Su guía de 5 pasos para mantener fresca su ensalada preparada, según un dietista

Incluso si el resto de tu vida parece estar en desorden, tomar una ensalada preparada de comida de la nevera para el almuerzo de alguna manera puede hacerte sentir que lo tienes todo junto. Irradia vibraciones de Soy alguien que prepara comidas los domingos. Soy un jefe organizado. La desventaja de la ensalada preparada: sabe bien el primer día más o menos ... hasta que comienza a ponerse flácida y empapada.

Un tenedor lleno de lechuga marchita es simplemente ... triste. Afortunadamente, la dietista registrada y experta en preparación de comidas Lindsay Livingston, RD, tiene algunos consejos sobre cómo mantener fresca la ensalada en su refrigerador por más de unos pocos días.



Cómo mantener la ensalada fresca cuando estás preparando la comida

1. Mantenga el vendaje separado

Según Livingston, ahogar sus verduras en el aderezo con anticipación es una forma segura de acortar la vida útil de una ensalada. 'Usted quiere mantener el vendaje separado hasta justo antes de servir', dice ella. Invierta en un recipiente pequeño en el que pueda verter su aderezo en lugar de verterlo en sus verduras durante la preparación de la comida o en la mañana antes de salir por la puerta. 'Otra opción es hacer ensaladas en frascos de albañil y colocar el aderezo en la parte inferior, las coberturas en el medio y las verduras en la parte superior y luego verter en un tazón y mezclar justo antes de servir', agrega Livingston.

2. Seque bien las verduras antes de guardarlas

Secar la base de la ensalada después de lavarla, ya sea entre toallas o con un hilador de ensalada como Livingston, es clave para garantizar la frescura durante varios días seguidos. Las manchas húmedas en su lechuga pueden convertirse en un caldo de cultivo para las bacterias, haciéndola triste y viscosa (y, ya sabes, no comestible).



3. Guarde su lechuga en una bolsa con cierre

Una vez que haya secado bien sus verduras, Livingston recomienda envolverlas suavemente en una toalla de papel seca para ayudar a absorber la humedad que puede conducir a un marchitamiento más rápido. 'Lo que hago es cortar o rasgar la lechuga, lavarla, secarla y guardarla en un recipiente sellable con una toalla de papel, con todo el aire retirado de la bolsa antes de sellarla', dice. Mantener el aire afuera ayudará a evitar aún más el deterioro temprano, agrega.



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4. Espere para agregar ingredientes hasta el día de

Los diferentes complementos de ensalada tienen una vida útil diferente, y Livingston dice que vale la pena saber cuáles son duraderos y cuáles no. 'La mayoría de las verduras, como las zanahorias, los pimientos, la cebolla, los rábanos, los pepinos y los tomates, deben aguantar bien', dice, y dice que estos están bien para mezclarlos con las verduras el domingo. (Agrega que los granos como el farro y la quinua también duran).

Por otro lado, el aguacate, las manzanas y otras frutas que cortas se doran rápidamente; Es mejor agregarlos el día que comas la ensalada, en lugar de tener muchos días de anticipación, dice. Si desea agregar fruta por adelantado, dice que se adhiera a las bayas, que no requieren cortar en rodajas.

5. Almacene las ensaladas listas para comer en vidrio en lugar de plástico

¿Recuerdas la visión de Livingston sobre cómo el oxígeno hace que la lechuga se vuelva más rápida? Es por eso que lo que almacena sus ensaladas es tan importante. Si bien muchos refrigeradores de oficina están llenos de recipientes de plástico, Livingston dice que el vidrio hace un mejor trabajo para evitar que entre humedad. 'Los frascos de albañil funcionan bien o un recipiente de vidrio Pyrex que se cierra herméticamente con una tapa', dice.

Teniendo en cuenta estos cinco consejos mientras la comida prepara su comida para la semana, su almuerzo se verá y sabrá bien después de los primeros dos días. Ensalada de escritorio triste? Tu no la conoces.

Use esta fórmula de cuatro pasos para obtener una rutina cuando esté harto de ensalada. O bien, pruebe uno de los go-tos de estos influenciadores de bienestar.