Prueba el arcoíris: por qué la 'comida de unicornio' (saludable) está en todas partes

Esta semana en The Plus Factor, estamos explorando por qué la comida de unicornio de color arcoíris se ha apoderado de todo, desde la alimentación saludable de Instagram hasta los menús de los animados cafés centrados en el bienestar.

A pesar de las ciertas condiciones climáticas (anormales) que pueden hacerte pensar, todavía hay un largo camino por recorrer hasta la primavera, lo que significa que las flores, el sol y las carreras al aire libre son todo menos un hecho. Como si el clima no fuera lo suficientemente siniestro, el clima político ha sido, bueno, tormentoso. Pero en algún lugar sobre el arco iris, hay una explosión de magia, felicidad y colores ... porque la comida de unicornio (saludable) está oficialmente en tendencia.

Es probable que haya visto esta cocina muy real apareciendo en su feed de Instagram, ya sea en forma de un café con leche de algas azules, una rebanada de pan tostado (acentuado con superalimento) o un vaso alto de leche a base de plantas para combatir la inflamación.

`` Con tantas cosas que suceden en el mundo, a veces quieres mirar algo sin complicaciones y alegre, como comida de color.

La génesis de esta última obsesión por el bienestar es todo menos mítica. La fotógrafa y estilista Adeline Waugh (mejor conocida como Vibrant & Pure) fue una de las primeras en experimentar con la fabricación de alimentos saludables para unicornio a base de plantas, publicando tostadas recubiertas de pastel en su sitio web e Instagram. 'Lo que me encanta de esto es lo orgánico que llegó a ser', dice. 'Nunca me propuse crear una tendencia.



Los unicornios de antaño pueden haber comido azúcar y Lucky Charms, pero Waugh hizo su dieta con queso crema teñido con jugo de remolacha caliente (para rosa), cúrcuma (amarillo), gotas de clorofila (verde), polvo de espirulina (azul claro), congelación polvo de arándano seco (púrpura), y un poderoso dúo de jugo de remolacha y fresa liofilizada para un rosa claro.

Waugh explica que estaba jugando en su cocina tratando de descubrir cómo hacer queso crema de color rosa caliente, como tú, y simplemente los mezcló para que parecieran pinceladas. 'Llamé a la tostada colorida' lsquo; acuarela 'en mi leyenda, y mis amigos en Instagram rápidamente la llamaron' tostada unicornio 'como la combinación de los tonos pastel claramente recuerda a la melena de un unicornio, recuerda.

Si Waugh es la madrina de la comida de unicornio, los propietarios de The End Brooklyn, Madeleine Murphy y Bret Caretsky son responsables de la toma repentina del unicornio. bebida-AKA lattes de algas azules rematadas con chispas. El café Williamsburg, que abrió a principios de este invierno, es la zona cero para el consumo de arcoiris denso en nutrientes. '(Las algas azules) realmente definen' lsquo; magia de plantas ', ya que ayuda con la desintoxicación y el rejuvenecimiento, dice Murphy.

Por supuesto, se necesita un poco de magia para hacer algo de lo que no solo quieras tomar fotos, sino también beber: '(Las algas azules) no siempre saben muy bien y también pueden sonar intimidantes, admite. `` Nuestro objetivo era llevarlo al mundo en una forma caprichosa y juguetona, y así nació el unicornio con leche.

¿En cuanto a ese nombre? Según Murphy, optaron por él porque, además de las señales visuales obvias, hay algo súper simbólico sobre el animal. 'Los unicornios son un arquetipo majestuoso y místico que representa la paz, la alegría y la apertura a las infinitas posibilidades dentro de ti', dice.

Puede sonar mágico, pero de acuerdo con Waugh, hay una muy buena razón por la cual esta tendencia a la luz del sol está sucediendo. ahora mismo. `` Con tantas cosas que suceden en el mundo, a veces quieres mirar algo sin complicaciones y alegre, como comida de color '', dice. 'La gente está feliz de ver algo brillante y colorido, ¡es tan simple como eso!

Obviamente, la comida de unicornio está destinada a ser Instagrammed, que tiene sus propios beneficios de bienestar, por cierto. Además, siempre debes comer alimentos que te hagan feliz.