El menú principal de ensaladas de Sweetgreen acaba de hacerse un cambio de imagen masivo

Sweetgreen se ha convertido en una opción de comida rápida saludable favorita de culto para las personas que son bastante inmunes a la fatiga de las ensaladas. Y a pesar de que la marca atiende a las criaturas de hábitos que adoran los alimentos saludables, los elementos principales del menú de la cadena en todo el país, que han permanecido igual durante los últimos años, se sometieron a un cambio masivo.

Sweetgreen ha creado cinco nuevas opciones para su menú permanente, reemplazando cuatro ensaladas que desde entonces se han enviado a la tajadera. (Hasta luego, OMG Omega, Rad Thai, Pesto Portobello y Spicy Sabzi).



Sweetgreen ha creado cinco nuevas opciones para su menú permanente que, según la marca, han estado en proceso durante cuatro años, y los novatos están reemplazando cuatro ensaladas que desde entonces han sido enviadas a la tajadera. (Hasta entonces, OMG Omega, Rad Thai, Pesto Portobello y Spicy Sabzi.) La compañía dijo que desarrolló estos nuevos combos al evaluar las reacciones a las ensaladas pasadas de temporada y de edición limitada (generalmente libera cinco menús estacionales al año): después de la selección Sweetgreen se puso a trabajar para desarrollar las nuevas ofertas de comidas nutritivas a través de iniciativas de redes sociales, grupos focales, pruebas de recetas y encuestas a más de 150 agricultores de todo el país sobre los mejores ingredientes.

'Siempre estamos buscando formas de obtener fuentes más inteligentes, conectarnos con más personas en sus comunidades y ofrecer algo que la gente anhela. -Nicolas Jammet, cofundador y director de producto de Sweetgreen



'Un puñado de nuestras ensaladas ha estado en nuestro menú desde que abrimos en 2007, y sabíamos que algunos de nuestros invitados ansiaban nuevos ingredientes y platos, Nicolas Jammet, cofundador y director de producto de Sweetgreen (y propietario de un muy buen restaurante). -refrigerado), me dijo por correo electrónico. 'Siempre estamos buscando formas de obtener fuentes más inteligentes, conectarnos con más personas en sus comunidades y ofrecer algo que la gente anhela', dijo Jammet sobre los cinco nuevos tazones: Pesto Chicken Parm, ensalada picante tailandesa, lentejas + aguacate, curry Tazón de garbanzos y taco de pescado. (Si eres un fanático de Sweetgreen, puedes recordar que los dos últimos menús de temporada una vez agraciados).



Si bien estoy personalmente emocionado de excavar mi tenedor en todas las nuevas variedades, Jammet dijo que las lentejas son el ingrediente que está más ansioso por presentar a Sweetgreen, ya que 'nos llevó más de seis meses de pruebas para encontrar la variedad correcta. Agregó: 'Tenemos un número creciente de vegetarianos y veganos, y anhelaban una proteína que tuviera sentido para ellos.

Incluso si prefiere la opción de preparar su propia ensalada en Sweetgreen (porque puede recitar los seis consejos para crear un cuenco verde y nutritivo mientras duerme), estas nuevas ensaladas podrían volverle loco.

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