Este es el pedido de café más saludable, según un experto.
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Confías en el café para que te ayude con todo, desde sesiones de estudio hasta altas horas de la noche y mañanas de resaca hasta entrenamientos. Pero cuando se trata de hackear tu taza de café para que sea lo más beneficioso posible, ordenar puede ser bastante complicado. ¿Deberías agregar leche de almendras? Mantequilla y aceite MCT? ¿Es nitro la opción más inteligente? (Esta es la razón por la cual la gente tarda unos 10 minutos en ordenar).

Si alguien sabe una o dos cosas sobre cómo aprovechar al máximo su cerveza, es el Dr. Bob Arnot, MD. Además de ser corresponsal médico de NBC Nightly News, The Today Showy CBS esta mañana, ha escrito 15 libros sobre nutrición y salud, incluido su último, La dieta del amante del café. En él, el Dr. Arnot no se detiene en un examen minucioso de los innumerables estudios sobre café que se han publicado en los últimos cinco años; él y su equipo también realizaron más de 44 pruebas científicas propias para determinar qué granos, cervezas y Las marcas son las mejores para el cuerpo.



'Lo más importante es el nivel de polifenoles', dice el Dr. Arnot, explicando que estos son micronutrientes antiinflamatorios y ricos en antioxidantes. (También están en vino, té verde y verduras.) Aquí, comparte cinco consejos clave para garantizar que su taza de café tenga la mayor cantidad de polifenoles posibles, ya sea que prepare la suya en casa o conozca a los baristas en su café local. por nombre.

Desplácese hacia abajo para saber cómo puede obtener los mayores beneficios para la salud de su pedido de café.

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1. Presta atención al lugar donde se cultivaron los frijoles

No todos los granos de café son iguales. Después de probar miles de diferentes tipos de frijoles, el Dr. Arnot y su equipo identificaron los lugares que produjeron los cargados con polifenoles. 'Las mejores regiones están a grandes altitudes, tienen un suelo rico y volcánico y están cerca del ecuador', dice. Etiopía, Kenia (una ciudad llamada Nyeri en particular), Colombia y Brasil obtuvieron el puntaje más alto.



'Cuando lo piensas, esto es cierto para la mayoría de las plantas, no solo para los granos de café', dice el Dr. Arnot. 'Las verduras y frutas cultivadas en un suelo rico y rico en nutrientes serán mejores para usted. Punto a favor.



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2. Ve por un asado ligero

Nuestro experto obsesionado con el café dice que mucha gente piensa que cuanto más oscuro es el tostado, más cafeína hay en su infusión. La taza de café 'A & lsquo; fuerte' solo significa más molido, dice. Entonces, no, tus amigos franceses que beben carne asada no son más duros que aquellos que optan por una opción más ligera. De hecho, el Dr. Arnot dice que es la opción más saludable. 'Asamos frijoles en elementos de cinco grados y descubrimos que los más ligeros eran los más altos en polifenoles', dice.

'También brillan con sabor, agrega. 'Puedes probar notas de arándano, fresa, avellana, chocolate y muchos otros sabores, dependiendo del frijol. Pero los tostados oscuros son una buena manera para que las cafeteras cubran sus errores: simplemente queman el grano. Muchos estadounidenses piensan que el café quemado es la forma en que sabe el café.

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3. No te preocupes por el método de preparación

Los amantes del café a menudo se molestan hablando de los beneficios de los métodos específicos de elaboración de la cerveza, como la cerveza fría o nitro. Pero si bien hay beneficios definitivos para pensar más allá de la cafetera de goteo automática (el Dr. Arnot es fanático de las dos técnicas mencionadas anteriormente), dice que todavía no es tan importante como lo que llamó por primera vez: los granos. 'No dejes que los términos elegantes te distraigan de dónde provienen los granos de café', dice.

(Para que conste, el Dr. Arnot prefiere preparar su café a la manera turca, lo que implica moler los granos hasta que estén en un polvo muy fino y tengan muchos polifenoles).

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4. Tome nota de cómo responde su cuerpo a la cafeína y ordene en consecuencia

Existe la creencia común de que cuanta más cafeína tenga su café, 'mejor será, pero el Dr. Arnot me dice que es un error total. 'Para algunas personas, la cafeína puede ponerlos nerviosos, ansiosos o mantenerlos despiertos por la noche', dice. 'Es importante prestar atención a tu cuerpo para ver cuánto te hace sentir mejor.

Y ordenar descafeinado no es un paso en falso. 'Hay descafeinados increíbles que todavía tienen altos niveles de polifenoles', promete el Dr. Arnot. La conclusión aquí: no confunda el nivel de cafeína con la calidad del café o los beneficios para la salud. Se trata de ese poderoso micronutriente.

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5. Mantenga su orden simple

Para muchos influyentes del bienestar, una taza de café es una oportunidad para obtener un impulso de grasas saludables (agregando aceite de coco o MCT) o incluso adaptógenos. Otros siguen la ruta del café con leche, agregando lácteos o una de las muchas leches de nueces. El Dr. Arnot entiende completamente el razonamiento: 'Se combinan maravillosamente juntos, formando una textura cremosa, por lo que agregar leche de almendras o de coco es una forma buena y saludable de hacerlo, dice. 'Y' lsquo; a prueba de balas & lsquo; estilo café es beneficioso en términos de rendimiento, especialmente cuando se trata de hacer ejercicio. (Hola, aumento adicional de grasas saludables).

Aun así, su mejor consejo es que sea simple. 'Cosas como la crema y la leche en realidad reducen la cantidad de polifenoles', dice. 'Si tienes un asado ligero increíble, el sabor será tan complejo que no necesitarás ningún complemento. Es tan bueno como es. Y bueno para tú.

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