¿Buscas un champán bajo en azúcar esta nochevieja? Te tenemos

Con las vacaciones fuertes y la víspera de Año Nuevo a la vuelta de la esquina, es probable que estés levantando un vaso de champán en algún momento entre ahora y el 1 de enero. Y si estás tentado a saltarte debido a su contenido de azúcar, no lo hagas rechazar una flauta todavía. Según la experta en Champagne Chantelle Corbo, embajadora de Champagne Taittinger, sumiller y socia de RBC Hospitality Group, existe una manera súper fácil de seleccionar una variedad baja en azúcar.

Eche un vistazo rápido a la etiqueta. 'La dosificación (de azúcar agregada) determina la categoría de Champagne: brut nature, extra brut, brut, extra dry, demi-sec, explica Corbo. Brut nature tiene la menor cantidad de azúcar y demi-sec tiene la mayor cantidad. Agrega que si bien los productores de vino agregan azúcar al champán para equilibrar la acidez naturalmente alta de las uvas y ayudan con el proceso de envejecimiento, 'una de las cosas más fascinantes del vino es que no se necesita mucho azúcar para que tenga un sabor dulce , ella dice. 'Los gramos de azúcar en un vaso para servir de 5 onzas son en realidad bastante bajos en comparación con otras bebidas.



'Una de las cosas más fascinantes del vino es que no se necesita mucho azúcar para que tenga un sabor dulce.

Según Corbo, el 90 por ciento de Champagnes se dosifica como brut, que tiene menos de 15 gramos de azúcar por litro, aproximadamente 2 gramos de azúcar por 5 onzas. vaso. (En comparación, una botella de kombucha de 16 onzas tiene un promedio de 10 gramos de azúcar, o aproximadamente la misma cantidad por porción de 5 onzas). Para una opción ligeramente dulce y bien balanceada, recomienda un espumoso rosado brillante . (Puede que no se sirva con tanta frecuencia como otros varietales, pero dado su bonito color, sabor único y menor contenido de azúcar, definitivamente debería ganar un lugar en su propio arsenal de bebidas).



Aparte de eso, su mejor consejo es no beber antes de comer algo. 'Una copa de champán generalmente ocurre al comienzo de la noche y casi siempre se consume con el estómago vacío', dice. Asegúrate de comer algo antes de una larga noche en la ciudad, o pide algo sustancial para comer una vez que comas un sorbo. Las ensaladas con granos o mariscos frescos son dos de los emparejamientos de Corbo. Aparte de eso, ella sugiere beber un vaso de agua por cada copa de champán que disfrute. ¡Salud!



¿Has oído hablar del vino de naranja? Sí, es una cosa, y también lo son estos cócteles bajos en azúcar, si te apetece.