Fuimos al nuevo restaurante de Antoni Porowski, y el menú atiende básicamente a todas las dietas posibles.

Escuchar es, escuchar es Ojo raro y fanáticos de la alimentación saludable: el restaurante tan esperado de su experto en comida totalmente fabuloso está abierto para los negocios a partir de hoy. Y a pesar de la obsesión bastante fuerte de Antoni Porowski con todas las cosas del aguacate en el programa de Netflix ganador del Emmy (quiero decir, sin juicio en absoluto, estamos biológicamente predispuestos a amar el aplastamiento verde de la tostada, después de todo), la fruta fibrosa no es la mejor. estrella del menú en The Village Den, el local informal en el West Village de Manhattan. Más bien, cuando fuimos a almorzar en el aireado restaurante lleno de plantas para almorzar el día de la inauguración, estaba claro que la misión central del lugar de la ensalada es atender a un puñado de planes de nutrición populares.

Porowski, quien previamente le dijo a Well + Good que sus hábitos alimenticios incluyen una combinación de estilo ceto, Paleo y veganismo, bien pudo haber creado el menú pensando en sí mismo, porque cada oferta está adornada con iconos que indican si es Whole30, Paleo, cetogénica, de origen vegetal, vegetariana, láctea, sin gluten o desintoxicante (lo que parece indicar de manera superflua la inclusión de un 'suplemento de desintoxicación en polvo). Por ejemplo, una frittata al horno de $ 7 cuenta con seis iconos: ¡salud sagrada!

Cada oferta de menú está adornada con íconos que indican si es Whole30, Paleo, ceto, vegetal, vegetariano, lácteo, sin gluten o desintoxicante.

El robusto menú de batidos presenta una variedad de los sospechosos habituales de frutas y verduras en algunos brebajes inspirados como Watermelon Spice, que incluye, duh, sandía, agua de coco, fresas, jengibre, ralladura de limón y menta. Ingredientes más especializados, como el aceite de MCT, la espirulina y el matcha, aparecen en algunas tazas, y otros productos para el desayuno son pesados, pero, no hay sorpresas aquí, de hecho hay una tartina de aguacate.

Además de una variedad de ensaladas y tazones de granos, las opciones más abundantes para el almuerzo y la cena incluyen un riff de alto nivel en la cena de TV, que le permite elegir una proteína y dos lados, como la coliflor asada con cúrcuma y la ensalada de hinojo cítrico. Se sirve en una bandeja de cafetería para una exhibición digna de # YASSS, pero el cursi truco le costará mucho más que las clásicas iteraciones del congelador llenas de sodio. Estos platos de diseño cuestan hasta $ 21 por los palitos de pescado más caros, que deben ser los más lujosos del planeta, ¿amirita?



Y NBD si no puede visitar el nuevo lugar IRL. Simplemente use las siguientes fotos de su menú saludable como inspo de bricolaje para crear sus propias cenas de TV llenas de nutrientes para disfrutar durante sus noches de autocuidado en toda la temporada de higiene.

Mira el menú a continuación.

The Village Den, 225 West 12th Street # 1, Nueva York, Nueva York 10011, 212-691-0303, thevillageden.com

¿No puedes llegar a Nueva York para almorzar en el Village Den? Porowski también está trabajando en un libro de cocina que le permitirá hacer sus propias delicias culinarias. Y para abrazarte antes ese sale, aquí está la receta para su batido ir.