Estos son los 4 alimentos que un médico intestinal nunca comería

Como mirar dentro del botiquín de un dermatólogo o aprender los rituales de un médico del sueño para obtener zzz perfecto, hay toneladas de información fascinante para extraer de la rutina personal de un profesional del bienestar.

Eso es ciertamente cierto cuando se trata de los hábitos alimenticios del médico intestinal Vincent Pedre, MD. Como alguien que ha experimentado el SII de primera mano y ha pasado más de 15 años ayudando a miles de pacientes a superar su propio malestar digestivo, básicamente ha dominado el arte de la alimentación intestinal. (Y lo comparte en su libro, Feliz bien.)

Si bien varios alimentos afectan a todos de manera diferente, hay ciertos platos que el Dr. Pedre siempre omite cuando los ve en un menú. En cambio, opta por alimentos antiinflamatorios que han demostrado darle un impulso energético. ¿Harán lo mismo por ti? Bueno, no hay una dieta única para todos, pero si Serena Williams te dio consejos de tenis, probablemente al menos los probarías, ¿verdad?

Aquí están los 4 alimentos que el Dr. Vincent Pedre siempre evita, y lo que come para una buena salud intestinal.

1. Cereales y leche

Como alguien que no contiene gluten, el cereal (cuya mayor parte está basado en granos y cargado de azúcar) está prohibido para el Dr. Pedre. Además, descubre que los lácteos debilitan su sistema inmunológico, lo que lo hace más propenso a enfermarse. 'Me llamo a mí mismo un consumidor de productos lácteos de temporada, porque comeré un poco en verano cuando no haya tantos virus', dice. 'El resto del año, estoy 98 por ciento libre de lácteos, simplemente funciona mejor para mi intestino.

En cambio, el Dr. Pedre prepara un licuado matutino con leche de nueces, semillas de cáñamo, acelgas, proteína en polvo vegana y bayas. 'Se está llenando lo suficiente como para detenerme hasta el almuerzo', explica. 'Y la proteína funciona como un energizante natural.



2. café

El Dr. Pedre solía ser un tipo de café, pero primero, tomando una taza todas las mañanas. Pero después de dejarlo, descubrió que era mejor para su intestino y sus niveles de energía. 'La transición fue difícil, admite. `` Los primeros días tuve dolores de cabeza, a pesar de que solo estaba acostumbrado a tomar una taza de café al día. Pero después de unos cinco días, en realidad comencé a sentirme aún más lleno de energía que cuando bebía café.

Muchas personas tienen problemas para dejar las cosas oscuras debido al ritual, y el Dr. Pedre no fue la excepción. Ahora, bebe matcha en su lugar. 'Tiene beneficios contra el cáncer y la L-teanina equilibra la cafeína, lo que le da tranquilidad. El ritual sigue vivo, solo con algo más en su taza.

3. Sandwiches

Antes de que el Dr. Pedre cortara el gluten, un sándwich del mediodía solía ser su almuerzo favorito. Pero descubrió que la opción súper portátil lo hacía sentir mucho sueño. 'Necesito estar tan alerta para mis pacientes a las 5 p.m. como soy para los de la mañana, dice. 'Es difícil hacer eso cuando tienes cambios de energía: ¡comer un sándwich me hizo querer una siesta!

Para evitar ese chapuzón, opta por un tazón de granos, típicamente hecho con arroz integral, verduras y pescado capturado en la naturaleza. 'Me llamo Paleo-vegano porque, aunque como carne, sigo pensando que las verduras son la parte más importante de la dieta por sus vitaminas, antioxidantes y beneficios antiinflamatorios', agrega.

4. Pasta

Dada la vida libre de gluten del Dr. Pedre, no puede tomar el atajo típico de la hora de la cena de hervir una gran olla de pasta cuando llegue a casa. Por el contrario, le encanta una buena hamburguesa (con pan sin gluten, natch). 'Si no como carne, empiezo a sentir poca energía', admite. 'Pero siempre me aseguro de obtener carne orgánica, alimentada con pasto, y me gusta especialmente el bisonte, el alce o el jabalí. Si depende de él elegir el restaurante, a menudo sugerirá Bareburger, que siempre tiene carne orgánica y salvaje en el menú. Porque incluso los médicos intestinales les gusta comer afuera, simplemente no esperes que ordenen la canasta de pan.

Publicado originalmente el 17 de mayo de 2017. Actualizado el 19 de julio de 2018.

Si ir sin gluten no ha solucionado sus problemas intestinales, hay otras rutas para explorar. Por ejemplo, ¿ha intentado cortar lectinas o alimentos FODMAP?