Intentamos escalfar huevos en el microondas y, podría haber empeorado

Hoy, en quién pensaba que era una buena idea: mi colega y yo decidimos ver si podíamos hacer un brunch en el trabajo usando solo el microondas. Por ahora, nos consideraría a los dos rebeldes en el espacio de investigación de alimentos. Hemos descubierto la forma del aguacate que te da el mejor rendimiento por tu dinero y Nancy Drew nos ayudó a entender por qué la sensación en la boca es tan importante. Y hoy, aprendimos a cocinar huevos en el microondas (¡con solo una pequeña explosión de huevos!).

Para aquellos de ustedes que piensan ¡¿Pero por qué?! Tengo una pregunta para ti: ¿por qué no? Supongamos que desea agregar un huevo al lado soleado a su ensalada en el trabajo, preparar un brekky lleno de proteínas desde la comodidad de su habitación de hotel, o simplemente poder decir: 'Oh, ¿estos huevos? Los horneé en el microondas. Casual. Además, aprender a cocinar huevos en el microondas es la diferencia entre tener una comida en la mesa en 10 minutos y 40 segundos.



Usando la guía de Chowhound para atacar los huevos, nos dirigimos a la cocina con una docena recién comprada. Luego, sacamos los platos y causamos un verdadero atasco de tráfico en la cocina mientras intentábamos freír y escalfar los huevos en el microondas. Doce huevos después, nos habíamos embarcado en una verdadera aventura. Mi compañero de trabajo tenía una pequeña yema atrapada en la barba, la cocina parecía una escena del crimen con temática de Pascua y, sí, ambos habíamos comido también, también muchos huevos

¿Te preguntas cómo cocinar huevos en el microondas? Estas son algunas de las mejores prácticas, según dos personas con experiencia extremadamente limitada.

Método 1: lado soleado hacia arriba

Comenzamos agarrando un plato de tamaño normal y cubriéndolo con una fina capa de aceite de oliva. Rompí el huevo crudo directamente en el plato y perforé suavemente la yema con la punta de un cuchillo como se me indicó (un paso crucial). Cocinamos el huevo a temperatura alta durante 45 segundos, paseando nerviosamente, antes de sacar nuestro experimento del microondas para descubrir que las claras todavía están crudas.



Después de eliminarlo durante otros 15 segundos, terminamos con algo que se parecía a un huevo soleado. Desafortunadamente, la yema estaba como demasiado cocida. Si fuera un filete y este fuera un restaurante, lo enviarías de regreso. Vacilante, corté la porción por la mitad, rocié la sal y la pimienta y lo probé. Y, fam, ¡no estuvo mal! Era exactamente el tipo de huevo que esperarías que se sirviera en un vuelo transcontinental o por un niño pequeño que aprendiera a usar la estufa por primera vez.



Sin embargo, debido a que ambos luchamos por la perfección, hicimos algunos intentos más (usando un plato mucho más pequeño) para ver si podíamos convencer al huevo para lograr una yema rica y líquida. Y aunque fallamos en los siguientes intentos, tuvimos más éxito cuando rebobinamos el video y nos dimos cuenta de que se suponía que precalentaríamos el plato durante dos minutos antes de agregar el aceite o la mantequilla y el huevo. La textura de las claras no se distinguía de un huevo frito (aunque carecía del encaje crujiente a lo largo de los bordes).

Método 2: huevos escalfados

La caza furtiva es el estándar de oro para la preparación de huevos. Su reputación hoity-toity siempre significa que es $ 2 extra en el menú del desayuno. Entonces, si logramos el estilo de cocción usando solo el microondas, básicamente seríamos los Robin Hoods de la alta cocina. Me complace informar que solo nos llevó dos intentos lograr la yema suave que tan a menudo ves en cascada junto a la tostada de aguacate o descansando sobre un lote celestial de shakshuka.

Llené un recipiente de vidrio apto para microondas hasta la mitad con agua, abrí uno de nuestros potenciales vencedores directamente dentro y cubrí el recipiente con el plato. El uso de microondas en alto por 75 segundos como el video sugerido terminó siendo demasiado largo. El interior del huevo era calcáreo y no tan agradable, así que lo intenté nuevamente, cocinando el huevo por solo 65 segundos. Cuando levanté el huevo suavemente de su baño de agua, pude ver que iba a salir tan bien como esperaba. La yema es agradablemente líquida y la mayor parte del blanco es más firme de lo que cabría esperar de un chef profesional, pero en realidad no está mal para un trabajo fácil en el microondas.

El resultado fue increíble pero comestible. Estoy orgulloso del trabajo que hemos realizado.

Las cocinas de huevo también son una revelación. He aquí por qué son tan increíbles. Ah, e ICYMI, la ensalada de huevo está fresca otra vez.