tenía energía como nunca en mi vida', dice. Entonces comenzó a compartir las bebidas, con su esposo, y luego en un evento en el Centro Comunitario Sefardí. Después de eso, el teléfono comenzó a sonar, con amigos y vecinos pidiéndole que los hiciera más.

`` Me levantaba a las 4:00 a.m. y hacía lo que llamaba Lean Green Blend y se los entregaba a todos mis amigos y todos se sentían de la misma manera que yo: mejor energía, piel, cabello. Fue como un milagro en una botella. Sabía que estaba en algo. Estaba entregando el jugo a las 7:00 de la mañana de casa en casa, pero amando la vida, dice ella. Su esposo vio una oportunidad de negocio y nació Jus by Julie.

El 'jus

Maleh comenzó a ampliar su rango más allá de un verde milagroso, pero decidió seguir mezclando (que retiene la fibra del producto) en lugar de prensar en frío. Le gustaba que las mezclas mantuvieran las frutas y verduras más cerca de todo su estado y le gustaban los resultados sobre el jugo tradicional. 'No te hace sentir lo mismo. Esto quita sus antojos de azúcar, antojos de alimentos procesados. Mi jugo te ayuda a aprender a tener mejores hábitos alimenticios, dice ella.

La línea ahora incluye varias variedades verdes, mezclas de superalimentos como Chia Berry y Acai Blend, y opciones de batidos más dulces como Choco-Nana y Not So Chunky. Todo lo cual resulta ser delicioso.

Mezcla más allá de Brooklyn

Desde la apertura de su tienda en Sheepshead Bay, Maleh ha abierto otra tienda en Brooklyn en Avenue M, además de tiendas en Allenhurst, Nueva Jersey y Cedarhurst en Long Island. Ella también tiene un almacén que combina y limpia los barcos en todo el país, y la mayoría de sus hijos ahora están involucrados.

A medida que continúa creciendo, Maleh sigue sorprendida y humillada por su éxito. 'Creé un efecto dominó de mi pequeña historia ... y realmente está cambiando la vida de las personas', se maravilla. Y a lo que ella atribuye gran parte es a la fuerza y ​​el apoyo de la comunidad de la que forma parte. 'La tienda que hace lo mejor es mi tienda (en East Fifth Street, cerca de Ocean Parkway y Avenue U). La gente siente la energía de mí, por lo que es difícil expandirse. No quiero perder esa conexión con la gente. -Lisa Elaine Held

Para más información, visite www.jusbyjulie.com