El batido de 8 ingredientes que un médico de medicina funcional hace todas las mañanas


Los batidos son un desayuno saludable OG y una manera fácil de obtener una porción de verduras a primera hora de la mañana. (Ahh, fibra, la clave de todo.) Pero seamos realistas: a veces simplemente no son tan llenos. El doctor en medicina funcional Mark Hyman, MD, definitivamente ha hecho una buena parte de la experimentación de los batidos y ha dominado la combinación perfecta de verduras, proteínas y grasas saludables que se está llenando lo suficiente como para que el estómago no retumbe una hora después de que su vaso esté vacío. Ahora, lo comparte con todos para que todos podamos cosechar los beneficios.


El Dr. Hyman (quien es colaborador del próximo libro de cocina Well + Good) sigue la dieta pegan, también conocida como la dieta vegana Paleo. 'Una dieta pegan es baja en glucemia, alta en alimentos vegetales, baja en azúcar e incluye proteínas adecuadas para el control del apetito y la síntesis muscular', explica el Dr. Hyman. Entonces, ¿qué hay en su receta de batido aprobado por pegan con la que comienza todos los días? Ocho ingredientes clave: leche de almendras, calabacín, bayas, semillas de cáñamo, semillas de chía, almendras, colágeno y aceite MCT.

Ver esta publicación en Instagram

Las rutinas de la mañana son muy importantes. Aquí está el mío: me despierto, medito durante 20 minutos, hago café con mi esposa y hacemos este pequeño ejercicio juntos, una conversación que se llama '¿Qué hay debajo? Básicamente es una conversación más profunda sobre dónde estamos los dos por el día y nos hace sentir conectados. Luego suelo preparar un poco de comida, tal vez un batido, o unos huevos criados en pasturas con tomates y aceite de oliva, antes de ir a trabajar. Los batidos son una forma fácil de incorporar muchos alimentos buenos a su desayuno, PERO, todos los batidos NO son iguales, muchos de ellos tienen demasiada azúcar. Esta es mi plantilla de receta de batidos: bayas, colágeno, mantequilla de almendras o nueces, hojas verdes oscuras, aceite MCT y leche de almendras o macadamia sin azúcar. Las semillas, la mantequilla de almendras y el aceite MCT son una excelente fuente de grasas saludables para mantenerlo lleno de energía y concentrado. El colágeno tiene propiedades curativas y antienvejecimiento y trato de usar vegetales como calabacín congelado o coliflor para agregar un poco de cremosidad a mi batido, en lugar de depender de plátanos con alto contenido de azúcar. Esta es también la razón por la que uso fruta de bajo índice glucémico, como los arándanos. Y resultan ser las mejores fuentes de antioxidantes en el planeta, lo cual es una ventaja adicional para su delicioso sabor. Este tipo de batido te hará sentir genial toda la mañana. #morningsmoothie # desayuno #pegan #drmarkhyman #drhyman #medicina funcional

Una publicación compartida por Mark Hyman, M.D. (@drmarkhyman) el 24 de marzo de 2019 a las 11:08 a.m. PDT

'Los batidos son una manera fácil de incorporar muchos alimentos buenos a su desayuno, pero no todos son iguales, muchos de ellos tienen demasiada azúcar', comparte el Dr. Hyman en Instagram. 'Las semillas, la mantequilla de almendras y el aceite de MCT son una gran fuente de grasas saludables para mantenerte lleno de energía, lleno y concentrado. En otras palabras, sin ellos, tendrás el hambre que otros batidos pueden dejar.




Pero los beneficios no terminan ahí. 'El colágeno tiene propiedades de curación intestinal y antienvejecimiento y trato de usar vegetales como calabacín congelado o coliflor para agregar un poco de cremosidad a mi batido, en lugar de depender de plátanos con alto contenido de azúcar. Esta es también la razón por la que uso fruta de bajo índice glucémico, como los arándanos. Y resultan ser las mejores fuentes de antioxidantes en el planeta, lo cual es una ventaja adicional para su delicioso sabor. Esos son muchos beneficios para ocho ingredientes simples.

'Este tipo de batido te hará sentir genial toda la mañana', dice el Dr. Hyman. Y con esta mezcla, también sabe muy bien.


Si no le gustan los batidos, aquí hay algunas otras ideas saludables para el desayuno. Y si desea obtener más recetas del Dr. Hyman (¡y de otros expertos en bienestar increíbles!), Probablemente debería reservar el libro de cocina Well + Good.