Este rollo de canela casero es el verdadero desayuno de los campeones.

Los rollos de canela son todo lo que un dulce debería ser. El único problema es que el producto horneado cálido y acogedor no es exactamente la forma más nutritiva de comenzar el día. Con algunos ajustes, es completamente posible crear un rollo de canela saludable que contribuya a la comida más importante del día.

Típicamente hechos con harina blanca, mucha azúcar, múltiples barras de mantequilla, crema espesa y queso crema, los rollos de canela tradicionales están muy lejos de ser un buen plato de avena. Después de examinar todas las llamadas recetas saludables en Internet, encontré una que se lleva la palma.

Natalie Thomas, la desarrolladora de recetas detrás de Feasting on Fruit, es una profesional en la creación de versiones más saludables de postres. Y no, no solo cambiando el tipo de harina. Thomas reimagina totalmente los dulces. Estaba desconcertada por el hecho de que los rollos de canela todavía se disfrazan de disfrazarse de 'desayuno después de todos estos años. Pero el rollo de canela de Thomas no contiene aceite, gluten ni vegano, sin sacrificar el sabor.

'Tienen relleno y glaseado: dos componentes cremosos, dulces, normalmente cargados de azúcar, ¿pero todavía está permitido antes de las 10 am? Es un doble estándar, te digo, ella escribe. 'Ahora estos rollos de canela se pueden clasificar razonablemente como desayuno. Es una comida de la mañana mucho más saludable que cualquier cosa que salga de un tubo de cartón.

Puede ser difícil creer que los rollos de canela pueden ser tan sabrosos sin todo el azúcar, pero esta receta es una prueba. El uso de batatas cargadas de vitaminas como ingrediente principal en la masa las mantiene suaves y húmedas, el relleno es perfectamente dulce con dátiles, azúcar de coco y canela, y la formación de hielo consta de solo dos ingredientes: leche de coco y jarabe de arce. Es lo más puro que pueden ser estos bollos, y no puedo esperar para engullirlos.



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