Espera, ¿son los tazones de acai * realmente * saludables?

Los tazones de Acai han sido un elemento habitual en nuestros feeds de Insta, y por una buena razón. La delicia de amatista morada y con hojuelas de coco es un dulce total para los ojos, y ahora puede obtener una en casi todos los vecindarios de Los Ángeles y Nueva York. (Y en Costco en cualquier otro lugar).

Pero dejando a un lado el buen aspecto y la popularidad, un bebé enloquecido por el bienestar tiene que preguntarse: ¿cómo se acumulan realmente nutricionalmente estas maravillas de almendras, mantequilla y colores intensos?

La respuesta corta es complicada: 'No hay una forma estándar de hacer un tazón de acai, por lo que varían considerablemente', dice la dietista deportiva Cynthia Sass, MPH, RD, CSSD. Lo único que muchos de ellos tienen en común es el acai en sí, una fruta procedente de las selvas tropicales de América del Sur que, en sí misma, es bastante saludable. Está lleno de antioxidantes que combaten la inflamación y es muy bajo en azúcar en comparación con otras frutas, con solo 2 a 3 gramos de azúcar por porción.

Pero como el acai simple sabe amargo, eso no suele ser todo lo que obtienes. 'No es raro que los cuencos hechos con toda la fruta sean endulzados con azúcar artificial y jarabes, rociados con miel encima o mezclados con almendras endulzadas o leche de soya', dice Sass. 'Además del acai, la mayoría de los tazones contienen otras frutas, como plátano y bayas, y a menudo nueces o mantequilla de nueces, coco rallado o incluso chocolate.

El otro escenario es que muchas cadenas y barras de jugo locales usan 'polvo de granada o' polvo de baya de acai en lugar de la fruta entera, los cuales están preenvasados ​​con azúcar agregada. Entonces puedes ver cómo el refrigerio aparentemente inteligente puede convertirse rápidamente en una bomba de azúcar, ¿verdad?



Afortunadamente, al igual que la mayoría de las tendencias de alimentos saludables (poke bowls, lattes, ensaladas), hay formas de hackear su tazón de acai para que permanezca en el extremo bueno del espectro.

Sigue leyendo para obtener consejos sobre cómo construir un tazón de acai que sea realmente saludable.

Obtenga alguna información de acai antes de ordenar

No tengas miedo de hacer algunas preguntas y respuestas con el cajero antes de pedir un plato de acai. Puede preguntar si usan acai fresco o en polvo, y ver si le permiten echar un vistazo a la etiqueta nutricional. 'Busque uno que tenga menos de 10 gramos de azúcar (por porción) y algo de fibra', sugiere la nutricionista Maggie Michalczyk, RDN, fundadora de Once Upon A Pumpkin. Esta es la misma línea de base que debe usar cuando compra acai en la tienda.

Opta por una base de media fruta y media fruta

Las bases de la mayoría de los cuencos de acai están hechas con algo más que acai. Algunos, como el tazón de $ 5 de Costco, se mezclan con arándanos y fresas frescas, mientras que el tazón de By Chloe se trata del plátano, la leche de almendras, y bayas. Sass recomienda que minimice la fruta total en el tazón a una taza, incluido el acai.

Si está ordenando, vea si hay una opción de menú que incluya partes iguales de frutas y verduras. Y si estás haciendo un tazón en casa, puedes ser un poco más creativo. 'En lugar de solo fruta, agregue una generosa porción de verduras, como col rizada finamente picada o calabacín rallado', dice Sass. La coliflor, sí, lo mismo que mejoró el juego para las masas de pizza y la avena, también es una superestrella de los bolos. 'Sabe bastante sin sabor y hace que tu batido sea cremoso', dice Michalczyk. También es fanática de agregar puré de calabaza a la mezcla, lo que le da al tazón un sabor más dulce y un toque extra de fibra.

Cubra su tazón con grasa y proteína

Si está preparando u ordenando un tazón de acai para el desayuno, desea que esté lleno de proteínas y algo de grasa; de lo contrario, volverá a tener hambre antes como el noveno. 'Las proteínas y las grasas tienen un poder de permanencia, lo que significa que te harán sentir lleno por más tiempo', dice Michalczyk. ¿Quién no quiere sentirse lleno de su desayuno?

Sus formas preferidas de proteína para los tazones de acai incluyen colágeno en polvo, proteína de cáñamo en polvo, semillas de chía y yogur griego. Una vez que haya elegido su proteína, Sass dice que debe asegurarse de que haya una grasa adicional en la mezcla, como semillas de calabaza, una llovizna de mantequilla de almendras o un cuarto de aguacate. 'Si agrega un poco de proteína y grasa, tendrá un tazón con macros bien equilibrados, lo que resulta en un nivel de azúcar en la sangre más estable y una mejor oportunidad de usar su tazón para obtener energía', explica Sass.

Así que ahí lo tienes: cuencos de acai lata sea ​​parte de un desayuno saludable, siempre que los coma de la manera aprobada por los nutricionistas. (Y las versiones bajas en azúcar son tan 'lsquo' como las alternativas prometedoras).

Esta pirámide de frutas puede ayudarlo a ver cuánta azúcar hay en sus ingredientes favoritos de tazón de acai. Y si está buscando reducir las cosas dulces en todos los ámbitos, consulte estos consejos para reducir el azúcar.