¿Por qué la gente bebe té de hongos?

Aparece un nuevo tipo de té en su tienda de alimentos saludables y en muchos cafés saludables, y no se extrae exactamente de los campos frondosos ni se sirve con bollos: es un hongo.

Beber hongos por razones de salud se ha hecho durante miles de años en el Este, y recientemente los expertos occidentales en el bienestar han estado preparando las pequeñas esporas terrosas que crecen en la oscuridad para cosas como la reducción del estrés, la inmunidad y una larga lista de beneficios de la salud. (Ninguno de los cuales está asociado con la variedad alucinógena que conocemos, solo para su información).

En parte, esta tendencia se debe a la mayor disponibilidad de hongos que se prestan a las bebidas. Four Sigma Foods, una marca finlandesa que se especializa en té de hongos, que trasladó su sede a Los Ángeles en 2015 y ha puesto a disposición sus productos en todo Estados Unidos. (Ya está disponible en otros 21 países).

Las marcas independientes también se están subiendo al tren del té de hongos, como Moon Juice, Buddha Teas, Terrasoul Superfoods y Cap Beauty, que almacena Four Sigma Foods además de los hongos reishi Sun Potion.

Los hongos como el reishi son adaptógenos, explica Kerrilynn Pamer de Cap Beauty, lo que significa que ayudan a su cuerpo a controlar el estrés. 'Responden a lo que nuestros sistemas necesitan a través del milagro de la inteligencia de las plantas, y lo apoyan desde adentro hacia afuera', dice. ¿Querer aprender más? Sigue leyendo para descubrir los beneficios de tomar té de champiñones.



¿Qué es el té de hongos y sus beneficios? Desplácese hacia abajo para ver todo lo que necesita saber.

¿Por qué todo el bombo de salud?

Te sorprendería la cantidad de investigación que existe sobre las propiedades que mejoran la salud de los hongos, explica el presidente de Four Sigma Foods, Tero Isokauppila, quien contrató a un bioquímico para recopilar información científica sobre sus beneficios.

Un elemento sorprendente de prueba es el uso bastante abundante de hongos en productos farmacéuticos. Según el Departamento de Micología de la Universidad de Sydney, a principios del siglo XXI, los hongos estaban involucrados en el procesamiento industrial de más de 10 de los 20 productos más rentables utilizados en la medicina humana, incluidos los medicamentos para el colesterol alto, los antibióticos y los inmunosupresores. . Cordyceps, por ejemplo, se utilizaron para crear el medicamento Gileyna, utilizado para combatir la esclerosis múltiple de enfermedades autoinmunes.

Cordyceps es uno de los tres tipos principales de hongos en los que los tés tienden a enfocarse, junto con reishi y chaga. (¡Memoriza esos tres y estarás listo!) 'Reishi es la reina de los hongos más estudiada, dice Isokauppila. 'Puede ayudar a regular las hormonas, reducir el estrés y descomponer el cortisol (relacionado con el estrés). Chaga tiene la mayor fuente de antioxidantes ... mientras que los cordyceps son realmente buenos para la ingesta de oxígeno, por lo que muchos atletas beben eso. ¿Quizás tu nuevo ritual de hidratación pre-entrenamiento? Lo que nos lleva a una pregunta muy importante ...

¿El té de hongos es incluso potable?

Dado que los hongos no vienen en forma de hojas bonitas, sus componentes activos se convierten en polvo, que viene en bolsas de té o en una bolsa como un paquete de azúcar, que puede verter en agua caliente (o batidos o café) y revolver para disolver .

En su taza, se parece un poco al café, es decir, es un líquido marrón, casi opaco. En cuanto al sabor, ciertamente puedes contar Que es saludable. Mezclado con agua caliente, el instantáneo Reishi de Four Sigma Food, un polvo mezclado con anís estrellado, hoja de menta, raíz de regaliz y estevia, huele vagamente a una taza diluida de sopa de miso y es sorprendentemente dulce (de la stevia) pero no es todo que diferente de un té negro débil. Si desea beberlo durante una reunión de trabajo (para equilibrar el estrés que dicha reunión podría crear), no hay un olor a hongos realmente funky que lo delate.

Publicado originalmente el 1 de marzo de 2015. Actualizado el 25 de junio de 2018.

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