Incluso si eres un profesional de Ayurveda, adaptar todo lo que comes y bebes para sincronizarlo con tu dosha puede ser un poco complicado. Encontrar algo tri-doshic -algo que puedas saborear si eres un pitta, kapha o vata- es una gran victoria.
En su nuevo libro de cocina, Cada día Ayurveda cocinando para una calma, mente claraKate O'Donnell promociona la importancia de la comida y Beber con recetas para cada dosha. Entre ellos, una limonada picante de cúrcuma de la que los tres pueden beneficiarse.
La receta requiere productos básicos antiinflamatorios como el jengibre y la cúrcuma, que funcionan junto con la miel cruda para que el clima cálido se vuelva delicioso y curativo.
'Esta receta, calentada o disfrutada en un día caluroso, es ciertamente tri-doshic. La receta también se puede disfrutar a temperatura ambiente, dice O'Donnell, y señala que la variante más fría (servida con solo dos cubitos de hielo por vaso) puede agravar los tipos de vata. Sin embargo, prefiere la punta picante, ya que está a solo un vaso de equilibrio.
Sigue leyendo para la receta.
3/3Limonada picante de cúrcuma
Para 4 personas
Ingredientes
Pieza de 2 pulgadas de jengibre fresco, triturado
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
3 tazas de agua
1/4 taza de miel cruda
1/2 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 4 limones)
1 taza de hielo
1. Para hacer el jarabe picante, hierva el jengibre y la cúrcuma con una taza de agua, tapada, en una cacerola pequeña durante diez minutos. (Hervir más tiempo si lo desea más fuerte). Retire el fuego y enfríe durante tres a cinco minutos. Agregue la miel hasta que se disuelva. Refrigera hasta que esté frío.
2. Combine el jarabe de jengibre y cúrcuma, jugo de limón fresco y las dos tazas de agua restantes. Divida en cuatro vasos, cada uno con unos cubitos de hielo.
Nota: Dé tiempo para enfriar el jarabe picante mientras planifica para los invitados. Y fácil en el hielo.
Desde Todos los días Ayurveda cocinando para una mente clara y tranquila por Kate O'Donnell 2018 por Kate O'Donnell. Fotografías 2018 de Cara Brostrom. Reimpreso por acuerdo con Shambhala Publications, Inc. Boulder, CO
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