Esta saludable tarta de arándanos es deliciosa * y * mejorará tu salud intestinal

¿Quieres hacer un pastel de arándanos saludable? Ver el vídeo.

Nada dice más que el pastel de verano, especialmente cuando está lleno de lo mejor de la mejor fruta de temporada. Melocotones, fresas, todo es juego limpio. Pero, sinceramente, el pastel de arándanos es lo que realmente toma el pastel, er, rebanada de pastel.



Si te has estado muriendo por tener tu juego de tarta de arándanos (pero esperas que sea un poco más saludable), estás de suerte. En el último episodio de Bootcamp Alt-Baking, La serie de YouTube de Well + Good se centró en reinventar las delicias clásicas para que sean un poco más saludables, los chefs saludables Jenny Dorsey y Mia Rigden comparten cómo hacer un delicioso pastel de arándanos con ingredientes amigables para el intestino literalmente horneados en la corteza. Consigue un postre que haga más.

Para la corteza, usan una mezcla de harina de coco, avellana cuatro y almidón de tapioca, el último de los cuales es rico en fibra, dice Rigden. (La media taza de almidón de tapioca utilizada en la receta tiene cuatro gramos de fibra, que es ocho veces la cantidad que se encuentra en la harina blanca para todo uso). La fibra, por supuesto, es un nutriente importante que ayuda a reducir la inflamación, reducir el colesterol en la sangre, y asegurando la salud digestiva.



También intercambian azúcar regular por azúcar de palma de coco. 'Lo que me encanta del azúcar de coco en particular es que, además de su sabor dulce, tiene inulina, que es un prebiótico', dice Ridgen. Básicamente, el azúcar tiene un componente que ayuda a alimentar las bacterias buenas en su intestino, manteniendo su microbioma feliz y próspero. (No hace daño que también sea delicioso).



No hace daño que los arándanos que llenan la corteza también sean ricos en fibra, aproximadamente cuatro gramos por taza, lo que garantiza que cada bocado de este pastel literalmente alimentará tu intestino. Haga clic aquí para ver la receta completa.

¿Te perdiste nuestros últimos episodios? Póngase al día y vea que Rigden y Dorsey's toman versiones saludables de pan de plátano y tarta de fresa (¡con una crema batida sin azúcar!).