Verdadero o falso: ¿Deben almacenarse los aguacates en el refrigerador para mantenerse frescos por más tiempo?

Los aguacates tienen un lugar especial en los corazones de los entusiastas del bienestar y, bueno, de cualquiera que esté interesado en el brunch, pero son una especie de objeto de afecto inestable. Su ventana de madurez principal parece volar más rápido que un entrenamiento HIIT, y como tal, algunas personas juran refrigerarlos para evitar que se doren rápidamente. Pero es esto De Verdad ¿Cuál es la mejor manera de almacenar la fruta voluble?


Según Kris Sollid, RD, mantener los aguacates en el refrigerador no es necesariamente una mala idea, pero depende de qué tan maduros estén y si se han abierto o no.

Este es el trato: la próxima vez que traigas un avo a casa, lo primero que debes hacer es probarlo para ver si está maduro. Sollid sugiere darle un suave apretón, ya que el color no siempre es el mejor indicador de madurez. Si está maduro, debe ser firme, pero con un poco de certeza.

Si aún es difícil o si es maduro y planeas usarlo de inmediato: tu aguacate se puede dejar en un tazón de frutas. ¿Quieres guardar tu aguacate maduro para más tarde? Ahí es donde entra su refrigerador '. Si no planea usarlos de inmediato, los aguacates maduros y sin cortar deben almacenarse en el refrigerador para extender su ventana de madurez', dice Sollid, Director Principal de Comunicaciones de Nutrición de International Food Information. Fundación del Consejo. 'Solo verifique su suavidad después de un par de días.

Una vez que haya rebanado, cortado en cubitos o hecho puré su aguacate (tal vez con una de estas herramientas útiles para ayudarlo a evitar la mano de aguacate), las cosas cambian ligeramente. Desea que su aguacate mantenga su color verde fresco durante unos días, y deberá seguir estos pasos para hacerlo.




Primero, Sollid dice que lo salpique con jugo de limón o lima, ya que ácidos como estos ayudan a retrasar el proceso de dorado. Luego, cúbralo con una envoltura de plástico transparente. Asegúrese de obtener un buen sello hermético, y si está cubriendo guacamole, empuje las burbujas de aire. 'El oxígeno acelera el dorado, por lo que para una capa adicional de protección puede colocar su aguacate envuelto en un recipiente hermético', agrega. 'Siempre guarde su aguacate abierto en el refrigerador.

Finalmente, tu aguacate será se vuelve marrón. Pero eso no significa que no sea comestible, dice Sollid. 'Si quieres romper las rodajas de aguacate o el guacamole sobrantes pero notas que tienen una capa superior marrón poco atractiva, simplemente raspa y sirve', sugiere. Ah, y asegúrese de no desperdiciar el pozo tampoco, es la parte más saludable.


Este truco simple (pero brillante) salvará tu aguacate si está a punto de deteriorarse. O simplemente podría comenzar a comprar los nuevos aguacates de Costco que se mantienen frescos por el doble de tiempo.