¿Por qué todos están obsesionados con este yogurt vegano de $ 25?
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Como si necesitara obtener más espacio en su presupuesto de superalimentos, hay un nuevo derroche de bienestar que los expertos en salud consideran totalmente cambiante: el yogur de coco que cuesta tanto como una clase de yoga.

Bien, mantén ese rollo de ojos. Los fermentos del culto de coco no son tanto un aperitivo como un grave suplemento probiótico Son tan fuertes, de hecho, que se recomienda a los novatos que coman solo dos cucharadas al día; de lo contrario, puede experimentar algunas sorpresas digestivas. Y cuando considera el hecho de que hay 16 porciones de ese tamaño en $ 25, 16 oz. jar, que equivale a alrededor de $ 1.50 por golpe, en realidad comienza a parecer razonable. (Dicho esto, la mayoría de las personas comen más que eso una vez que desarrollan una tolerancia).

Los fermentos del culto de coco no son tanto un aperitivo como un grave suplemento probiótico

La marca con sede en Los Ángeles estableció una importante presencia en tiendas de alimentos saludables de alta gama en la costa, desde Erewhon y Earthbar en Los Ángeles hasta Rainbow Co-Op y Driver's Market en el área de la bahía. Y a partir de julio, se almacenarán en todas las tiendas Dean & Deluca, lo que significa que aquellos en la ciudad de Nueva York, Washington DC e incluso Carolina del Norte y Kansas pueden entrar en la locura. (Es decir, si aún no forman parte del club de reparto a domicilio de The Coconut Cult).

'Nuestro negocio está creciendo como un loco: básicamente duplicamos y triplicamos las ventas (mes a mes)', dice el fundador de The Coconut Cult, Noah Simon-Waddell. 'Lo atribuyo al boca a boca. Es un suplemento pesado que vale más de lo que le cuesta a mucha gente. Dada toda la investigación reciente que vincula la mala salud intestinal con todo, desde la depresión hasta el acné y el insomnio, no sorprende que los dedicados al bienestar estén abriendo sus billeteras para esta potencia probiótica.



Pero aun así, exactamente por qué Por qué tanta gente se está volviendo loca por el cultivo de coco? Y a $ 25, ¿realmente vale la pena? Aquí está todo lo que necesita saber sobre el yogurt.

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¿Qué diablos hay en estas cosas, de todos modos?

Lo creas o no, The Coconut Cult no es el único yogurt que tiene un precio de dos dígitos. En Erewhon en Venice, CA, también vi frascos de New Earth Superfoods y Coco Rico, que rondan la marca de los $ 20. (Y CoYo y GT's venden yogures similares por menos de $ 10).

Pero una cosa que distingue a la marca de su competencia para aumentar los microbiomas es que está llena de 15 cepas de probióticos humanos. Todos han estado creciendo en un laboratorio desde que fueron tomados de personas reales hace 30 años, y trabajan sinérgicamente con las otras cuatro cepas de bacterias no humanas en la fórmula. (Sí, suena asqueroso. Pero se dice que cada frasco contiene 800 mil millones de unidades formadoras de colonias (UFC) de probióticos, en comparación con los 15-30 mil millones de UFC en el yogur de coco de GT en comparación.

A diferencia de otros probióticos que pasan a través de su sistema, estas bacterias permanecen un poco más tiempo en su intestino, dice la nutricionista (y miembro del Consejo Well + Good Wellness) Kimberly Snyder, CN. `` En mi investigación y experiencia, las cepas residentes que forman cepas como las de este yogurt, frente a las transitorias en la mayoría de los alimentos cultivados, lo hacen único y potencialmente más útil que los productos alimenticios probióticos típicos, dice. 'El hecho de que no contenga lácteos también es positivo.

'La principal diferencia es que estamos tomando todos estos probióticos elegantes y liofilizados y los estamos despertando en coco.

Varias marcas de suplementos de primer nivel también utilizan probióticos humanos, pero Simon-Waddell dice que hay beneficios para obtener estos buenos insectos a través de los alimentos. 'Para que las bacterias se conviertan en pastillas, hay que liofilizarlas en polvo', dice. 'Cuando los congelas, están hibernando. Primero tienen que sobrevivir a los ácidos del estómago, y luego tienen que aterrizar en los intestinos y despertarse nuevamente. La principal diferencia es que estamos tomando todos estos probióticos elegantes y liofilizados y los estamos despertando en coco. Pueden sobrevivir al ácido del estómago y están listos para comenzar a trabajar con su cuerpo. (Además, la fruta tropical le da una dosis de grasa saludable con cada cucharada).

Y luego está el hecho de que el yogurt está hecho de ingredientes enteros, sin azúcares añadidos, conservantes o rellenos. La versión original contiene solo dos ingredientes, coco orgánico y probióticos, mientras que los sabores de crema de coco y crema de mango se fermentan con jugo de naranja y mangos (ambos orgánicos), que les otorgan una consistencia especialmente esponjosa y cremosa.

'Todo está hecho completamente a mano y fermentado en frascos individuales', dice Simon-Waddell. (Como prueba, echa un vistazo a los muchos contratiempos explosivos de yogurt en Instagram de la marca; no te preocupes, esos frascos sobre fermentados nunca llegan a las tiendas, por lo que no hay riesgos de seguridad).

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¿Vale la pena el yogurt de $ 25?

Muchos miembros de Coconut Cult comen el yogurt diariamente en lugar de píldoras probióticas; de hecho, Simon-Waddell dice que hay un suscriptor en el norte de California que ordena 48 frascos cada mes. (Eso es un hábito de $ 14,400, anualmente).

¿Por qué tanta lealtad? Él dice que el yogurt afecta a todos de manera diferente, pero los clientes le han dicho que ha hecho algunas diferencias muy profundas en su salud, más allá de la digestión. 'Dicen que cambia la forma en que se sienten, la forma en que duermen, la forma en que van al baño. Hace que sus migrañas desaparezcan. Se deshace de sus resfriados, afirma. 'Nunca (prometería) ninguna de estas cosas en la etiqueta o en nuestro sitio web, pero la gente lo está aprendiendo de primera mano. Los convierte en clientes de por vida: las personas que se enganchan lo hacen parte de su rutina de inmediato.

'He estado trabajando lentamente a través de un frasco de crema de coco, y tengo que decir que entiendo completamente la obsesión.

Lentamente he estado abriéndome camino a través de un frasco de crema de coco, y tengo que decir que entiendo completamente la obsesión. No solo mi digestión ya se está moviendo a un ritmo más rápido (¿TMI?), Sino que el material tiene un sabor increíble: es sutilmente dulce con un toque de acidez, y su textura similar a la mousse lo convierte en un seguimiento totalmente satisfactorio de una cena sabrosa . Queda por ver cualquier beneficio más allá de eso, pero estoy dispuesto a terminar la última docena de porciones para ver qué sucede.

Después de eso, sin embargo, ciertamente no puedo justificar gastar una cuarta parte de mi presupuesto semanal de comestibles solo en yogurt, y estoy seguro de que no soy el único. Esto es lo que Snyder considera la mayor caída de The Coconut Cult. 'El costo de este producto es prohibitivo para el consumo muy regular para la mayoría de las personas', dice. 'Incluso los productos probióticos altamente efectivos deben consumirse diariamente, ya que nuestra flora intestinal está constantemente bajo el asalto de la contaminación ambiental, metales pesados, agua comprometida, estrés, etc. Mi recomendación sería invertir en un excelente suplemento probiótico que se pueda tomar a diario.

Entonces, si su cuenta bancaria puede soportar un hábito probiótico de $ 100 al mes (o más), por supuesto, únase al culto. (Como dije, lo haría si pudiera). Pero si no, hay muchas opciones de menos de $ 50 que mantendrán tu instinto y Su asesor financiero feliz.

Para obtener más productos (¡caros!) Por los que las personas sanas juran, echa un vistazo a las mejores cremas hidratantes de más de $ 100 y los artículos que los expertos en bienestar siempre derrochan.